-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26268
Комментариев: 151870
Написано: 187010

Комментарии (8)

СЕЛЕДКА В МАСЛЕ

Дневник

Пятница, 15 Января 2010 г. 12:56 + в цитатник
Рубрики:  Закуски

Метки:  
Комментарии (14)

Вяленая свинина по-домашнему

Дневник

Четверг, 14 Января 2010 г. 12:22 + в цитатник
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Вяленая свинина по- домашнему


Так как вяленое мясо в магазинах очень дороговастенькое да и невсегда хорошего качества ,то я вспомнила рецепт своего отца ,когда он вялил и окорок и балык и ребра. Только сегодня это мяско (как говорят)поспело.

Я купила свежайший сырой балык ( хорошо обрезан от жира и прожилок) натерла хорошо чесноком и перцем. Засолила его (хорошо засыпала солью) на две недели в холодильник..Через две недели вымочила в воде где-то часов 5.Вынула с воды и просушила полотенцем .Закутала в марлю и подвесила сзади холодильника,где агрегат,там тепло.У меня вялилось ровно 2 недели.
 (700x525, 85Kb)
 
Рубрики:  Закуски

Метки:  
Комментарии (21)

МЯСО СЛОЕННОЕ

Дневник

Вторник, 12 Января 2010 г. 14:08 + в цитатник
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора МЯСО СЛОЕННОЕ

Вторник, 12 Января 2010 г. 14:06 (ссылка)редактировать +в цитатник или сообщество +поставить ссылку


Слоенное мясо

Рецепт очень прост ,на вкус ,как домашняя колбаса.

Филе свинины-0.5 кг
Филе куриное-0.5 кг
чеснок-1 гол
специи.соль.
желатин-15 гр

Режем на пластинки мясо и слегка отбиваем.
В форму кладем филе свининки,солим,чеснок,специи .На свининку кладем филе куриное,чеснок,соль.специи.Затем на курочку кладем свининку и т.д. Слои пересыпать сухим желатином.
Ставим в духовку на 175-35 мин.Охлаждать под прессом.Приятного аппетита

Photo-0072 (658x487, 109Kb)
Рубрики:  Закуски

Метки:  
Комментарии (6)

ФАРШИРОВАННЫЙ БАТОН

Дневник

Вторник, 12 Января 2010 г. 13:58 + в цитатник
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора Батон нарезной
Сыр твердый-50 гр
Ветчина-50 гр
Грибы маринован(можно жареные)-100 гр
Яйцо варен-1 шт
Перец салатн-1шт
Масло слив-150 гр( масло нужно брать хорошее)
укроп
Молоко 0.5 ст
Соль ,перец

Батон розрезаем по полам.Вынимаем мякоть и заливаем молоком.Сыр,яйцо трем на крупно . Порезать ветчину,перец салатн.,укроп,грибы.
Мякоть отжать от молоко и все смешать с маслом.Нафаршировать батоны и завернутьв пищевую пленку и в холодильник.Приятного аппетита.

Photo-0075 (700x525, 155Kb)


Читать далее...
Рубрики:  Закуски

Метки:  
Комментарии (8)

ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ

Дневник

Вторник, 12 Января 2010 г. 13:25 + в цитатник
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора Запеканка праздничная

Филе свинины-0.5 кг
Фарш говяжий-0.5 кг(можно любой)
Морковь
лук
специи,чеснок,соль
желатин-15 гр

Филе порезать на отбивные и отбить молоточком
В фарш добавить чеснок,лук,специи
Морковь потереть на крупной терке и протушить с луком на сковородке.
В форму кладем пласты отбивных ,посолить ,поперчить.Посыпать желатином.Сверху фарш.желатин.На фарш выкладываем морковь,желатин.На морковь отбивные,посолить,специи,желатин.Сверху фарш.Запекать при 175-35-40 мин. Приятного аппетита!

Photo-0072 (700x339, 96Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Закуски

Метки:  
Комментарии (4)

ПАШТЕТ НЕЖНЫЙ

Дневник

Понедельник, 11 Января 2010 г. 15:12 + в цитатник
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Photo-0109 (699x670, 159Kb)
Паштет "Нежный"



Печень куриная-0.6 кг
жир куриный-300 г
Батон белый-3 кусочка
Молоко свежее-1 ст
Яйцо-5 шт
соль,перец
лук-1 шт
масло слив.-50 гр

Лук протушить на слив.масле,остудить.
Батон залить молоком.
Печень,жир ,лук,батон перекрутить на мясорубке.Добавить взбитые с солью и перцем яйца. Вылить в форму и ставить запекать на 175- 45 мин.Приятного аппетита

Рубрики:  Основное меню/Блюда из субпродуктов
Закуски

Метки:  
Комментарии (6)

САЛАТ,,АССОРТИ,,

Дневник

Понедельник, 11 Января 2010 г. 10:16 + в цитатник
Валентина_Гиренко-Дремова (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Все продукты произвольно:

фасоль консервированная (натуральная)
крабовые палочки(мясо)
яйца
грибы маринованные( взяла баночные грибы консервированные и добавила уксус-помариновала)
лук маринованный тоненько(мариновала с грибами)
огурец свежий
майонез
зелень
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Закуски

Тортик из мяса краба с сыром и укропом

Дневник

Воскресенье, 10 Января 2010 г. 10:32 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Варёное и измельченное мясо краба смешать с тёртым сыром и зеленью, хорошо перемешать, выложить в стеклянную кастрюлю для СВЧ, накрыть крышкой и поставить на 4 минуты при мощности 800.
Когда чуть остынет перевернуть из формы на тарелку и украсить креветками.
Лёгкое, красивое, вкусное блюдо .
Есть можно и горячим и холодным.
Приятного аппетита!



слова и фото автора

источник рецепта
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда в микроволновой печи
Закуски

Комментарии (6)

Куриные шашлычки на шпажках

Пятница, 08 Января 2010 г. 13:51 + в цитатник
Василисса_Прекрасная (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Василисса_Прекрасная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные шашлычки на шпажках



 (500x306, 34Kb)
Куриное филе разрезаем на две половины, и каждую еще раз пополам вдоль, чтобы получилось 4 плоских шницеля.
Маринуем в лимонном соке, белом перце, чесночном порошке (свежий чеснок не украсит собой романтический ужин, а порошок не дает послевкусия) и карри (маринад может быть и другим, вашим любимым)
Каждый кусок хорошенечко отбиваем.
Кладем тонкий ломтик копченого бекона.
Заворачиваем плотный рулетик, прокалываем зубочистками поперек по размерам порции.
Вот эту заготовку можно залить оставшимся маринадом и хранить в фольге как полуфабрикат!
 (500x375, 38Kb)
Теперь режем его на отдельные рулетики.
Каждый насаживаем на длинную шпажку для шашлычка, вынимая зубочистки - при таком способе рулетики не развалятся и легко нанижутся на шпажку.
Жарим на сухой сковородке до румяной корочки.
Подавать можно на шпажках, а можно снять мясо прямо на тарелку.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Закуски

Творожный паштет из форели

Дневник

Вторник, 05 Января 2010 г. 20:01 + в цитатник
ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора kopchenaja-forel-s-blinami (300x274, 18Kb)
Описание: закуски

Раздел: итальянская кухня

Ингредиенты:

200 г рикотты (нежного творога)
50 мл сливок
5 г желатина в листах
1 веточка укропа
6 ломтиков копчёной форели
1 ч.л. розового перца
1 лимон
немного зелёного лука
2 ст.л. ол.масла, соль

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Закуски


 Страницы: 330 ... 25 24 [23] 22 21 ..
.. 1