-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26077
Комментариев: 151857
Написано: 186806

Блинные канапе

Дневник

Пятница, 23 Октября 2009 г. 19:51 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Испечь блины по любому любимому рецепту.
Приготовить начинку по желанию. Главное - начинка должна быть не рассыпчатой.
Я использовала начинку из вареного яйца и сыра, натертых на мелкой терке. Перемешала со сметаной, добавила соль и мелконарезанную зелень укропа.
Из блинов с помощью формочки вырезать круглые (или квадратные) заготовки. Складывать слоями заготовки из блинов и начинку в виде башенки. Сверху, если осталась, выложить начинку и посыпать тертым сыром. Если начинки не осталось, можно смазать сметаной и посыпать тертым сыром.
Запечь в разогретой духовке.
Приятного аппетита!


источник рецепта
Рубрики:  Закуски

Метки:  

Закуска из баклажан "Светофор"

Дневник

Четверг, 22 Октября 2009 г. 14:27 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора
2 средних баклажана
150 гр. помидоров
3-4 ст.л. кукурузы
150 гр. лука
зелень
3-4 зубочка чеснока
2 ст. л. майонеза
соль
растительное масло

Баклажаны нарезать небольшими кубиками.
Лук мелко покрошить.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить баклажаны, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).
Чеснок выдавить через пресс, добавить соль и майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кубиками.
Зелень мелко покрошить.
На плоское блюдо установить 3 стакана, вокруг них выложить баклажаны, разровнять, сформировать прямоугольник.
В углубления образовавшиеся от стаканов положить помидоры, кукурузу, зелень.
На столе все перемешать.
Вместо кукурузы можно использовать желтый болгарский перец.
Приятного аппетита!
У меня зелени небыло, я заменила её намазкой из авокадо.



источник
Рубрики:  Закуски

Перцы запечённые

Дневник

Вторник, 20 Октября 2009 г. 12:01 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Итак, ОСЕНЬ сезон овощей. А потому, попадая на рынок, трудно удержаться от покупки ярких разноцветных перцев, гладких блестящих баклажанов, темно-зеленых цукини. Сегодня у нас перцы и старый рецепт. Перебирая бумажки, нашла этот рецепт закуски, который узнала от знакомой 30 лет назад. Закуска со стола улетала самой первой и была в её меню обязательно. У нас дома мы так не делали. Мне понравилось. Сейчас в магазинах появилась такая закуска, но она дорога и ничуть не лучше домашней. Даю рецепт с небольшими изменениями-дополнениями, ведь он давнишний.

читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Закуски

Метки:  
Комментарии (2)

Икра из кабачков

Понедельник, 05 Октября 2009 г. 03:54 + в цитатник
Peneloppa- (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Peneloppa- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра из кабачков



Икра из кабачков

 

 

Состав

кабачки - 3 кг,
лук репчатый - 1 кг,
морковь - 1 кг,
соль - 1,5-2 столовых ложки,
сахар - 1 столовая ложка,
томатная паста - 3-4 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
чеснок - 6-7 зубчиков,
зелень укропа, петрушки,
свежемолотый перец

Приготовление    

Читать далее...
Рубрики:  Закуски

Свекольный мусс

Дневник

Четверг, 01 Октября 2009 г. 12:15 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора 500 г свеклы
2 зубчика чеснока
1 ст. л. винного или яблочного уксуса
0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
1 пакетик (14 гр) желатина
соль, перец по вкусу

Свеклу (лучше мелкую) вымыть, отварить до готовности и остудить. Очистить от кожуры, нарезать небольшими кусками, добавить очищенный чеснок и измельчить в блендере до состояния пюре. Чтобы свекла сохранила яркий цвет, добавить уксус и перемешать.
Выложить пюре в марлевый мешочек и отжать сок. Добавить в пюре мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Желатин распустить в свекольном соке на водяной бане. Влить в пюре. Тщательно перемешать, разложить по формочкам и поставить в холодильник



источник рецепта: журнал Школа гастронома №5(9), 2004
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Закуски

Картофельный торт

Дневник

Среда, 30 Сентября 2009 г. 12:06 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Автор рецепта сомневалась как его назвать торт или пирог и остановилась на последнем. По моему убеждению здесь присутствуют и коржи, и крем, потому самое верное назвать это тортом! :)
Для нашей небольшой семьи колличество продуктов явно великовато и я уменьшила порцию. Привожу то колличество которое употребила я. и ещё: у меня есть маленькая сковородка диаметром 17 см. на ней я жарила коржи.




читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Закуски

Наполеон из свеклы

Дневник

Вторник, 29 Сентября 2009 г. 12:36 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора из книги Юлии Высоцкой

4 отварные свеклы
150 козьего сыра
1 стебель сельдерея
1 зубок чеснока
горсть обжаренных семечек
горсть порубленной петрушки
сок половины лимона
2 ст. л. любого растительного масла
3 ч. л. гранатового сока
горсть гранатовых зерен
щепотка красного перца
щепотка тмина
морская соль

Нарезать свеклу кружочками толщиной 5 мм
Размять вилкой козий сыр,добавить семечки, мелко нарезанный сельдерей и чеснок,перемешать.
На ломтик свеклы выложить часть начинки,накрыть вторым ломтиком, затем еще слой начинки и еще один ломтиком свеклы.
Всего 3-4 слоя.
Смешать лимонный и гранатовый соки, растительное масло,перец,тмин,соль, зерна граната.
Полить заправкой и посыпать петрушкой.

Я использовала вместо тмина французские травы, салат очень понравился, новый вкус свеклы.
Слова и фото автора.



источник рецепта
Рубрики:  Закуски

Сырный рулет

Дневник

Понедельник, 28 Сентября 2009 г. 13:12 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора 400 гр. сыра (типа российский)
100 гр. ветчинной нарезки
4 ст. л. крем-чиз
50 гр. сливочного масла
чёрный молотый перец
молотая зира
1 крупный зубок чеснока
петрушка

Сыр поместить в целофановый кулёк и плотно завязать.
Положить его в кипящую воду на 15 мин.
Тем временем приготовить начинку: растереть крем-чиз со сливочным маслом, добавить раздавленный чеснок, мелко нарезанную петрушку, перец и зиру, тщательно перемешать.
Вынуть сыр из пакета, уложить на доску, смазанную рстительным маслом и раскатать толщиной 5 мм.
Поверх сыра уложить ветчинную нарезку.



На нарезке размазать начинку и скрутить рулетом.
Делать нужно быстро, потому, что сыр очень быстро остывает.



Полученный рулет обернуть фольгой и отправить на пару часов в холодильник.



Рубрики:  Закуски

Картофельный торт (без выпечки)

Дневник

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 11:19 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

1 кг. картофеля
2 отварных яйца
2 ст. л. растительного масла
100 гр. голландского сыра
2 соленых огурца
300 гр. отварного или жареного мяса (заменила сосисками)
майонез
кетчуп (не брала)
зелень

читать далее
Рубрики:  Закуски

Кабачки с печёным перцем и кремом из авокадо

Дневник

Суббота, 26 Сентября 2009 г. 11:40 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора 1 крупный красный сладкий перец
1 молодой кабачок
1 маленький зрелый авокадо
2 зубочка чеснока
оливковое масло (можно заменить любым растительным)
бальзамический уксус
1 ч. л. мёда
соль
перец

Испечь крупный сладкий перец, снять с него кожицу, удалить семена и нарезать полосками.
Положить в миску, сбрызнуть оливковым маслом, бальзамическим уксусом.
Добавить капельку меда, перемешать, посолить и поперчить.
Убрать в холодильник, чтобы перец пропитался.
Кабачок вымыть и настрогать "лентами"с помощью овощечистки.
Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла, выложить в миску, посолить, добавить толченый зубец чеснока и, если хотите, нарезанную петрушку или укроп.
Перемешать и поставить в холодильник.
Перед подачей выложить в тарелку кабачки, на них уложить полоски перца, полить образовавшимся соком.
Авокадо размять вилкой, щедро полить свежевыжатым лимнным соком, перемешать с толченым зубчиком чеснока, двумя столовыми ложками натурального йогурта, заправить солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита!


источник рецепта
Рубрики:  Закуски


 Страницы: 327 ... 20 19 [18] 17 16 ..
.. 1