-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26263
Комментариев: 151869
Написано: 187004

Форшмак

Дневник

Среда, 05 Июня 2013 г. 15:43 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

ФОРШМАК
Вареную или жареную говядину, телятину или баранину и сельдь, предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку с частой решеткой. Затем размять деревянным пестиком вареный картофель, смешав его с поджаренным на масле луком. Все это сложить в посуду, тщательно перемешать, добавить 2 ст. ложки муки, размягченное сливочное масло, сметану и еще раз пропустить всю массу через мясорубку. После этого добавить сырые яичные желтки, соль, перец по вкусу и перемешать; прибавив взбитые в пену яичные белки, осторожно все перемешать, переложить на подмасленную сковороду, обровнять поверхность, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу в течение 30-40 минут. Как только форшмак будет отставать от стенок сковороды, его можно считать готовым. Форшмак выложить на блюдо, сверху полить небольшим количеством сметанного соуса с томатом. Тот же соус подать отдельно в соуснике. На 250 г вареного или жареного мяса (говядины, телятины, баранины, птицы) - 1/2 сельди, 2 ст. ложки муки, 2-3 шт. вареного картофеля, 2-3 ст. ложки густой сметаны, 2-3 яйца, 1 ст. ложку натертого сыра.
Читать далее...
Рубрики:  Видео-кухня/Видео книга о вкусной и здоровой пище
Рецепты в точности приготовленные по "Книге о вкусной и здоровой пище". Год: 1952 Издательство: Пищепромиздат, Москва
Закуски

Метки:  

Смерребред (Smørrebrød) с куриным филе

Дневник

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 10:56 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Приверженность датских подданных к смёрребрёду, наверное, превосходит даже нашу любовь к салату оливье. Норвежские и шведские граждане произносят это название несколько иначе, но суть блюда от этого не меняется. Смерреброд - это открытый бутерброд, который состоит из нескольких слоев, подается на заварном черном хлебе, намазанным маслом, утиным или свиным вытопленным салом, и с любимой добавкой, хрустящим луком во фритюре. И плюс к этому - овощи, ростбиф, рыба, селедка. Оформлен живописно и красиво подан. Едят его вилкой и ножом, следуя своим правилам. Смерребродам дают имена самых знаменитых людей. Есть даже смерреброд с именем великого датского сказочника Ганса Христиана Андерсена. Не претендуя на новое слово в датской кулинарии, все же делаю свои вариации на эту тему. Чтобы было веселее готовить, прочитайте мой пост.
Рубрики:  Закуски/Бутерброды
Национальная кухня

Метки:  

Закуска «Милашки»

Дневник

Пятница, 31 Мая 2013 г. 12:24 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Этот рецепт не требует объяснений, и так все понятно, стоит только посмотреть на фото. Красочная и интересная комбинация из колбаски, сыра и овощей поднимет не только настроение, но и аппетит.
Рубрики:  Закуски

Рулетики из кабачков с куриным филе

Дневник

Четверг, 30 Мая 2013 г. 11:14 + в цитатник
svetlyachoKK (Рецепты_домохозяек) все записи автора zussini_chicken_2 (400x300, 19Kb) Разделители ЗОЛОТЫЕ И СЕРЕБРЯНЫЕ.

Мы привыкли заворачивать начинку в мясное или куриное филе, а это — рецепт рулетиков наоборот.

Первым слоем идет кабачок, а потом уже начинка. Блюдо доводится до готовности в духовке, рецепт Тёмы Ивашевского — очень простой.

Пробуем?

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из птицы
Закуски

Метки:  

Хлебные корзиночки с сырным наполнителем и рулетиками из рыбы

Дневник

Четверг, 30 Мая 2013 г. 10:18 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

В оригинальном рецепте на красную рыбку выкладывается палтус холодного копчения, а затем измельченные каперсы и раздавленный зелёный маринованный перец в горошках (творожный сыр идёт только в наполнитель). Корзиночки получаются слегка хрустящими и ароматными, за основу можно взять Бородинский хлеб. О вкусе рыбных рулетиков ,думаю, вы догадываетесь... Нам было очень вкусно.
Рубрики:  Закуски

Элегантная сырная закуска

Дневник

Вторник, 28 Мая 2013 г. 13:17 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Элегантная закуска из минимума продуктов, которая украсит не только праздничный стол, но и раскрасит ваши будни.
Рубрики:  Закуски

Домашний сыр – варианты приготовления.

Дневник

Вторник, 28 Мая 2013 г. 07:57 + в цитатник
lorine (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Домашний сыр – проще, чем кажется.
Dikd (500x325, 31Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Закуски

Метки:  

Рулет из чечевицы с рисом (обманка для взрослых)

Дневник

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 10:23 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Я ела этот рулет в качестве самостоятельного блюда. Мой же принц сначала начал есть вместо хлеба.. а потом спросил " Он, что МЯСНОЙ?". Когда узнал, что мясом там и не пахнет, был очень удивлён ( но от мяса не отказался и употреблял данный рулет уже в качестве гарнира).
Рубрики:  Основное меню/Блюда из круп
Закуски

Комментарии (8)

Быстро-квашенная капуста

Дневник

Четверг, 23 Мая 2013 г. 13:02 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Я не квашу капусту, хотя иногда мне очень хочется. Но это долго и я ленюсь. Зато теперь у меня есть потрясающий рецепт, с минимумом усилий и очень быстро. Делала уже несколько раз, очень нравится!

salad of pickled cabbage and carrots

Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из овощей
Закуски

Метки:  

Творожный пудинг со шпинатом

Дневник

Четверг, 23 Мая 2013 г. 12:30 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ СО ШПИНАТОМ
В протертый творог прибавить яичные желтки, 2 ст. ложки растопленного масла, сахар, соль, манную крупу. Все это хорошо перемешать и выбить деревянной лопаточкой. Шпинат перебрать, очистить от стебельков, листья промыть в двух-трех водах, откинуть на решето, дать стечь воде, затем мелко изрубить и перемешать с творожной массой. Смешав эту массу со взбитыми в пену белками, переложить ее в смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду, сровнять поверхность, смазать ее сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут. Готовый горячий пудинг выложить на блюдо, полить маслом и подать с холодной сметаной. На 500 г творога - 1 стакан сметаны, 3 яйца, по 2 ст. ложки сахара, манной крупы и масла, 250 г свежего шпината, 25 г сыра.
Читать далее...
Рубрики:  Видео-кухня/Видео книга о вкусной и здоровой пище
Рецепты в точности приготовленные по "Книге о вкусной и здоровой пище". Год: 1952 Издательство: Пищепромиздат, Москва
Закуски

Метки:  

 Страницы: 330 ... 139 138 [137] 136 135 ..
.. 1