-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187007

Комментарии (6)

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ...

Дневник

Четверг, 10 Января 2013 г. 20:06 + в цитатник
петрушенко_наталья (Рецепты_домохозяек) все записи автора

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ...от Наталья Журавлева

3877424_954 (640x480, 86Kb)

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

этого блюда нам потребуется любое мясо (у меня была свиная шея)

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Закуски
К праздничному столу

Метки:  

«Куриный рулет с макаронами»

Дневник

Четверг, 03 Января 2013 г. 13:17 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

На праздник всегда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и необычное, чтоб удивить и порадовать гостей. Я хочу поделиться с Вами секретом приготовления одной очень красивой закуска, приготовьте и Ваше кулинарное мастерство обязательно будет оценено!
Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Закуски

Метки:  

Бутерброды новородние «Змейка» от Вики

Дневник

Среда, 02 Января 2013 г. 12:10 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Праздничные бутерброды не обязательно должны быть с икрой и крабами!
Можно из доступных продуктов приготовить вкусно и полезно!!!
Главное — оформить и подать блюдо так, чтобы сразу приподнялось настроение! Каждому понравится такой быстрый и вкусный рецепт праздничных бутербродов!

багет — 1 шт.
творог (не зернистый и не очень сухой) — 200 гр.
сметана густая —4 ч. л. (ориентироваться по сухости творога)
помидоры — 2-3 шт.
зелень (в одном варианте у меня укроп, а во втором сухая приправа "домашняя зелень") - по вкусу.
чеснок — 1-2 зуб.
соль, перец - по вкусу.
Читать далее
Рубрики:  Закуски/Бутерброды

Заливное мясо

Дневник

Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 12:05 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Вместо говядины можно использовать куриное филе.
Также, можно добавить любые овощи, по вкусу.
Заливное можно приготовить в одной большой форме, но порционно удобнее подавать на стол. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Закуски

Комментарии (7)

Подборка лучших закусок к новогоднему столу

Дневник

Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 11:00 + в цитатник
YaromilaVolkova (Рецепты_домохозяек) все записи автора

4716146_novogodniezakuski (600x400, 45Kb)

Новый Год – самый волшебный, самый волнующий праздник, любимый многими с детства. Каждая хозяйка хочет удивить и порадовать своих близких, приготовив на Новый Год что-то необычное, яркое, по-настоящему праздничное. 

Мы постарались подобрать самые необычные и оригинальные закуски к новогоднему столу! Кроме того, их нельзя отнести к категории тяжелых блюд, поэтому вы сможете веселиться на протяжении всей новогодней ночи! 

Подборка закусок Новогодней ночи 2013:

Закуска из креветок

Рулет из лаваша с горбушей

Веер из баклажанов

Баклажаны в кляре

Горячие бутерброды с сыром и помидорами

Фаршированные огурцы

Помидоры запеченные с сыром

Легкие жаренные помидоры со специями

Рулеты из кабачков

Рулет из лаваша с курицей

Канапе с сыром

Запеченные кабачки с сыром и специями

Закуска из баклажанов

Хрустящие кабачки со специями

Бутерброды с яичным салатом

Закуска на шпажках "Пингвины"

Украшение новогоднего стола: бутерброды с огурцом 

 

Рубрики:  Закуски

Корюшка под маринадом

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 00:43 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ
Приготовить под маринадом можно любую рыбу - осетрину, судака, щуку, навагу, корюшку и др. Рыба подготовляется также, как указано во вступительной части к этому разделу. Крупную рыбу (например, судака, осетрину) нужно нарезать кусками, мелкую (корюшку, навагу и др.) оставить целой. Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, поджарить на растительном масле, охладить и залить маринадом. Для приготовления маринада очистить и вымыть 2-3 моркови, 1 петрушку, 2-3 луковицы, нарезать их тонкими ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю, добавить 3-4 ложки растительного масла и слегка поджарить (в течение 10- 15 минут). Затем прибавить в кастрюлю стакан томатного пюре и пряности - лавровый лист, перец, 3-5 шт. гвоздики, кусочек корицы, накрыть крышкой и тушить 15- 20 минут. После этого влить в кастрюлю 1/2 стакана некрепкого уксуса, 1 - 1 1/2 стакана бульона или воды, прокипятить, заправить солью, сахаром и охладить. Подавать рыбу под маринадом следует в салатнике или в глубоком блюде.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Видео-кухня/Видео книга о вкусной и здоровой пище
Рецепты в точности приготовленные по "Книге о вкусной и здоровой пище". Год: 1952 Издательство: Пищепромиздат, Москва
Закуски

Метки:  

Заливной лещ

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 22:21 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище"
 
ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА
Заливные блюда приготовляют из рыбы, мяса и овощей. Для рыбных заливных особенно рекомендуются судак, осетрина, белуга, стерлядь, а также филе леща, карпа, окуня. Мясные заливные приготовляют из поросенка, языка, телятины, буженины, ветчины, домашней птицы и дичи (куры, индейки, утки, рябчики, куропатки). Прекрасное заливное можно приготовить из фаршированных рыбных и мясных продуктов: щуки, судака, птицы, ливерной колбасы. Эти продукты нарезают тонкими кусками, украшают ломтиками яиц, лимона, помидоров, свежих огурцов, яблок, листиками зелени.
Для приготовления заливных блюд из овощей берут морковь, репу, цветную капусту, спаржу, зеленый горошек и пр. К овощам можно добавлять фрукты (яблоки, груши, персики и др.). Бульон или отвар, полученный при варке рыбы, мяса или овощей, предназначенных для заливки, идет па приготовление желе. Количество желатины, которое необходимо положить в бульон или отвар для получения желе, зависит от крепости бульона и отвара. Так, например, в бульон из-под судака, сваренного с головой и кожей, достаточно добавить 1-2 г желатины на 1 стакан. На то же количество бульона из кур или цыплят нужно положить 4-5 г. Из овощного отвара хорошее желе получится при добавлении 6 - 7 г желатины на 1 стакан желе. Замачивают желатину в холодной воде, взятой в пятикратном количестве по отношению к весу желатины. Бульон или отвар следует прокипятить на легком огне в течение 3-5 минут, затем положить предварительно замоченную и отжатую желатину и помешивать бульон до закипания и полного растворения желатины. После этого бульон или отвар процедить через салфетку в другую кастрюлю или миску, дать слегка остыть и залить подготовленные продукты (рыбу, мясо или овощи). Чтобы получить желе более прозрачное, нужно взять на каждые 4-5 стаканов бульона 1 сырой яичный белок, взбить в миске веничком или вилкой, влить стакан охлажденного бульона или отвара, добавить столовую ложку уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар. Кастрюлю с бульоном накрыть крышкой, поставить на слабый огонь; как только закипит, кастрюлю снять с огня и дать бульону отстояться в течение 15-20 минут, затем осторожно, не взбалтывая, процедить через салфетку.
 
В видео рецепте:
 
Филе леща 400 г.
Желатин 15 г.
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Душистый перец
Лавровый лист
Соль
Рубрики:  Видео-кухня/Видео книга о вкусной и здоровой пище
Рецепты в точности приготовленные по "Книге о вкусной и здоровой пище". Год: 1952 Издательство: Пищепромиздат, Москва
Закуски

Метки:  
Комментарии (1)

Рецепт на конкурс-Салат "Уолдорф"

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 22:13 + в цитатник
Мама_Волшебница (Рецепты_домохозяек) все записи автора Этот салат считается классическим ресторанным блюдом. Родом из США, но знаменит во всем мире...

Для его приготовления необходимо:
-сок 0,5 лимона, выдавить в посуду, где будет смешиваться салат, это специально делается заранее, чтобы не потемнели яблоки
- 4-6 шт. кислых яблок ( в зависимости от их крупности) очистить и нарезать продолговатыми кусочками
- 1 средней крупности корень сельдерея, очистить и нарезать тонкой длинной соломкой
- НЕжареные грецкие орехи порубить, количество берите на свой вкус, немножко отложить, остальные добавить в салат
- заправить майонезом( на свой вкус вместо майонеза можно взять сливки, сметану или несладкий йогурт), перемешать

Готовый салат поставить в холодильник. Перед подачей разложить в порционную посуду, слегка посыпать рублеными орехами, украсить веточкой петрушки и можно подавать на стол!
салатик2 (573x700, 276Kb)
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Вегетарианская кухня
Закуски

Метки:  

Новогодний мясной шар

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 11:08 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

мясо (свинины-филе-300-350 гр. куриное филе-100 гр.)
лук репчатый — 1 шт.
морковь ( крупная сырая) — 1 шт.
сыр голландский (можно любой твердых слртов) — 80 гр.
грибы (шампиньоны) — 6-7 шт.
зелень (кинзы или петрушки)
специи (Итальянские травы, розовый перец, душистый перец, соевый соус, горчица)
лимон — 1 шт.
чеснок — 3 зуб.
Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из птицы
Закуски

Канапе морское

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 19:30 + в цитатник
Zlatotsvet (Рецепты_домохозяек) все записи автора Канапе  морское


Состав:
хлеб (я брала бородинский)
сыр фетакса,
семга или форель, лимон, зелень
На хлеб положить сыр, кусочки рыбы сбрызнуть лимоном и положить на сыр, украсить зеленью.
PS можно добавить маслины и проткнуть шпажкой.
Рубрики:  Закуски

Метки:  

 Страницы: 330 ... 125 124 [123] 122 121 ..
.. 1