-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Капустный «Наполеон»

Дневник

Вторник, 09 Ноября 2010 г. 10:59 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

вилок капусты
кляр:
2 сырых яйца
2 ст. л. муки
соль, черный перец
сладкая паприка
сушёные укроп и петрушка
крем:
100 гр. твёрдого сыра
2 зуб. чеснока
100 гр. сметаны
2 варёных крутых яйца
1 ст. л. майонеза

Вилок капусты разобрать на листья, как для голубцов. Листья отварить, срезать утолщения, расправить, обмакнуть в тесто для кляра и обжарить в растительном масле до серьёзной румяности. Обжаренные листья выложить на блюдо слоями, перемежая слои кремом".
Получается очень декоративная и уходящая на "ура" в любой компании закуска.

источник рецепта
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Закуски

Салат картофельный

Дневник

Пятница, 05 Ноября 2010 г. 15:40 + в цитатник
katya71 (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Ингредиенты:
перец сладкий консервированный - 500 гр.
картофель - 6 клубней
яйцо - 1 шт.
лук зелёный - 100 гр.
зелень петрушки
зелень укропа
чеснок - 2 зубчика

Приготовление:
 



Вареный картофель и консервированный перец нарезают ломтиками и смешивают с рубленым зелёным луком. Укладывают смесь в салатник и посыпают мелко нарезанным чесноком. Поливают салат заливкой от консервированного перца, оформляют вареным яйцом и зеленью.
Кстати,я брала обычный болгарский перец.
Приятного аппетита!


с сайта http://www.nakormim-spb.ru/
 

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (33)

Рисовые биточки с грибами

Дневник

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 13:54 + в цитатник
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 Праздничный Ужин !


 

 

Ингредиенты для рисовых биточков с грибами

2 стакана отварного риса
200 г шампиньонов
2 яйца
1 чайная ложка крахмала
1 луковица
соль
перец
растительное масло для жарки

Приготовление
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из грибов
К праздничному столу

Метки:  

«Груши и яблоки» из картошки

Дневник

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 10:44 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

картофель
сливочное масло
1 яйцо
панировочные сухари
лавровый лист для "листика"

Отварить картофель, слить, размять с маленьким кусочком масла, добавить яйцо, все хорошо перемешать. Должно получиться эластичное пюре.
Охладить.
Из пюре сформировать любые фигуры, обвалять в панировочных сухарях и запечь в духовке.
Вот такое украшение блюда может быть из обычной картошки!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей

Картофельный пирог «Сороконожка»

Дневник

Среда, 03 Ноября 2010 г. 11:46 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора картофель - чуть меньше 1 кг.
фарш - 500 гр. (любой)
крахмал - 1 ст.л. с горкой
яйцо - 1 шт.
1 луковица средних размеров
соль, приправы.

Отвариваем картофель - можно очищенный, а можно и в мундире.
Пока картошка варится, обжариваем фарш с мелко порезанной луковкой и специями. Солим по вкусу. Я к фаршу добавила чуток грибочков.
Пусть фарш чуть остынет, а мы проверим картошку. Готово? Сливаем воду и разминаем картошку толкушкой. Дать слегка остыть пару минут, добавить крахмал (по желанию можно посолить) и хорошо перемешать.
Разделить тесто на одинаковые шарики, размять на ладони в лепёшку, на каждую положить ложку фарша и защипать края.
Собирая сороконожку, каждый шарик чуть приплющить. Глазки - гвоздика, сверху смазать взбитым яйцом, чуть присыпать молотым перцем или укропом и в духовку, разогретую до 180* минут на 15-20.
Подавать со сметаной.
Всё таки готовится это быстрее, чем пишется...



слова и фото автора

источник рецепта
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
К праздничному столу

Комментарии (10)

тыквенное... вроде ж, как -хеллоуин

Дневник

Суббота, 30 Октября 2010 г. 13:35 + в цитатник
Сливо4ка (Рецепты_домохозяек) все записи автора сегодня -вроде, как- Хелоуин...
а моя дочь- терпеть не может тыкву...
а тут... мела, аж, за ушами трещало:))
 (700x525, 155Kb)
про рецепт...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Выпечка

Комментарии (6)

Мусака с кабачками, вкусно)

Пятница, 29 Октября 2010 г. 11:42 + в цитатник
-Эстель- (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Настенька_Зайка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мусака с кабачками, вкусно)

 (640x481, 38Kb)
Что нужно:

кабачки1 кг
масло оливковое0,5 стакана
картофель отварной2 шт. большого размера
лук репчатый2 луковицы среднего размера
фарш говяжий500 г
помидоры спелые2 шт. большого размера
молотая корица и сушеный ореганопо 0,5 ч. л.
вино красное сухое100 мл
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:

масло сливочное75 г
мука4 ст. л.
молоко теплое0,5 л
яйца2 шт.
грецкие орехи молотые1 ст. л.
тертый сыр кефалотири или чеддер150 г

Что делать:

Кабачки вымыть, нарезать крупными пластинками вдоль. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см, отложить. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить кабачки до золотистого цвета с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Лук очистить, измельчить.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Национальная кухня

Комментарии (0)

Кабачки в кляре

Дневник

Четверг, 28 Октября 2010 г. 12:54 + в цитатник
Альдсман (Рецепты_домохозяек) все записи автора 1) Берем гр. 500-700 кабачка (расчет кляра на это кол-во).
Очищаем от кожуры, семечек (если крупные) и режем кольцами толщиной 1,5 (можно и 2).
2) Готовим кляр. Для этого возьмем одно яичко и разделяем его на белок и желток. Последний смешиваем в отдельной миске с 50 гр майонеза и 100 сметаны (можно вообще использовать только сметану, тогда 150 гр. сметаны). Перчим, солим. Добавляем 160-170 гр. муки и перемешиваем. Если пустовато подлей ложки 3 столовые молока. Взбиваем отдельно подсоленный белок и вливаем в тесто. Вымешиваем.
3) Нагреваем сковороду политую оливковым маслом и опуская колечки в кляр, выкладываем на раскаленную сковороду. Обжариваем с двух сторон.
!Можно посыпать тертым сыром (я делаю это прямо во время жарки, ближе к концу).
Подать можно с майонезом, другими соусами, посыпать петрушкой, тертым чесноком и укропом.

Слова и фото автора.
 (604x453, 106Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (2)

Овощное рагу со сметаной, сыром и специями

Четверг, 28 Октября 2010 г. 12:46 + в цитатник
Корзинка (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения полезный_журнал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (448x336, 120Kb)

Необходимые ингредиенты:

  • тыква 50-70гр.
  • капуста 100гр.,
  • картофель - 3 средние.,
  • морковь – 1 маленькая,
  • луковица – 1 маленькая,
  • сметана – 4 ст. ложки.
  • Сыр и растительное масло (подсолнечное или оливковоесоль и черный перец, имбирь и куркума,
      индийская горчица в зернах - по вкусу. 


Приготовление:

Получится 2-3 порции. Помыть, очистить овощи. Морковь порезать (натереть) тоненькими кружочками, если они получатся крупными, лучше разрезать их на половинки, а то и четверти. Лук порезать кубиками, можно крупными.Картошку тоже нарезать кубиками размером где-то 1,5см.Капусту нужно нарезать квадратными пластинками примерно 2х2см. Тыкву порежьте такими же пластинами, как и капусту 2х2 см.На сковороду налейте любое растительное масло. Когда оно разогреется, добавьте в него куркуму и имбирь, горчицу, немного прогрейте их и добавляйте порезанные овощи (кроме тыквы). Перемешивайте их так, чтобы они просто пропитались маслом, зажаривать не надо. Затем добавьте немного воды, накройте крышкой, и пусть овощи томятся на маленьком огне. Следите, чтобы они не подгорали, перемешивайте и добавляйте воду, по мере испарения. Минут через 5-10 добавьте сметану, перемешайте её с овощами, при необходимости добавьте воду, накройте крышкой и пусть снова тушатся около 10-15 минут на таком же слабом огне. Затем добавьте тыкву, посолите и поперчите блюдо (около 1/3 чайной ложки без горки). В зависимости от сорта тыквы, блюду осталось томиться от 5 до 15 минут (она должна быть мягкой и разваливаться).Порежьте сыр тонкими пластинами 2х2см. Готовое рагу разложите в тарелочки порциями, добавьте сыр по вкусу и перемешайте. Блюдо готово!Чтобы Ваше рагу получилось вкусным тыкву стоит выбирать продолговатой формы (она слаще), картошку использовать ту, что хорошо разваривается (она будет очень нежной). Если вы не любите острую пищу, черный перец добавьте совсем немного. Вместо твердого сыра можно использовать сулугуни, но тогда солить блюдо нужно чуть меньше. Вместо сметаны можно использовать ряженку, или же молоко (тогда можно и без воды, добавляя его и вместо воды и вместо сметаны). При желании, рагу можно посыпать свежей петрушкой.Благодаря моркови, тыкве, вкус рагу получается немного сладковатым, сметана делает его молочно-нежным, капуста добавляет едва ощутимой кислоты, а картошка рассыпчатости, сыр придает соленый оттенок, а черный перец деликатно горчит. Лучше всего рагу сочетается с белым хлебом или горчичным батоном.

 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей

Метки:  

Фарш на спаржевой решетке

Дневник

Среда, 27 Октября 2010 г. 14:28 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

cпаржа
цветная капуста
фарш индюшки
зелёный лук
соус:
кефир + 2 яйца + тертый сыр + соль

читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из птицы


 Страницы: 243 ... 59 58 [57] 56 55 ..
.. 1