Выбрана рубрика Блюда из овощей.

Соседние рубрики: Паста, спагетти, макароны(217), Молочные и кисломолочные продукты(294), Блюда из яиц(370), Блюда из фруктов(301), Блюда из субпродуктов(429), Блюда из рыбы(1333), Блюда из птицы(2297), Блюда из мяса(2515), Блюда из морепродуктов(277), Блюда из круп(353), Блюда из грибов(522)

Другие рубрики в этом дневнике: Экзотический стол(135), Супы(637), Советы хозяйке(318), От модератора(88), Основное меню(9550), Национальная кухня(1876), Напитки(471), Кулинарные помощники(555), Кулинарные новости - разное - ссылки(186), Кулинарные книги и журналы(216), Консервирование(725), К праздничному столу(4383), Закуски(3295), Диетическое питание(316), Десерт(2340), Выпечка(7163), Всё для шашлыка(122), Все о соусах(377), Вопросы - ответы(108), Видео-кухня(2167), Вегетарианская кухня(578), В помощь маме(205), Блюда гриль(66)

Комментарии (3)

любимое))

Дневник

Среда, 09 Декабря 2009 г. 14:37 + в цитатник

-food- (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

Помидоры под сыром

Список продуктов: помидоры - 2 шт., сыр - 200 гр., чеснок - 5 зубчиков, майонез - по вкусу

Взять помидоры, помыть их и нарезать кружочками (толщиной примерно 5 мм.)

Далее взять и натереть сыр на мелкой тёрке

Смешать его с майонезом и измельчённым чесноком

Этой смесью (пункт 3) намазать каждый кружочек помидоров (пункт 1); теперь помидоры под сыром можно подать к столу. Приятного аппетита!

Список продуктов: помидоры - 2 шт., сыр - 200 гр., чеснок - 5 зубчиков, майонез - по вкусу.

Для приготовления помидоров под сыром нужно:

1) Взять помидоры, помыть их и нарезать кружочками (толщиной примерно 5 мм.).

2) Далее взять и натереть сыр на мелкой тёрке.

3) Смешать его с майонезом и измельчённым чесноком.

4) Этой смесью (пункт 3) намазать каждый кружочек помидоров (пункт 1); теперь помидоры под сыром можно подать к столу.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Основное меню/Блюда из овощей

Комментарии (1)

Без заголовка

Дневник

Среда, 09 Декабря 2009 г. 14:30 + в цитатник

-food- (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

Суп-пятиминутка из помидоров и огурцов

19:00

Суп из помидоров и огурцов

На одну порцию берем:

1.Половинку среднего свежего помидора
2.Половинку среднего свежего огурца
3.Зубчик чеснока
4.Два-три колечка жгучего красного перца (для любителей острого)
5. Чайную ложку растительного масла
6. Чайную ложку картофельной муки (крахмала)
7. Половину сырого яичного белка
8. Столовую ложку темного соевого соуса
9. Чайную ложку легкого уксуса
10.Перышко зеленого лука
11.Щепотку соли, если не хватит солености соевого соуса.

Первым делом мелко, в лапшу, нарезаем половинку помидора, половинку огурца, зубчик чеснока и заготавливаем пару-тройку колечек жгучего перца.

В небольшой стальной кастрюльке или в ковшике нагреваем чайную ложку растительного масла и быстро (1-2 мин) обжариваем в нем чеснок и жгучий перец.

Затем добавляем на чеснок и перец мелко нарезанные помидор и огурец, интенсивно помешивая образовавшуюся смесь.

Минуты через две заливаем смесь размороженным основным бульоном и заправляем его чайной ложкой уксуса и столовой ложкой темного соевого соуса.

Снижаем огонь до слабого кипения супчика и, тем временем, быстро разводим в стакане чайную ложку крахмала, заполнив стакан холодной водой примерно на треть.

Из разбитого в плошку яйца вынимаем желток, отложив его в сторону, а белок слегка взбиваем вилочкой или небольшим венчиком.

Пробуем супчик на соль (при необходимости подсаливаем) и вливаем в него тонкой струйкой разведенный в воде крахмал, помешивая сам супчик, чтобы не образовывалось комков.

Вслед за крахмалом при интенсивном помешивании вливаем в супчик не более половины взбитого яичного белка.

Суп готов. Наливаем его в подходящую миску и украшаем нарезанным кольцами зеленым лучком.

Суп из помидоров и огурцов

Рубрики:

Основное меню/Блюда из овощей
Супы

Комментарии (3)

Баклажаны по-корсикански, а`ля Бонифачо

Дневник

Среда, 09 Декабря 2009 г. 11:04 + в цитатник

Лилёша (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

Автор утверждает, что это точный рецепт баклажанов аля Бонифачо, которые подают во всех ресторанах города.

ингредиенты:
6 баклажанов
2 яйца
200 гр.(в общей сложности) различных сыров:пармезан, эмментальский сыр, мягкий коровий сыр.Ассортимент сыров вы можете подобрать в соответствии с вашим вкусом.
100 гр. хлебного мякиша
300 мл. молока
2 дольки чеснока
12 крупных листьев базилика
соль, перец

читать далее

Рубрики:

Основное меню/Блюда из овощей
Национальная кухня
Закуски

Метки: французская кухня

Комментарии (1)

Тапас

Вторник, 08 Декабря 2009 г. 22:12 + в цитатник

Silvina (

Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Silvina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вот мне в голову пришла идея рассказать вам о испанских тапасах (tapas, мн.ч., от слова tapa — крышка)
Испанская кухня широко известна и всенародно любима своими оригинальными «тапас», которым филологи Королевской академии Испании дали определение как "основательная порционная закуска, подаваемая к вину и другим спиртным напиткам". Ассортимент тапас очень разнообразный: от холодного мяса и сыров до отлично приготовленных горячих блюд из морепродуктов, мяса и овощей. Тапас к тому же весьма демократичны и могут употребляться не только с благородным вином, но и с пивом.
Читать далее...

Рубрики:

К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из рыбы
Основное меню/Блюда из морепродуктов
Кулинарные новости - разное - ссылки
Экзотический стол
Национальная кухня
Закуски

Комментарии (8)

Фалафель

Дневник

Воскресенье, 06 Декабря 2009 г. 10:46 + в цитатник

Лилёша (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

Рецепт автора дословно.
1 чашка гороха нут
1 маленький пучек петрушки
1 маленький пучек кинзы
2 ст.л. муки
1 ст.л. воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. зиры
1 небольшой острый перец
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока

читать далее

Рубрики:

Основное меню/Блюда из овощей
Закуски

Комментарии (11)

Котлеты капустные

Дневник

Четверг, 03 Декабря 2009 г. 10:04 + в цитатник

Лилёша (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

Рецепт этот из отрывного календаря

500 гр. капусты
2 ст. л. манной крупы
2 ст. л. молотых сухарей
соль по вкусу
3 ст. ложки растительного масла
1/2 стакана воды

Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 ст. ложку раст. масла и тушить до полуготовности.
В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, беспрерывно помешивая, 10-15 минут, слегка охладить, посолить, перемешать и охладить. Сформировать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить.

Воды добавляла в процессе еще, т.к. полстакана мне не хватило.
В остальном - по рецепту, разве что, после введения манки в капусту, я ничего не помешивала не прирывно, а просто все перемешала и тупо засунула в микро на 10 минут.

слова и фото автора

источник рецепта

Рубрики:

Основное меню/Блюда из овощей

Метки: постное блюдо

Комментарии (3)

Перец фаршированный

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2009 г. 01:27 + в цитатник

-food- (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

Перец фаршированный

Читать далее

(500x375, 44Kb)

Рубрики:

Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Комментарии (4)

Мансеф

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2009 г. 01:20 + в цитатник

-food- (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

Мансеф
Читать далее

(500x336, 68Kb)

Рубрики:

Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня
К праздничному столу

Комментарии (6)

куфта

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2009 г. 01:18 + в цитатник

-food- (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

Это традиционное марокканское праздничное сочетание мяса, чернослива и миндаля, но в оригинальном исполнении, чтобы на вид обычная куфта - шарики из мясного фарша с овощами.

Читать далее

(600x450, 97Kb)