-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187015

Овощное рагу по-римски

Дневник

Вторник, 13 Января 2009 г. 11:35 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Ameno - Овощное рагу по-римски, иллюстрация 1Ингредиенты:  
1 банка зеленого горошка,
1 пакет замороженной стручковой фасоли (не размораживать),
2 стебля лука-порея - промыть, нарезать тонкими колечками с зеленой частью (очень грубые куски удалить),
1 ст. ложка сливочного масла (25 г.),
1-2 ст. ложки растительного масла,
сок 1 лимона,
зелень, специи.

Приготовление:  
1. В сотейник положить масло, разогреть и высыпать все овощи, добавить
1/2 стакана кипятка и тушить под крышкой около 10 минут.
2. Держать на огне пока не выпарится жидкость, а овощи станут мягкими.
3. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень, полить соком лимона и выложить на блюдо.
4. По желанию в него можно добавить кусочки отварного или тушеного мяса, или кубиками нарезанный сыр.
12 января 2009 08:00:00
www.maminaeda.ru
 
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Национальная кухня

Метки:  

Лодочки из баклажан и цукини от Ameno.ru

Дневник

Вторник, 13 Января 2009 г. 11:31 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ameno - Лодочки из баклажанов и цуккини, иллюстрация 1Фаршированные овощи – изысканное удовольствие. И недорогое: мясной фарш в начинку добавлять не нужно.
 
Продукты:
6 цуккини;
6 баклажанов;
2 ст. ложки оливкового масла;
1 луковица, тонко нарезать;
2 толченых зубчика чеснока;
1 банка консервированных помидоров (400 г);
1/4 стакана томатной пасты;
1 стакан овощного бульона;
соль, перец;
1 стакан круглого риса;
2 ст. ложки нарезанной петрушки;
1/2 стакана мелко натертого сыра пармезан.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей

Метки:  

Завтрак для вегетарианца.

Дневник

Понедельник, 12 Января 2009 г. 17:49 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Приверженцам вегетарианства наверняка придется по вкусу
Зеленая фасоль с орехами
Зеленая фасоль с орехамиПродукты:
250 г замороженной зеленой фасоли,
2 ст. ложки кедровых или любых других орехов,
1 ст. ложка соевого соуса,
1 ст. ложка растительного масла.
Приготовление
Фасоль с вечера поставить в нулевую зону холодильника или утром разморозить в микроволновке.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить фасоль и обжарить до готовности.
Переложить в блюдо и подать на стол, посыпав орехами и заправив соевым соусом.
Галина Круглова.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей

Метки:  

Баклажаны от Passion.ru

Дневник

Понедельник, 12 Января 2009 г. 17:41 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Как приготовить баклажаны



Как приготовить баклажаны-3

В июле в Палермо проходит Олимпиада баклажана. Лучшие повара съезжаются на нее, чтобы возложить свои умения на алтарь гастрономии и приготовить невероятные баклажановые изыски. Если вам мало вкусовых ощущений, для вас проведут научные семинары об этом растении. Наши хозяйки знают о баклажанах не меньше, а способов приготовления "синеньких", пожалуй, даже больше.


Солнечная
ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА.
Потребуются баклажаны, болгарский перец, чеснок, уксус, соль, растительное масло.
Баклажаны моем и нарезаем дольками в длину. Обжариваем на растительном масле до полуготовности.
Перец чистим от семян и режем тонкой соломкой. Чеснок толчём или мелко шинкуем. Теперь в глубокое блюдо укладываем слоями: баклажаны, перец, чеснок, слегка солим, сбрызгиваем уксусом, ещё раз укладываем слои в том же порядке и так далее, чтобы получились 2-3 «этажа». Последний слой – баклажаны. Накрываем деревянным донышком, кладём гнёт и выносим в прохладное место на 3-4 часа.
ОСЕННЯЯ СЛОЁНАЯ ЗАКУСКА ПО-ДОМАШНЕМУ.
Обжариваем на растительном масле 1 небольшой баклажан, нарезанный кружочками. Отвариваем 1 болгарский перец, слегка его обжариваем. Берём плоское блюдо и укладываем на него слоями: сначала баклажаны, затем, натёртое на крупной тёрке яблоко, порезанные полукольцами свежие помидоры, посыпанные измельчённым чесноком, болгарский перец, порезанный небольшими полосочками, снова – баклажаны. Каждый слой слегка солим и смазываем майонезом. Сверху заливаем майонезом, посыпаем зеленью петрушки. По краям украшаем нарезанным кружочками свежим огурцом.
БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ.
800 г баклажанов, 2 яйца, 1 стакан тёртого сыра, 3 столовые ложки топлёного масла, соль, чеснок, кефир или простокваша – по вкусу.
С хорошо промытых баклажанов срезать плодоножку. Вдоль плода сделать прорезь и удалить чайной ложкой семена. Подготовленные баклажаны опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду, затем откинуть на сито или дуршлаг.
Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и смешать с тёртым сыром и маслом. Этим фаршем наполнить баклажаны, уложить их на смазанный маслом противень, полить маслом и запечь в духовке. Чеснок мелко порубить, смешать с кефиром или простоквашей и подать в качестве соуса.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Советы хозяйке

Метки:  

Перец, фаршированный кукурузой от WDay.ru

Дневник

Понедельник, 12 Января 2009 г. 11:11 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей

Метки:  

Цветная капуста, запечённая под сырным соусом

Дневник

Понедельник, 12 Января 2009 г. 10:55 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Все о соусах

Метки:  

Порей, запечённый с сыром от WDay.ru.

Дневник

Понедельник, 12 Января 2009 г. 10:52 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей

Метки:  

Зелёное желе от WDay.ru.

Дневник

Понедельник, 12 Января 2009 г. 10:50 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из яиц
К праздничному столу

Метки:  

Суп-велюте из помидоров с цуккини от WDay.ru

Дневник

Понедельник, 12 Января 2009 г. 10:41 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Супы

Метки:  
Комментарии (13)

ХАНУМ, РУЛЕТЫ НА ПАРУ

Дневник

Воскресенье, 11 Января 2009 г. 16:28 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Кулинарные помощники/Блюда в пароварке
Национальная кухня


 Страницы: 243 ... 18 17 [16] 15 14 ..
.. 1