-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26263
Комментариев: 151869
Написано: 187004

Про загадочный шифонад

Дневник

Среда, 26 Декабря 2012 г. 20:14 + в цитатник
Теша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Шифонад - это термин французской и международной кухни, который сегодня часто встречается в книгах по лечебном питанию. Диетологи  находят у него тысячи достоинств и всячески расхваливают его простоту и доступность.  Итак, что же такое шифонад и почему о нем такого высокого мнения?

Читать далее...
Рубрики:  Вегетарианская кухня
Диетическое питание
Национальная кухня

Метки:  
Комментарии (1)

Панеттоне (Panettone)

Дневник

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 14:03 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Piccy.info - Free Image Hosting


Этот итальянский рождественский кулич или кекс (не столь важны тут терминология) настолько вкусный - что вполне можно готовить его не только раз в году а вообще на любой семейный праздник! И хоть готовится он не так быстро как возможно хотелось бы но он определенно того стоит! Выделите время и порадуйте своих домашних!

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка

Метки:  
Комментарии (62)

Приглашаю на вареники)))))) на конкурс

Дневник

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 12:14 + в цитатник
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 Когда то моя мама решила  приготовить  вареники с творогом,а лепит она их манюсюсенькими,.у меня такие не получаются))))))Уже замесила она  тесто,подготовила начинку.Только решила лепить вареники,как пришел отец,его срочно отправляли в командировку.Ждать,пока мама налепит вареники он не мог.Тогда мама взяла тесто,раскатала его ,разделила на 4 части и слепила 4 огромных вареника))))))У отца глаза конечно с орбит  чуть не выскочили от увиденного.Но нужно же было маме его  быстро и вкусно покормить????)))))) А вареники получились найвкуснейшими.Вот и мне сегодня было просто лень возиться с варениками и я вспомнила .......а почему бы и нет+ свою изюминку добавить. Ну......принимайте)))

1356295473_DSCF9647 (700x525, 101Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Национальная кухня

Метки:  

Китайская приправа "усянмянь"

Дневник

Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 15:53 + в цитатник
Теша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Усянмянь - это приправа с выраженным пряно-сладковатым ароматом, которая придаст любому блюду  "китайский колорит" и доступна для приготовления дома из вполне доступных компонентов.   Она относится к  универсальным и применяется  как при приготовлении горячих  блюд с мясом, особенно свининой, так и различных десертов из фруктов и риса. Отличается мягкостью, поэтому является полной противоположностью другой китайской приправе - хуацзея. 

Читать далее...
Рубрики:  Советы хозяйке
Национальная кухня

Метки:  

Норвежский десерт SITRONTERTE: лимонный торт

Дневник

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 00:25 + в цитатник
olganorway (Рецепты_домохозяек) все записи автора

ИНГРИДИЕНТЫ: 3 лимона, 5 яиц, 200 грамм сахара, 200 мл сливок для взбивания,

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Десерт

Метки:  

Сбитень московский

Дневник

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 17:25 + в цитатник
Теша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Сбитень -это старинный  горячий напиток,  который пили в основном в холодное время. Можно найти  массу вариантов его приготовления в кулинарных книгах  , которые довольно сильно отличаются по составу  и количеству пряностей. Сегодня существует правило: сбитнем может называться горячий напиток, в состав которого входят пряности  и мед,  патока или сахар, последние очень сильно удешевляют его стоимость. По последней моде сбитень варят на настое мяты, липы и зверобоя, сочетая лечебный эффект пряностей и трав.

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Напитки

Метки:  

Салатный уксус по-французски

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 23:06 + в цитатник
Теша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Салатный уксус придает прекрасный и утонченный вкус даже очень простому блюду. Французский вариант отличает сочетание кисло-сладкого вкуса с "ароматом солнечного утреннего луга" (это определение из местного кулинарного справочника ).Существуют два основных отличия французских творений   от ароматического уксуса по-немецки: это обязательное добавление почти жженого сахара и достаточно большое количество лука.Ниже приводиться рецепт примерно на 2 литра  любого светлого уксуса( яблочный, виноградный или просто столовый) , который обладает приятным и тонким вкусом, без резких переходов. Этот вариант уксуса популярен в Эльзасе.

Читать далее...
Рубрики:  Вегетарианская кухня
Консервирование
Национальная кухня

Метки:  
Комментарии (15)

Рождественский кекс в стиле UK

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 14:57 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Чем этот британский кекс отличается от других ему подобных? Да, в общем-то, ничем, кроме наличия глазури. Все как обычно. Сухофрукты, специи, алкоголь. И -- белая глазурь. Она может быть какой угодно. Из сахарной пудры, марципана, а то и вовсе крем из взбитых сливок или маскарпоне. Вроде бы несущественная деталь, но именно она делает обычный кекс по-новогоднему нарядным.

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка
К праздничному столу

Метки:  

Витаминный чай по-английски

Дневник

Среда, 19 Декабря 2012 г. 16:55 + в цитатник
Теша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Витаминный чай играет не последнюю роль в укреплении иммунитета, особенно в зимнее время. Данный состав очень доступен, особенно для дачников.  Если нет возможности найти один или два компонента смеси, все равно его следует сделать и пить, польза от него обязательно будет. Для кого-то будет непривычным присутствие в чае сушеной моркови, но это всего лишь хорошо забытое старое, о котором хорошо помнят ,например, в той же Англии. В целом, рецепт проверен не одним поколением.

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Напитки

Метки:  

Фаршированная рыба (געפֿילטע פֿיש, гефилте фиш)

Дневник

Суббота, 15 Декабря 2012 г. 13:17 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Pыбное блюдо, в котором рыба приготовляется совместно с другими ингредиентами. Её стараются готовить из крупных пород рыбы. Существует множество рецептов.
Подают на закуску и как основное обеденное блюдо.


Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Национальная кухня

Метки:  

 Страницы: 188 ... 96 95 [94] 93 92 ..
.. 1