-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Жюльен из грибов с ветчиной.

Дневник

Среда, 17 Декабря 2008 г. 09:31 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Жюльен из грибов с ветчиной

 
 
Жюльен из грибов с ветчиной
Что нужно:
  • грибы - 150—200 г
  • ветчина нежирная - 150 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • масло сливочное - 50 г
  • сметана - 1/3 стакана
  • соус томатный острый - 2—3 ст. ложки
  • перец черный молотый
  • соль
  • зелень петрушки или укроп
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Метки:  

Уральский хворост.

Дневник

Среда, 17 Декабря 2008 г. 09:29 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Уральский хворост

 
Уральский хворост
Что нужно:
  • мука пшеничная - 1 1/2 стакана
  • масло растительное - 200 г
  • яйцо - 4 шт.
  • сахар - 2 ст. ложки
  • сахарная пудра - 2 ст. ложки
  • соль
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре
Национальная кухня

Метки:  

Фокачча с луком, чесноком и итальянскими травами

Дневник

Понедельник, 15 Декабря 2008 г. 18:31 + в цитатник
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка

Метки:  

Корейская кухня.

Дневник

Понедельник, 15 Декабря 2008 г. 10:28 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Корейские приправы

В прошлом каждая корейская семья самостоятельно готовила соевый соус, домашний двэнчжан (соевая паста) и гочучжан (паста из красного перца). Эти три компонента являются самыми важными приправами корейского стола, поэтому их домашняя заготовка, как и закваска кимчи впрок, были неотъемлемым элементом быта корейской семьи.

В каждом корейском доме на заднем дворе найдется набор глиняных горшков или кувшинов для хранения соевого соуса, соевой пасты, пасты из красного перца, соли и нескольких видов кимчи.

Сегодня традиционные приправы продаются в магазине в готовом виде, однако в провинции до сих пор придерживаются старой практики.

Уезд Сунчхан на юге провинции Чжоллабук-до известен как родина самой вкусной гочучжан (пасты из красного перца) в Корее.
Читать далее...
Рубрики:  Советы хозяйке
Национальная кухня

Метки:  

Кисло сладкая свинина

Дневник

Воскресенье, 14 Декабря 2008 г. 22:18 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Национальная кухня Египта.

Дневник

Пятница, 12 Декабря 2008 г. 10:44 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Блюда египетской кухни часто отличаются острым вкусом и обычно готовятся с приготовлением различных специй и соусов. Множество блюд готовятся без использования мяса или рыбы, так что они прекрасно подойдут поклонникам вегетарианской пищи.

В большинстве отелей имеются национальные кафе или рестораны или, по крайней мере, блюда национальной кухни в меню. Обычно к ним прилагается список ингредиентов на английском языке. Что же касается ресторанов, расположенных за пределами отелей, - у Вас будет великолепный шанс поэкспериментировать!

Хлеб: стандартное приложение к египетской трапезе. Обычно к столу подают мягкий "баладийский" хлеб, который, подобно "пите", обычно обмакивается в соус. Этот вид хлеба легко разделяется на два слоя и сворачивается, часто используется вместо ложки. Но в большинстве отелей Вам обязательно предложат и великолепный французский хлеб, а также настоящие "сандвичи" с сыром, ветчиной, различными соусами и салатами.

СалатыСалаты: обычно подаются в качестве закусок, как смешанные, так и в виде отдельных ингредиентов. Традиционный соус готовиться с использованием оливкового масла, лимона, уксуса, трав и различных специй. Большинство салатов представляют собой смесь сырых или вареных овощей, или всевозможных сочетаний овощей и мяса. Охлажденные вареные бобы, баклажаны, зеленый перец, подаются с соусами из растительного масла, лука, чеснока, с добавлением трав и острых специй. Среди салатов встречаются и поистине "огненные смеси" из жгучего перца чили, смешанного со специями и уксусом.

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня

Метки:  

Традиционная рыба индейцев Майа.

Дневник

Пятница, 12 Декабря 2008 г. 10:37 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

ТРАДИЦИОННАЯ РЫБА ИНДЕЙЦЕВ МАЙА

Продукты:

Рыба
свежая рыба,
лимон - 3 штуки,
апельсиновый сок,
синий лук - 1 штука,
сладкий перец - 1-2 штуки,
авокадо - 1 штука,
подсолнечное масло,
соль с черным перцем,
чеснок,
томатная паста или свежие помидоры.

Инструкции:

Рыбу почистить, разрезать вдоль брюшка, сделать несколько разрезов поперек.
Рыбу натереть солью и перцем изнутри и снаружи, полить соком лимона и поставить пропитываться.
Приготовить соус: выжать сок 2 лимонов, смешать с соком апельсина, вылить это все в миксер, бросить туда синий лук и тщательно взбить.
Налить в посуду немного растительного масла, прогреть, влить в масло взбитый сок с луком, добавить томатную пасту, дольку чеснока и потушить.
Рыбу смазать приготовленным соусом и дать немного постоять.
Поставить рыбу в духовку на 20 минут.
Свежий перец порезать кольцами, посолить, пожарить в масле.
Готовую рыбу украсить жареным сладким перцем и авокадо.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Национальная кухня

Метки:  

Кухни народов мира. Ужин по-турецки

Дневник

Четверг, 11 Декабря 2008 г. 20:56 + в цитатник
Мур-р (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Чтобы устроить домашнюю вечеринку в национальном стиле, понадобится совсем немного: музыка, соответствующий антураж, угощения и, конечно же, хорошее настроение. Итак, включите заводные песни Таркана, раздайте гостям набедренные платки с монетками и предложите блюда, приготовленные по рецептам ресторана "Сарай Бабай".

Взято с сайта natali.ua Подготовила Марина Ветрова
Фото Сергея Новикова
Стилист съемки Ирина Клыба

Три рецепта

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из мяса
Экзотический стол
Национальная кухня
Выпечка

Кухни народов мира

Среда, 10 Декабря 2008 г. 08:53 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения БЛОГбастер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинарные новости - разное - ссылки
Национальная кухня

Метки:  

Соус ПЕСТО: видеорецепт

Вторник, 09 Декабря 2008 г. 11:48 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Базилик помыть, обсушить, листики нарезать. Чеснок очистить, нарезать ломтиками. Сыр мелко натереть. Смешать базилик с крупной (морской) солью, растереть в ступке (или блендере), добавить орешки, чеснок, сыр, растирая до однородного состояния, постепенно вливать тонкой струйкой масло. Смешать с пастой из расчёта 3 ст. л. на 2 порции, и сразу подавать.

 

Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Все о соусах
Национальная кухня

Метки:  

 Страницы: 188 ... 11 10 [9] 8 7 ..
.. 1