JapSeido (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Окономияки (яп. お好み焼き) — жареная лепёшка из смеси разнообразных ингредиентов — обычно с лапшой, мясом, морепродуктами и овощами, смазанная специальным соусом-он так и называется "соус окономияки" и посыпанная очень тонко нарезанным сушёным тунцом( кацуо-буси). Жарят окономияки на теппане — горячей металлической плите. Нередко в японских ресторанах горячая плита оборудуется прямо на столе у посетителей, которые жарят подготовленные лепёшки сами.

Основные ингредиенты окономияки — вода, мука, яйцо, капуста, порошок тунца, остальные продукты по вкусу, например, мясо, рыба, сыр, овощи. Ингредиенты смешивают в миске и выпекают на теппане подобно блину. После того, как окономияки хорошо прожарятся с обеих сторон, их поливают соусом для окономияки (соевый соус, загущенным крахмалом) и посыпают сверху стружкой сушёного тунца или аонори (кусочки сушёных водорослей).

Иногда окономияки называют «японской пиццей».

на видеоуроке показана "Окономияки по-хиросимски"

-__КоШкА__- (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Бискотти (итал. Biscotto) — популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье. С итальянского переводится как «дважды запеченное». Тесто для бискотти формируют в виде батона, запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают. В других странах бискотти известен как Бискотти ди Прато, Бискочус или Кантуччини ("Маленькие уголки"). Так как бискотти - очень сухое печенье, его чаще всего подают с каким-нибудь напитком . В Италии печенье подают с Vin Santo (десертное вино). В Америке бискотти едят с кофе или чёрным чаем. А в Испании их обычно подают с рюмкой сладкого десертного вина, таких как Москатель.

Люблю сухарики!!!! Особенно с латте! А итальянские - это ваще объедение!!!!!! Ммммммм.... Хочу поделиться с вами своим рецептиком.


Ингредиенты:
 250 гр мукички пшеничной
150 гр кукурузной
100-150 гр сахара
3 яичка
2/3 ч.л. соды (или разрыхлитель)
пакетик ванили (можно ещё корицу)
1 ст.л. лимонного сока, погасить соду
курага, чернослив, изюм, финики, фундук, миндальная стружка - по вкусу))) в следующий раз буду ложить побольше.
С начинкой можно эксперементировать, добавить шоколад, например.
И ещё думаю, соду можно не гасить, а добавлять просто в муку.

Читать далее...

Добрая_Фея (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Читать далее...

OlgaWasilisa (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ореховый вариант штоллена. Взят также из немецкого журнала.

Вам понадобится: 500гр.муки, 40гр.дрожжей,
125мл.молока,150гр.сахара,
15гр.ванильного сахара,соль
275гр.масла, 200гр.грецких орехов,
100гр.изюма,цедра половины апельсина,
5 ст.л.рома, сахарная пудра

1. Просеять муку. Дрожжи развести в молоке и со 100гр. сахара, ванильным сахаром, щепоткой соли и 200гр.масла добавить в муку. Замесить и оставить на час подходить.

2.Орехи крупно порезать и вместе с изюмом, остатками сахара,цедрой и ромом измельчить в блендере. Раскатать толстый овал и на 2/3 теста выложить начинку, 1/3 оставить, то тесто, что под начинкой сложить пополам, на фото видно. Духовку до 180 разогреть. Пирог выложить на застеленный пергаментом противень и еще дать 10мин. постоять, после 60мин. выпекать. Готовый штоллен обмазать топленым маслом и посыпать пудрой.

OlgaWasilisa (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Рецепт взят из немецкого журнала, получается вкусным и сочным.

Вам понадобится : 420гр. муки, 40гр. дрожжей,
125мл. молока, 80гр. сахара,
25gr. лимонной цедры ,100гр. миндаля,
соль, 200гр.масла,100гр. изюма замоченного в роме,
125гр. марципана, 3ст.л.коньяка, корица, какао,
сахарная пудра

Читать далее...

JapSeido (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Представляем вашему вниманию очень простой и вкусный рецепт от шефповара Юми Умэура

 

 

JapSeido (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Свиная вырезка в кабачково-винном   соусе под овощным  салатом Rich.

Рецепт как всегда очень  прост и быстр в готовке, при достаточной сноровке можно приготовить его за 30 -32 мин.

Компоненты:

1.Свиная вырезка -500 гр.

2.одна крупная луковица (репка)

3. Пять молодых кабачков средней величины

4. 70 -100 мл вина столового сладкого белого

5. 50 -70 мл растительного масла (лучше из виноградных косточек + кунжутное для вкуса)

6.Соус соевый соленый  любой  5-6 столовых ложек.

7.Овощной салат Rich (пюре) 1 туб  200мл

8. 1,5 литра кипятка в чайнике

9. 2 дольки молодого чеснока

смотрим фото и последовательность приготовления блюда

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Предлагаю вашему вниманию удивительно быстрое и вкусное блюдо-мясо по-итальянски. Готовится быстро,можно сказать само по себе, фантастически вкусно получается, мясо нежное в ароматном соусе с картофелем и зеленым горошком-ммм...наслаждение вкусом!


Читать далее...

JapSeido (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Рецепт очень прост и быстр в готовке, при достаточной сноровке можно приготовить его за 30 мин.

Компоненты:

1.Свиная вырезка -500 гр.

2.Белые грибы отборные 450 гр. (мороженные) Россия , Нижегородская область г. Ветлуга. Куплены в сети "Перекресток"

3. одна крупная луковица (репка)

4. 100 -150 мл вина столового сладкого белого

5. 50 -70 мл растительного масла (лучше из виноградных косточек + кунжутное для вкуса)

6. Соус для мяса  «Тэрияки»  три столовые ложки   ( из 1,8 L бутылки, произведенный в Японии, Kikkomen Corporation)  густой  как сироп, его разбавляют 1:1 с водой. Куплен в магазине "Джапро" Москва, Астраханский переулок, дом 5, строение 1, метро "Проспект мира" (кольцевая)

7. 1,5 литра кипятка в чайнике

8. Гарнир отварной рис 2 пакетика  без соли + 2 столовые ложки рисового сладкого уксуса Kikkoman для суши-риса

смотрим фото и последовательность приготовления блюда

Lady_Vishenka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Блюдо из нашего сегодяшнего меню едят в Китае и Японии, Кыргызстане и Таджикистане, Узбекистане и Афганистане. На этот раз Серж вместе со своим гостем раскрывают главные секреты приготовления лагмана