-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26077
Комментариев: 151857
Написано: 186806

Торт "Sacher"

Дневник

Вторник, 16 Августа 2011 г. 23:48 + в цитатник
Рубрики:  Национальная кухня
Десерт
К праздничному столу

Метки:  
Комментарии (4)

Чорба с баклажанами.Болгарская кухня.

Дневник

Вторник, 16 Августа 2011 г. 17:48 + в цитатник
Галина_Минжулина (Рецепты_домохозяек) все записи автора Продукты и ингредиенты:

1 большой баклажан
2 штуки сладкого перца
1/2 корня сельдерея
3-4 штуки помидоров
3 зубчика чеснока
7-8 столовых ложек растительного масла.
Пол чайной ложки красного молотого перца
4 стакана воды
1 небольшой пучок зелени петрушки, чабер

Рецепт приготовления: помойте баклажан. Очистите баклажан от кожицы. Нарежьте баклажан кубиками. Подготовьте подходящую посуду, налейте холодную воду, добавьте в воду соль, погрузите нарезанные кубики в подсоленную воду и оставьте на один час, чтобы вышла горечь. Через час воду слейте. Помойте помидоры и дайте им обсохнуть. Корень сельдерея помойте и очистите от шкурки.

Нашинкуйте подготовленный перец и сельдерей на крупной терке. Смешайте нашинкованные перец и сельдерей с подготовленными нарезанными кубиками баклажанами. Выложите смесь овощей на сковороду со слегка разогретым подсолнечным маслом. Спассеруйте овощи, периодически помешивая деревянной лопаткой. В конце посолите по вкусу и еще раз хорошо перемешайте. Помойте помидоры, очистите чеснок.

Помидоры натрите на крупной терке. Чеснок подавите деревянной ступкой. Добавьте подготовленные помидоры и толченый чеснок к пассерованным овощам. Переложите овощи в глубокий сотейник или кастрюлю. В другую кастрюлю налейте 4 стакана воды и нагрейте ее. Залейте подготовленной горячей водой подготовленные овощи, приправьте их красным молотым перцем и поставьте на небольшой огонь. Варите 15 минут, помешивая, на небольшом огне. Мелко нарежьте зелень петрушки и чабера. Посыпьте зеленью готовую чорбу после окончания варки. Если не найдете чабер, можно ограничиться одной петрушкой.
image1405-2 (357x450, 47Kb)
Рубрики:  Национальная кухня

Метки:  

Ballymaloe или Ирландское рагу

Дневник

Вторник, 16 Августа 2011 г. 16:34 + в цитатник
papa_gen (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Джордж сказал, что раз у нас так много времени, нам представляется великолепный случай устроить шикарный, вкусный ужин. Он обещал показать нам, что можно сделать на реке в смысле стряпни, и предложил приготовить из овощей, холодного мяса и всевозможных остатков ирландское рагу.

У нас возник спор, стоит ли пускать крысу в дело. Гаррис сказал, почему бы и нет, если смешать ее со всем остальным: каждая мелочь может пригодиться. Но Джордж сослался на прецедент: он никогда не слышал, чтобы в ирландское рагу клали водяных крыс, и предпочитает воздержаться от опытов.

Джером К. Джером "Трое в лодке, не считая собаки"



Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Метки:  

Пирог с мясом и почками (Steak and Kidney Pie)

Дневник

Вторник, 16 Августа 2011 г. 10:49 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

600 гр. говядины600 гр. свиных почек (в оригинале говяжьих)
1,5 ст. сидра (эля)
1 пластинка слоёного теста
70 гр. нутряного жира
2 луковицы
2 ст. л. вустерского соуса
3 ст. л. мелкорубленой петрушки
1 лавровый лист
2-3 ст. л. муки
соль, чёрный перец, мускатный орех
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из субпродуктов
Национальная кухня
Выпечка

Метки:  

Фрителле из белых грибов и картофеля / Polpette di funghi porcini e patate

Дневник

Вторник, 16 Августа 2011 г. 10:46 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

300гр отварного мяса
200 гр. белых грибов
1 яйцо
2 картошки
петрушка
сухари
оливковое масло
соль, перец
Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Закуски

Метки:  

Перевёрнутый баклажан (Батенжен маклюби)

Дневник

Вторник, 16 Августа 2011 г. 10:38 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Когда я прочитала название этого блюда , оно меня заинтриговало, а когда увидела ингредиенты, которые входят в его состав, поняла -- что это блюдо просто не может быть не вкусным ! Поэтому немедленно был составлен немногочисленный список продуктов и вручён мужу.
Количество ингредиентов буду приводить как в рецепте, а в скобках будут мои изменения.



Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из круп
Национальная кухня

Метки:  
Комментарии (2)

Печёные сандвичи с сыром

Дневник

Понедельник, 15 Августа 2011 г. 15:20 + в цитатник
Ленусик-кулинар (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Мексиканские лепёшки с толстой прослойкой сыра.

 

Грибы и чили обжарить по отдельности. На лепёшку выложить 1/6 часть сыра, грибов и чили, накрыть второй лепёшкой и слегка придавить. Жарить 2 мин на сковороде без масла, перевернуть и жарить ещё 1 мин. Так же приготовить остальные тортильяс. Разрезать на 2 или 4 части и подать с гуакамоле и сальсой.
1 ст.шампиньонов, 3 острых перца, 2 ст.л.сливочного масла, 12 тортильяс, 480 г сыра, соль.

Приготовление тортильяс:
400 г муки,соль, 100-120 г маргарина, 1 ст.тёплой воды. - замесить тесто,сформовать 12 шариков и оставить на 15 мин. Затем раскатать в кружки величиной с блюдце.




Пошаговые фото смотреть здесь.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Национальная кухня
Закуски
Выпечка

Метки:  

Перигорская кухня: слоеный пирог с мясным филе, черносливом и фисташками

Дневник

Понедельник, 15 Августа 2011 г. 08:19 + в цитатник
papa_gen (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Маленькое замечание.

Вообще-то пироги эти пекут порционно, т.е. один пирог - на одного-двух человек, посему и никто их вот так, как на снимке не режет. Либо просто не режут, если пирог на одного, либо режут на двоих, если пирог на две порции. Это я порезал, чтоб видно было, какой он на срезе. Вес одного однопорционного пирога около 250-300 граммов. Вот из этой цифры и исходите, когда будете готовить.

Как готовить? Да проще простого!

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня
Выпечка

Метки:  

Разноцветные польпетты/Polpette colorate

Дневник

Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 09:25 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Cегодня я поделюсь с вами рецептом этих польпетт. Они не только очень эффектно выглядят, они ещё и фантастически вкусные!
Честно говоря, от них просто невозможно оторваться!



Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Национальная кухня

Метки:  

Спаржа по-итальянски с овощами.

Дневник

Четверг, 11 Августа 2011 г. 14:18 + в цитатник
katya71 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

«Как приготовить спаржу?» Думаю, что над этим вопросом очень и очень многие ломают себе голову.
Сама по себе спаржа вкусный, но достаточно однообразный продукт.
Потому, сегодня предлагаю Вам оригинальный рецепт спаржи по-итальянски с овощами ...  Пахнет бесподобно, что уж говорить о вкусе?!

Как приготовить спаржу?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:                 

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Национальная кухня
Закуски

Метки:  

 Страницы: 187 ... 69 68 [67] 66 65 ..
.. 1