-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Итальянская паста: лучшие рецепты

Дневник

Понедельник, 25 Апреля 2011 г. 12:18 + в цитатник
whiteshow (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Все знают, что паста - это неотъемлемая составляющая любой итальянской трапезы. Без нее невозможно себе представить итальянскую кухню вообще. Хотите научиться готовить это вкусное блюдо по оригинальным рецептам? Смотрите мастер-класс Passion.ru!

Наверняка каждый из нас задавался вопросом, почему пастой называют такие разные блюда. И почему, собственно, для обозначения всех ракушек, трубочек и ленточек используют слово «паста»?

 

Все очень просто: паста - это именно тесто, которое прогоняют через специальные паста-машины, раскатывая и «выдавливая» готовые изделия. Кстати, самой вкусной считается свежая паста, не подвергающаяся сушке.

Сегодня разобраться во всех тонкостях приготовления этого традиционного итальянского блюда нам поможет Денис Крупеня. Уж он-то наверняка знает все секреты!

Читайте далее: Итальянская паста: лучшие рецепты

Макароны, паста, мастер-класс Макароны, паста, мастер-класс Макароны, паста, мастер-класс Макароны, паста, мастер-класс Макароны, паста, мастер-класс
Виды пасты Паста карбонара Мясная лазанья Ракушки Тальятелле

 

Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Национальная кухня

Метки:  
Комментарии (5)

ОТБИВНЫЕ С ХАРАКТЕРОМ

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2011 г. 10:33 + в цитатник
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК (Рецепты_домохозяек) все записи автора

3290568_0_58abd_cb6412af_XXL (700x466, 109Kb)

Говядина! "Как много в этом звуке, для сердца русского слилось!"
И, уезжая туда, где говядины не дадут, ваш заранее ностальгирующий корреспондент делает нынче говяжьи отбивные.
А что может быть проще? Отменный кусок мяса практически самодостаточен. Побей его чуточку, макни в яйцо, обваляй в муке или сухарях, кинь на разогретую сковородку и уже через несколько минут переложи на тарелку.
Только разве ж мы садимся к столу, чтобы есть? Разве насыщение – главное?
Нет, безусловно, хорошей порции хороших продуктов пустой желудок порадуется, но утилитарное может стать волшебством только если ему кружит голову эстетическое. И тогда тыква сделается каретой, старое платье – бальным нарядом. А феи по большому счету даже не надо, хотя, если придет – глупо будет отказываться. Ведь, само желание праздника изменяет мир вокруг нас, простое делая сложным, примитивное – изысканным, обыденное – волнующим и вдохновенным.

Попробуем?
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня
К праздничному столу

Метки:  

Кабачки по-... .

Дневник

Четверг, 21 Апреля 2011 г. 11:48 + в цитатник
katya71 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ну вот и кабачки появились в продаже! У нас на Севере они не круглый год и поэтому, когда кабачки появляются,то сразу хочется что-то оригинальное приготовить.Поползала по инету и нашла несколько рецептов приготовления блюд из кабачков.Делюсь -  вдруг кому-то пригодиться.

Кабачки по-русски.


Ингредиенты:
кабачки - 1 кг
масло сливочное - 5 ст. ложек
грибы свежие - 150 гр.
сметана - 1 стакан
лук репчатый - 2 головки
зелень петрушки
зелень укропа
бульон
перец
соль

Приготовление:
 

                                                

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из грибов
Национальная кухня
Закуски

Метки:  
Комментарии (33)

15 шашлыков на майские праздники

Дневник

Среда, 20 Апреля 2011 г. 12:51 + в цитатник
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Сезон майских шашлыков!:) Предалагаю вам рецепты приготовления шашлыков от известного кулинара [info]stalic

3290568_s640x640 (640x473, 134Kb)

Махмуд поджигай!:)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Блюда гриль
Национальная кухня
К праздничному столу
Всё для шашлыка

Пиццоккери из Вальтеллины / Pizzoccheri della Valtellina

Дневник

Среда, 20 Апреля 2011 г. 08:46 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Pizzoccheri della Valtellina (Пиццоккери из Вальтеллины) - типичное зимнее блюдо этой зоны. Вальтеллина – это долина р. Адды, выше впадения её в озеро Комо в Альпах Италии. Главный населённый пункт - г. Сондрио. Пиццоккери это формат пасты, что- то вроде тальятелли толщиной 2-3 мм, шириной 1см и длиной 7см, сделанные из смеси гречневой и пшеничной муки. Название "pizzoccheri" видимо происходит от корня "pit" или "piz" , что означает "кусочек" или возможно, от слова pinzare, в смысле "давить", "сплющивать", как раз на это наводит приплюснутая форма пасты.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Национальная кухня

Метки:  

Тунисская лепешка

Дневник

Среда, 20 Апреля 2011 г. 08:40 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Это практически фаст-фуд, поскольку такие лепешки под общим названием "фтир" можно найти во многих придорожных харчевнях. А иногда и под открытым небом даже. Исполнение рецепта отличается большой вариативностью: утром популярны лепешки с медом и рикоттой, а вот днем существуют и более "мужские" варианты. Один из них, с яйцом, я и покажу. На компанию из четырех человек понадобится 2 стакана муки (я использовал "пшеничную муку общего назначения".

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре
Национальная кухня

Метки:  
Комментарии (6)

Spaghetti Amatriciana

Дневник

Вторник, 19 Апреля 2011 г. 11:56 + в цитатник
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Помимо того, что это невероятно вкусное блюдо, готовится оно легко и быстро.

3290568_spagettifin1_1_ (700x467, 89Kb)

Для приготовления двух порций нам потребуется:
250г спагетти
100г ветчины (в идеале - Guanciale - свиная щека, но я использовала бекон)
300г помидоров (я использовала свежие, но можно и консервированные в собственном соку, мороки точно будет меньше)
100мл белого вина
щепотка хлопьев пеперончино
пармезан - много

Приготовление
Рубрики:  Национальная кухня

Венгерская ватрушка

Дневник

Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 11:41 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Проще и вкуснее блюда просто не найти. На вкус, не ватрушка, а просто торт какой-то.

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка

Метки:  

Чиабатта/Сiabatta (Мастер-класс)

Дневник

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 12:03 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка

Метки:  

пицца с креветками

Дневник

Среда, 13 Апреля 2011 г. 22:05 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда в микроволновой печи
Национальная кухня/Пицца
Выпечка


 Страницы: 188 ... 61 60 [59] 58 57 ..
.. 1