-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Комментарии (5)

Кукурузный хлеб

Дневник

Четверг, 23 Сентября 2010 г. 13:20 + в цитатник
Lady_Vishenka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Серж Маркович печет сербский хлеб из кукурузной муки. Ароматный и очень вкусный. Зовется этот чудесный "сербский колобок" – Проя

Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда в хлебопеке
Национальная кухня
Видео-кухня

Гефилте гелзеле (фаршированная шейка)

Дневник

Вторник, 21 Сентября 2010 г. 13:00 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Моя мама всегда фаршировала не только горлышки, а и всю куру. Я тоже очень люблю фаршировать «шкурку». Для этого нужно аккуратно снять (целиком) шкуру с курицы, подрезав только кожу у крыльев, помыть, удалить все перья, жир. Зашить все случайно порванные места, «ручки, ножки» и горлышко. Через единственное оставшееся отверстие нафаршировать шкурку.

читать далее
Рубрики:  Национальная кухня

Метки:  

Куриный Везувий

Дневник

Вторник, 21 Сентября 2010 г. 12:40 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

замороженный горошек — 1 чашка
курица — 1,7 кг.
оливковое масло — 1 чашка
головка чеснока — 4 шт.
соль — 1 ч. л.
черный перец — 1 ч. л.
сухой орегано — 1 ст. л.
гранулированный чеснок — 1 ст. л.
петрушка — 1/3 ст.
сухое белое вино — 1, 1/2 ст.
куриный бульон — 1, 1/2 ст.
картофель — 4 шт.

Разогреть духовку до t 180*. Ошпарить горошек в кипящей воде в течении 1 минуты. Разрезать куриное мясо на 8 частей. Картофель очистить и нарезать соломкой. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить чеснок и картофель до золотистой корочки. Удалить чеснок из сковороды. Картофель переложить на блюдо. Положить курицу в ту же сковородку. Обжаривать со всех сторон до корочки. Полить вином и дать выкипеть наполовину. Вернуть картофель в сковороду. Добавить соли, сушеного орегано, гранулированного чеснока и перца. Посыпать петрушкой.
Влить куриный бульон. Поставить сковороду в духовку на 45 мин. Готовую курицу выложить на тарелки и посыпать зеленым горошком.

слова и фото автора

источник рецепта
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Национальная кухня

Метки:  
Комментарии (3)

Греческий соус "Дзадзыки"

Дневник

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 11:56 + в цитатник
Lady_Vishenka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Дзадзыки – классическое греческое блюдо, а точнее – что-то вроде закуски или соуса, очень популярного в Греции.

На деле это густой соус, который можно есть с хлебом или подавать как самостоятельное блюдо. Мы делали дзадзыки к горячему шашлыку - объедение!

Рубрики:  Вегетарианская кухня
Все о соусах
Национальная кухня
Закуски
Видео-кухня

Fajita - вариации на тему

Дневник

Суббота, 11 Сентября 2010 г. 10:18 + в цитатник
Appassionata (Рецепты_домохозяек) все записи автора




 Как повествует история впервые Фажита была приготолена в штате Техас и отуда уже рецепт разошелся по-миру. Были проведены исследования по истории блюда, описаны различне варианты его приготовления - и все сводится к одному - это ВКУСНО! Обо всем  этом мы узнали ожидая пока нам приготовят Фажито в небольшом ливанском кафе.

***************************
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Метки:  
Комментарии (5)

Пирог к завтраку.

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 22:23 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (640x480, 119Kb)
2 яйца растереть с 0.5 ч.л. соли и 0.5 ч.л. разрыхлителя (можно использовать соду), добавить 1 стакан кефира, перемешать миксером и постепенно добавить около 1 стакана муки. Тесто должно быть как для оладушек. Когда тесто вымешано, добавить 150-200г натертого твердого сыра, нарезанную зелень (какую любите) и нексолько нарезанных сосисек или нарезанную колбасу, или отварное мясо. Еще раз хорошо перемешиваете, выкладываете в форму, смазанную маслом, и выпекаете в разогретой духовке около 30 минут.






Рецепт и фото Ирины Латышевой.
Рубрики:  Национальная кухня/Пицца

Метки:  

Китайская кухня: рис по-кантонски

Дневник

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 11:33 + в цитатник
ming_bai (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Очень люблю китайскую кухню, но для настоящего китайского вкуса не всегда найдешь ингредиенты. Вот откопала простой и вкусный рецепт. Из необычного, понадобится только соевый соус и кунжутное масло (китайцы все на нем готовят, это придает "китайский вкус"). Кстати, оно не дешевое, поэтому я обычно разогреваю обычное масло и сыплю туда кунжута на глаз - эффект практически тот же (а пачка кунжута стоит копейки).

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня

Метки:  

Фаттуш - вариации на тему ливанской кухни

Дневник

Среда, 08 Сентября 2010 г. 09:34 + в цитатник
Appassionata (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Фаттуш в переводе с арабского означает "мокрый хлеб", а на деле не такой уж он мокрый))). Вся фишка в чипсах из лаваша или питы, да в заправке. Как говорят ливанцы - самое главное смешать в одинаковых пропорциях оливковое масло и лимонный сок, вместо лимонного сока часто добавляют приправу - sumac, мне так, кстати, больше нравится.


**********************
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из овощей
Национальная кухня
Закуски

Метки:  

Мясная лазанья

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 23:49 + в цитатник
Webzona (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Сергей_Н1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясная лазанья

 (300x300, 21Kb)
Что нужно:

сухие листы теста для лазаньи
сыр пармезан 400 г
Для мясного соуса

говяжий фарш500-600 г
ветчина200 г
морковь большая1 шт.
сельдерей черешки2 шт.
масло оливковое8 ст. л.
красное сухое вино2 стакана
лук репчатый1 луковица
чеснок1 зубчик
томаты в собственном соку1 банка (800 г)
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Комментарии (2)

Сербская кухня. Мучкалица

Дневник

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 15:56 + в цитатник
Lady_Vishenka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Серж Маркович продолжает ностальгировать по родине и знакомить нас с блюдами балканской кухни. Сегодня это мучкалица - ароматное и полезное блюдо из мяса и овощей - http://tvjam.ru/channel/byt_serzhem_markovichem/


Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня
Видео-кухня


 Страницы: 188 ... 48 47 [46] 45 44 ..
.. 1