Выбрана рубрика Национальная кухня.

Вложенные рубрики: Пицца(137)

Другие рубрики в этом дневнике: Экзотический стол(136), Супы(637), Советы хозяйке(318), От модератора(88), Основное меню(9553), Напитки(473), Кулинарные помощники(555), Кулинарные новости - разное - ссылки(186), Кулинарные книги и журналы(216), Консервирование(725), К праздничному столу(4383), Закуски(3295), Диетическое питание(316), Десерт(2342), Выпечка(7163), Всё для шашлыка(122), Все о соусах(379), Вопросы - ответы(108), Видео-кухня(2167), Вегетарианская кухня(582), В помощь маме(205), Блюда гриль(66)

Суббота, 31 Мая 2008 г. 14:19 + в цитатник

Njamochka (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ингредиенты:

4 желтка
1 яйцо
120 г сахарной пудры
80 г белого вина.

Приготовление:
В большой кастрюле нагреть воду для водяной бани.

Желтки, яйцо и сахарную пудру смешать электрическим миксером.

Миску вставить в кипящую воду и понемногу подливать вино, продолжая взбивать, пока мусс не вспенится.

Разлить винный мусс по 4 бокалам.

Рубрики:

Национальная кухня
Напитки
Десерт

Комментарии (0)

Итальянский зеленый соус

Дневник

Суббота, 31 Мая 2008 г. 14:07 + в цитатник

Njamochka (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

30 г крошек свежего белого хлеба;

2 ст. ложки белого винного уксуса;

1 желток сваренного вкрутую яйца;

1 ст. ложка мелко нашинкованной свежей петрушки;

2 промытых и крупно нарезанных анчоуса;

1 мелко нарезанный зубчик чеснока;

1 чайная ложка мелко нарезанных каперсов;

1 стакан оливкового масла;

соль и перец.

В маленькой миске замочите крошки в уксусе. Пока крошки намокают, вылейте яичный желток в средних размеров миску. Разомните с петрушкой, анчоусами, чесноком и каперсами. Отожмите хлеб от уксуса и добавьте его в яичную смесь.

Добавьте масло и мешайте, пока соус не станет однородным и густым. Посолите и поперчите по вкусу и оставьте отстояться на 1-2 часа. Подавайте к вареному мясу или речной рыбе.

Рубрики:

Все о соусах
Национальная кухня

Комментарии (2)

Китайские лумпиас (блинчики)

Дневник

Пятница, 30 Мая 2008 г. 10:46 + в цитатник

Njamochka (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные помощники/Блюда во фритюре
Национальная кухня

Метки: блины

Комментарии (0)

Начинки для пиццы

Дневник

Четверг, 29 Мая 2008 г. 22:41 + в цитатник

Njamochka (

Рецепты_домохозяек) все записи автора

Считается, что пиццу изобрели в итальянском городе Неаполе.

Сначала начинка для пиццы состояла из помидоров, чеснока, оливкового масла и орегано, запеченных в духовке.

Обычай посыпать пиццу сыром появился позже.

Сегодня начинка может быть овощной, фруктовой или пикантной, но чаще всего начинкой служит все, что есть в доме под рукой: томатная паста, помидоры, грибы, лук, сыр, колбаса, рыба, маслины и др.

При приготовлении пиццы нет необходимости строго следовать классическим рецептам. Полагаясь на свой вкус и фантазию, вы можете изобретать самые разные начинки, дополняя меню новыми вкусными блюдами.

Читать далее...

Рубрики:

Национальная кухня

Комментарии (2)