-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26266
Комментариев: 151870
Написано: 187008

Комментарии (3)

Шпанакоризо - шпинат с рисом (греческая кухня)

Дневник

Среда, 31 Марта 2010 г. 00:50 + в цитатник
Черная_Курица (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Любите ли вы шпинат так, как люблю его я?:)

В Греции сейчас сезон шпината - продают во всех магазинчиках и рынках охапками и возами недорого - свежий, молодой и зеленый (как Панафинаикос - как зазывал продавец на местной ярмарке). Греки много чего вкусного делают из шпината - и пироги пекут, и жарят и варят...Пирогами я пока не занималась, но вот одно блюдо неплохо освоила.

Шпанакоризо - шпинат с рисом.

рецепт тут
Рубрики:  Вегетарианская кухня
Национальная кухня

Пирог из Амалфи

Дневник

Вторник, 30 Марта 2010 г. 10:57 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Нежнейший шоколадно-карамельно-фруктовый пирог. Творожная начинка, цукаты, шоколад, тающее во рту "тесто" — будто желированные фрукты.


читать далее
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка

Метки:  

Особуко по-милански

Дневник

Воскресенье, 28 Марта 2010 г. 11:18 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Решила приготовить особуко по - милански, поскольку это блестящая возможность создать из недорогого мяса настоящий шедевр, и без особых трудовых затрат.

Мясо.
У коровы, как известно, есть передние ноги ( называемые рулька) и задние ( голяшка).
Поскольку в данном блюде особый интерес представляет костный мозг, то следует учесть, что в костях голяшки его больше. С другой стороны, мясо рульки более нежное и готовится быстрее.
У меня выбора не было, была только рулька.

читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Метки:  

Курица, тушенная по-охотничьи (pollo alla cacciatora) от Джейми Оливера

Дневник

Воскресенье, 28 Марта 2010 г. 11:07 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Курица качиаторе, похоже, хорошо известна в Британии. Её можно купить в виде полуфабриката в супермаркетах, в отделах итальянской кухни (честно говоря, ничего такого в этих полуфабрикатах нет). Но вот если приготовить это блюдо со всем старанием и любовью у себя дома, вы почувствуете разницу. Качиаторе значит “охотник”. Должно быть, такое блюдо готовит жена охотника для своего усталого, но милого парня, когда он возвращается домой после целого дня в лесу.
Отличное блюдо для больших сборищ и вечеринок, готовится в духовке, не требуя особого внимания. © Джейми Оливер

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Национальная кухня

Метки:  
Комментарии (3)

аджика, ткемали, курица с яблоками и имбирем, капуста с грибами и курагой, имбир.чай

Пятница, 26 Марта 2010 г. 19:11 + в цитатник
Леночка_77 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Леночка_77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вот, что у меня получилось за два часа плодотворной работы в кухне)))



всем привет! Вот, что у меня получилось за два часа плодотворной работы)))
Нашла в морозилке замороженную сливу. Решила сделать имбирный чай, ткемали, аджику, стушить капусту с курагой и грибами, запечь кур. филе с яблоками и имбирем.
Приправы обычно покупаю на рынке у армян или узбеков (сухие - чеснок, кориандр, чили, укроп и.т.д), делаю все на глаз))) так что, звиняйте, рецептура приблизительная))
Делаю все сразу - экономлю время)))
Итак, поставила сливы размораживаться в микроволновке. Размораживаю чуть-чуть, чтоб удобно косточки было доставать)). Имбирь у меня тоже из заморозки. Режу его соломкой, часть пойдет в чай (закидываю половину нарезанного имбиря в литровый термос, добавляю 2 кольца лимона, пол ч. ложки зеленого чая, 1 ст. ложку меда и заливаю кипятком)). Часть в маринад для курицы. Для маринада все складываю в стеклянную посудину.
Все на глаз))


more....
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда в микроволновой печи
Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из птицы
Все о соусах
Национальная кухня

Фаршированная свекла в гранатовом соусе

Дневник

Суббота, 20 Марта 2010 г. 11:08 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Израильтяне любят фаршировать буквально все, что фаршировать можно, и то, что, казалось бы, невозможно. Фаршируют рыбу, курицу и яйца. Фаршируют любые овощи - перцы, помидоры, картофель, грибы, баклажаны, кабачки, капусту, артишоки, лук репчатый, лук-порей и даже стебли сельдерея. Существует особая категория таких блюд, называемая одним словом: "мемулаим" (от глагола "лемале", то есть наполнять, начинять). Начинка может быть как мясной, так и вегетарианской.
Как-то смотрела кулинарную программу, в которой наш раскрученный шеф готовил фаршированную свеклу в гранатовом соусе. Пропорции не записывала, но идея понравилась, и я решила поэкспериментировать.


читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Метки:  

Тесто для пиццы

Среда, 17 Марта 2010 г. 10:33 + в цитатник
Silvina (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Silvina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (434x450, 55Kb)
7 г сухих дрожжей
1 ст.ложки сахара
250 мл горячей воды
350 г муки
1 ст.ложки соли
1 ст.ложки оливкового масла.

Положите дрожжи и сахар в миску и смешайте с 4 ст.ложками воды. Оставьте в теплом месте на 15 мин, пока смесь не запенится. Смешайте муку с солью и сделайте «колодец» в центре. Добавьте оливковое масло, дрожжевую смесь и оставшуюся воду.
Деревянной ложкой замесите тесто. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой и месите 4-5 мин. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы оно поднялось в 2 раза. Месите тесто еще 2 минуты, растяните его руками, затем положите на противень, пальцами растягивая края, чтобы тесто было ровнее.
Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка

Метки:  

ЛОБИО СО ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ.

Дневник

Четверг, 11 Марта 2010 г. 10:57 + в цитатник
Оле4ка61 (Рецепты_домохозяек) все записи автора ЛОБИО СО ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ.

Ну очень вкусно!!!
Большой спасибо Назочке за этот замечательный рецепт!!!


ЧИТАЕМ ДАЛЬШЕ
Рубрики:  Вегетарианская кухня
Национальная кухня

Секреты сенегальской кухни (+ 4 рецепта)

Дневник

Воскресенье, 07 Марта 2010 г. 17:45 + в цитатник
ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Сенегал находится на самой западной оконечности Африки. Это бывшая французская колония. Главный национальный символ Сенегала - баобаб. Баобабы охраняются законом, и их вырубка, а также лазание по ним без специального разрешения властей, запрещены. Однако закон этот соблюдается не всегда. Местное население повсеместно использует баобаб в хозяйственных целях. Так, выдолбленные стволы используют под хранилища и жилища. Из коры, плодов и листьев получают лекарственные препараты. Кора баобаба также идет на производство одежды, корзин, шляп, циновок, веревок, канатов и сетей. Причем растение способно восстанавливать срезанную кору. Листья готовят и едят зелеными, а также заготавливают и добавляют в соусы в качестве загустителя. Плоды, напоминающие очень крупные плоды шиповника, богаты витамином С, кальцием, железом. Их называют "pain de singe" ("лечащие ожоги") или "обезьяний хлеб". В сенегальской кухне плоды жарят, измельчают и используют как заменитель кофе, а также вымачивают в воде для получения освежающего напитка или добавляют в нгалах. Сок баобаба рубинового цвета считается деликатесом среди туристов.



Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из рыбы
Национальная кухня

Метки:  

Французские яблочные турноверы: легко и вкусно!

Дневник

Пятница, 05 Марта 2010 г. 16:08 + в цитатник
ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора
 (379x480, 34Kb)


Для рецепта Вам потребуются:

- готовое слоеное тесто - около 500 г (2 пласта)
- яйцо - 1 шт.
- сахар для посыпки

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка

Метки:  

 Страницы: 188 ... 39 38 [37] 36 35 ..
.. 1