-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Шоколадная карбонара

Вторник, 08 Декабря 2009 г. 18:02 + в цитатник
Silvina (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Silvina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



00024178 (325x352, 18Kb)
Люблю пасту, ее сегодня я и готовила
рецепт давал мне мой друг-итальянец, повар одного итальянского ресторанчика на Тенерифе
сначала я удивилась и меня насторожило сочетание пасты и шоколада...но попробовав, чуть язык не проглотила!
все, что нам понадобится:
для соуса
сливки жирностью 25% 500 мл
желток яичный 4 шт
пармезан 100 г
сахар коричневый 2 ст.л.
мускатный орех щепотка
ветчина сыровяленая 100 г
для пасты
мука 1 стакан
какао-порошок несладкий 5 ст.л.
яйцо 2 шт
желток яичный 2 шт
масло оливковое 1 ст.л.

Просеять в миску муку и какао, сделать углубление, разбить в него яйца, добавить желтки и масло. Взбивать вилкой, захватывая понемногу муку; добавить 4 ст. л. воды, продолжать размешивать. Вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем, оставить на полчаса

Для соуса: натереть пармезан, смешать с взбитыми с сахаром и мускатом желтками. Довести до кипения сливки, ввести яично-сырную смесь, помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения и варить на минимальном огне, не переставая помешивать, 2–3 мин. Снять с огня, держать теплым.

Раскатать готовое тесто, порезать на полоски.
Варить 2–3 мин. в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать нарезанной полосками ветчиной и подавать.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Национальная кухня

Метки:  

Банановые шарики

Вторник, 08 Декабря 2009 г. 17:36 + в цитатник
Fahlena (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Silvina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



рецептом со мнои поделилась одна знакомая из Кубы:
уже как-то кажется выкладывала рецепт(только что-то не вижу ), он так прост и так вкусно получается, что после того, как вчера приготовила, решила выложить еще раз)
Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Десерт

Лимонно-апельсиновый лосось

Дневник

Среда, 02 Декабря 2009 г. 18:04 + в цитатник
Tatiania (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ответный удар по "селедке"...

Селедка в наших краях редкий гость, если и бывает в продаже, то видок у нее такой тощенький, прозрачный, а цена на уровне самой высококачественной семужки. И что делать? правильно - кушать семгу. чем мы и занимаемся время от времени...


Читать далее

Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Национальная кухня
К праздничному столу

Комментарии (4)

ХИНКАЛ АВАРСКИЙ

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2009 г. 01:33 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Комментарии (2)

хынгял

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2009 г. 01:32 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Комментарии (8)

пахлава 2

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2009 г. 01:31 + в цитатник
Рубрики:  Национальная кухня
Десерт

Комментарии (10)

пахлава 1

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2009 г. 01:29 + в цитатник
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка
Десерт

Комментарии (3)

Перец фаршированный

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2009 г. 01:27 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Комментарии (4)

Мансеф

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2009 г. 01:20 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня
К праздничному столу

Комментарии (6)

куфта

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2009 г. 01:18 + в цитатник
-food- (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Это традиционное марокканское праздничное сочетание мяса, чернослива и миндаля, но в оригинальном исполнении, чтобы на вид обычная куфта - шарики из мясного фарша с овощами.

Читать далее

 (600x450, 97Kb)

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня
К праздничному столу


 Страницы: 188 ... 32 31 [30] 29 28 ..
.. 1