-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

БУБЛИКИ

Дневник

Вторник, 18 Марта 2008 г. 23:04 + в цитатник
Skoro_budu (Рецепты_домохозяек) все записи автора

6 с.л. воды

 1 ч. л. сахара +  1 ч. л. соли  + 20г. дрожжей

2 ст. муки

 (700x525, 127Kb)                                (700x525, 163Kb)

тут
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда в хлебопеке
Национальная кухня
Выпечка

Приготовление риса для суши

Дневник

Вторник, 18 Марта 2008 г. 15:00 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Способ 1.



1.Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откиньте его на сито и оставьте на час.

2. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть. Чтобы рис был более ароматным, положите в воду квадратный кусочек водоросли конбу размером 5 см, который следует вынуть прежде, чем вода закипит.

3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду.

4 Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.


5. В мерной чашке соедините столовые ложки японского рисового уксуса или белого винного уксуса, 7 1/2 чайной ложки сахара и 2 чайные ложки морской соли и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.

 

6. Рис переложите во влажный деревянный таз для суши и полейте уксусной смесью. Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом — рис следует переворачивать, но не перемешивать! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть.

 

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из круп
Национальная кухня

Аджика с яблоками по-киевски

Дневник

Пятница, 14 Марта 2008 г. 13:25 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Что нужно:
(1 л.)
400 г помидоров
2 красных сладких перца
2 средние морковки
2 кислых яблока
2 стручка острого перца
1 головку чеснока
0,5 стакана сахара
1 ст. л. соли
3 ст. л. смеси пряностей для аджики
2 измельченные веточки базилика
1 ст. л. растительного масла

Что делать:

Очистить от кожицы и семян помидоры и сладкий перец. Очистить морковь и яблоки, у яблок удалить сердцевину. Разрезать вдоль стручки острого перца, удалить семена. Очистить чеснок.
Подготовленные овощи и яблоки нарезать произвольно, но мелко, сложить в кастрюлю, поставить на сильный огонь, перемешать, накрыть крышкой. Готовить 20 мин., время от времени помешивая.
Снять с огня, добавить сахар, соль и смесь пряностей, перемешать. Дать остыть, протереть через крупное сито.
Добавить измельченный базилик и растительное масло, еще раз перемешать.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Национальная кухня

Хлеб - Питта

Дневник

Вторник, 11 Марта 2008 г. 21:42 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Ингредиенты:
На 12 шт:
500 г простой белой муки или половина белой муки на половину непросеянной муки
7 г сухих дрожжей
1 ст л соли
1 ст л оливкового масла
250 мл воды

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка

Комментарии (1)

арийская кухня: варахи ахара

Дневник

Воскресенье, 02 Марта 2008 г. 19:40 + в цитатник
Le_Cadavre_Exquis (Рецепты_домохозяек) все записи автора В ответ всяким мутного расового происхождения сталикам наш рецепт. Это старинное арийское блюдо, называемое "варахиахара". Для этого блюда, как и для прочих блюд арийской кухни, в противоположность кухне семитической, характерен суровый нордический минимализм.

Филе хека укладывается в глубокий, слегка смазанный растительным маслом, сотейник. Так, на 2/3 высоты, примерно. Сверху слой нарезанного нетонкими полукольцами репчатого лука, сверху слой мелконарезанного сыра почти до самого верха и совсем сверху, не жалея, слой майонеза, чтоб все покрыло.

Кто положит соль или специи - тот не ариец, не ариец. Это еврейские гены тянутся к приправам.

Ставится в сильногорячую духовку и запекается до образования золотистой корочки.

Сейчас приготовил. Работы на десять минут. Арий-кшатрий ценит время, которое ему нужно для дальних походов, суровых битв и воспевания красоты и совершенства Ахуры Мазды. Не то, что всякие изнеженные семиты.


Провижу, что сейчас напишут про "маянезик". Изложу концепцию сразу.

Инсинуации про арийский майонез, изобретенный мужественными рыцарями древнего Прованса, потомками нордических викингов, суровыми бойцами и вдохновенными поэтами, нам известны. И их расовое происхождение нам хорошо известно. Но ничего, во всеочишающем пламени грядущего Холокоста враги сгорят без следа, а наш майонез лишь запечется, образуя румяную корочку.

Он же весь в процессе готовки растворяется и образует, вместе с расплавившимся сыром, соус, пропитывающий лук и рыбу. ОН ПЕРЕРОЖДАЕТСЯ! КАК ФЕНИКС!
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Кулинарные новости - разное - ссылки
Экзотический стол
Советы хозяйке
Национальная кухня
К праздничному столу

Комментарии (0)

ТОСКАНСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП

Дневник

Понедельник, 25 Февраля 2008 г. 21:31 + в цитатник
Primavera_Sound (Рецепты_домохозяек) все записи автора     Ингредиенты:
50 гр бекона, нарезанного, 1 ст л оливкового масла, 4 больших белых луковицы, нарезанных тонкими колечками, 3 зубчика чеснока, порезанных, 850 мл горячего куриного бульона, 4 белого хлеба, 3 ст л сливочного масла,
75 гр тертого сыра грювьер, соль, перец.

Приготовление:
Обжарить бекон без масла в большой кастрюле 3-4 мин пока она не начнет приобретать коричневый цвет. Вытащить из сковороды и отставить.
Добавить масло в кастрюлю и обжарить лук и чеснок на высоком огне около 4х минут. Снизить огонь, накрыть и готовить 15 мин.
Добавить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Снизить огонь и оставить кипятиться, накрыв крышкой, 10 мин.
Подсушить на гриле кусочки хлеба 2-3 мин, намазать хлеб маслом и посыпать сыром. Нарезать на небольшие кусочки.
Добавить в суп бекон, приправить солью и перцем. Разлить по тарелкам и сверху положить подсушенный хлеб. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 390 ккалор, 33 гр жиров. Время приготовления: 5 мин 40 мин.
Рубрики:  Национальная кухня
Супы

Комментарии (1)

Спагетти с фрикадельками в соусе

Дневник

Понедельник, 25 Февраля 2008 г. 21:29 + в цитатник
Primavera_Sound (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Приготовьте соус. Для этого в кастрюле нагрейте растительное масло, добавьте мелко рубленый лук и обжарьте его до мягкости. Затемприбавьте к луку помидоры, измельченный чеснок, томатный сок, влейте воду, вино и приправьте щепоткой черного перца. По желанию в почти готовый соус можно положить лавровый лист. После этого кипятите соус на медленном огне в течение 15-20 минут, иногда размешивая, пока соус не загустеет.

Теперь готовьте фрикадельки: налейте к хлебному мякишу молоко и оставьте на 5 минут. Смешайте впитавшее молоко хлеб с оставшимися ингредиентами для фрикаделек. Осторожно, но тщательно перемешайте. Из фарша скатайте шарики желаемого Вами размера и подрумяньте со всех сторон в горячем растительном масле. Добавьте их к соусу и осторожно кипятите на медленном огне в течение 10-15 минут. Не забудьте в конце готовке удалить лавровый лист, чтобы не было горьковатого привкуса.

Для спагетти доведите до кипения воду с 1 столовой ложкой растительного масла в большой кастрюле. Добавьте спагетти и варите в течение 10-12 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте теплой водой и снова откиньте на дуршлаг. Положите ложкой фрикадельки и соус на спагетти и подайте к столу с тертым сыром.

Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Национальная кухня

Ребрышки по-китайски

Дневник

Четверг, 07 Февраля 2008 г. 13:24 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Итальянский розмариновый кекс

Дневник

Четверг, 07 Февраля 2008 г. 13:12 + в цитатник
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка

Пхали

Дневник

Среда, 06 Февраля 2008 г. 01:17 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (200x151, 10Kb)

300 г листьев капусты или шпината, горсть грецких орехов, петрушка, кинза, пол чайной ложки винного уксуса, соль. Гранат для декорации.

Эта легкая овощная закуска подходит как к дачному, так и к новогоднему столу. Капусту или шпинат отварите, остудите и пропустите через крупную мясорубку. Добавьте горсть измельченных грецких орехов, петрушку и кинзу. Готовое блюдо посолите (можно добавить пол чайной ложки винного уксуса) и тщательно перемешайте. На новогоднем столе следует выложить пхали в пиалы и украсить это зеленое блюдо красными гранатинками.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Национальная кухня
Закуски


 Страницы: 188 ..
.. 5 4 [3] 2 1