-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Яблоки с английским кремом от WDay.ru

Дневник

Четверг, 08 Января 2009 г. 09:42 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Национальная кухня
Десерт

Метки:  

Сырное фондю в тыкве от WDay.ru

Дневник

Четверг, 08 Января 2009 г. 09:33 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Национальная кухня

Метки:  

Пицца 'Маргарита' от WDay.ru.

Дневник

Четверг, 08 Января 2009 г. 09:30 + в цитатник
Рубрики:  Национальная кухня/Пицца

Метки:  

Пицца-HEART от WDay.ru

Дневник

Четверг, 08 Января 2009 г. 09:27 + в цитатник
Рубрики:  Национальная кухня/Пицца
К праздничному столу

Метки:  

Пица с грибами от WDay.ru

Дневник

Четверг, 08 Января 2009 г. 09:23 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Национальная кухня/Пицца

Метки:  

Ризотто с грибами

Дневник

Среда, 07 Января 2009 г. 15:51 + в цитатник
Tatiania (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Дорогие мои, хочу рассказать вам как я готовлю ризотто с грибами. Рецепт классический. В первое время моей итальянской жизни очень часто заказывала себе в ресторане. Муж популярно объяснил мне процесс приготовления. Готовится неимоверно быстро и легко.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из круп
Национальная кухня

Метки:  

Осеннее ризотто от WDay.ru.

Дневник

Среда, 07 Января 2009 г. 10:09 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Национальная кухня

Метки:  

Carciofo - Артишок

Дневник

Понедельник, 05 Января 2009 г. 20:37 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Артишок - теплолюбивый овощ, богатый витаминами, калием и железом. Препараты, полученные из артишока, применяют для лечения мочекаменной и желчекаменной болезней, гепатита, атеросклероза, псориаза, экзем. В Италии выращивают несколько видов артишоков:

Romanesco

Romanesco
Крупные размеры, округлая форма, не имеет шипов.
  Catanese

Catanese
Вытянутая форма, не имеет шипов.
 
  Violetto di Toscana

Violetto di Toscana
Средние размеры, фиолетовая окраска бутонов, нежный на вкус.
 
В пищу употребляют утолщенные части бутонов. Итальянцы с удовольствием едят блюда из артишоков.
Артишоки отваривают и едят с хорошим оливковым маслом либо начиняют травами и запекают, делают пироги, омлеты, добавляют в соусы к пасте. Особенно нежный вкус имеет сердцевина артишоков.
 
Как подготовить и отварить артишоки 
Острым ножом отрежьте от макушки каждого артишока 2-3 см. Отрежьте стебель; очистите его от кожуры овощечисткой; отложите. 
Оторвите расходящиеся в стороны темно-зеленые внешние листья у основания артишока. Кухонными ножницами отрежьте колючие кончики листьев. 
Раскройте артишок и аккуратно прорежьте вокруг сердцевины маленьким ножом. Извлеките сердцевину ложкой и выбросите. Тщательно промойте артишоки. В пятилитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 1 ст. л. свежего лимонного сока и 2-3 см воды. Положите артишоки основанием вниз и стебельки; cнова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30-40 минут, пока нож не будет легко проходить через основание. Слейте воду.
В Средиземноморских странах супруги или влюбленные по традиции едят артишок вдвоем, отламывая поочередно по лепестку: считается, что совместное употребление этого овоща роднит и поднимает настроение. А вот на Сицилии утверждают, что регулярное употребление артишоков омолаживает. А еще артишоки эффективно выводят лишний холестерин из печени и снимают отечность.
Рецепты с артишоками
Рубрики:  Кулинарные новости - разное - ссылки
Советы хозяйке
Национальная кухня

Тальятелле с морскими гребешками (капезанте) и артишоками

Дневник

Понедельник, 05 Января 2009 г. 12:20 + в цитатник
Tatiania (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Зима - сезон артишоков, или по-итальянски карчофи (carciofi). Очень полезный овощ, кладезь железа, не металлолома, но витамина. Артишоки бывают разных сортов: колючие, фиолетовые, сицилийские, сарди, романе (маммоле). Это так, "навзлет" вспомнила.

На 4 взрослых нам понадобится:
400 грамм свежей пасты вида тальятелле, за неимением свежей - берем сухую
10 морских гребешков
5 артишоков (можно взять из банки, только хорошенько слить масло, в котором они хранятся)
3 - 4 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
грамм 50 белого сухого вина
соль и перец по вкусу, измельченная петрушка

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из морепродуктов
Национальная кухня

Метки:  

Томатный суп с яичными блинчиками (Busecca matta) - регион Ломбардия

Дневник

Воскресенье, 04 Января 2009 г. 16:08 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Национальная кухня
Супы


 Страницы: 188 ... 15 14 [13] 12 11 ..
.. 1