-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Комментарии (6)

вкусный салат

Суббота, 11 Сентября 2010 г. 21:21 + в цитатник
СветаЛана (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения СветаЛана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Недавно в гостях у подруги попробовала вкуснейший салат. Сегодня, наконец-то, сподобилась сделать его сама. Очень нам с Ромой понравилось.

Ингридиенты:

- куриная грудка.

- 3 небольших свеклы:

- капуста

- две морковины

- банка земелного горошка;

- 2 небольших луковицы;

. Свеклу отварила (чтобы долго не заморачиваться, помыла, обрезала хвостики, положила в целофановый пакет и поставила на 10 минут в микроволновку, очень мягкая получилась и легко очистилась). Куриную грудку отварила, нарезала на кусочки, слегка обжарила. Морковь на терке, тоже обжарила. Капусту пошинковала. Лук мелко порезала, ошпарила кипятком. Когда все ингридиенты остыли, сложила их вместе, добавила горошек, посолила, джобавила 2 ст.л. подсолнечного масла и все перемешала. Отложила в тарелку сыну, а для нас с мужем еще сбрызнула немного уксусом и снова перемешала. Вкуснотень!

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Cалат с артишоками

Дневник

Суббота, 11 Сентября 2010 г. 20:38 + в цитатник
Fitelka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Cалат с артишоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2 артишока

- 1 ст. л. лимонного сока

- 100 г водяного кресса или рукколы

- 100 г вяленых томатов

- 75 г оливок

- 4 ст. л. оливкового масла

Далее...

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Метки:  

Пепперонатта

Дневник

Суббота, 11 Сентября 2010 г. 20:31 + в цитатник
Fitelka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Пепперонатта

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 3 сладких перца

- 0,5 стакана оливкового масла

- 1 ч. л. сухого орегано

- 1 ч. л. сухого базилика

- 0,5 ч. л. сухого чабера

- соль

- перец по вкусу

Далее...

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Метки:  

Cалат с жареными помидорами и спаржей

Дневник

Суббота, 11 Сентября 2010 г. 20:22 + в цитатник
Fitelka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Cалат с жареными помидорами и спаржей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 750 г помидоров черри

- 5 ст. л. оливкового масла

- 3 зубчика чеснока

- 24 побега спаржи

-  горсть маслин без косточек

- 1 головка кочанного салата

Далее...

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Метки:  

Фаттуш - вариации на тему ливанской кухни

Дневник

Среда, 08 Сентября 2010 г. 09:34 + в цитатник
Appassionata (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Фаттуш в переводе с арабского означает "мокрый хлеб", а на деле не такой уж он мокрый))). Вся фишка в чипсах из лаваша или питы, да в заправке. Как говорят ливанцы - самое главное смешать в одинаковых пропорциях оливковое масло и лимонный сок, вместо лимонного сока часто добавляют приправу - sumac, мне так, кстати, больше нравится.


**********************
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из овощей
Национальная кухня
Закуски

Метки:  
Комментарии (0)

Теплый хрустящий салат с бастурмой, крутонами и свежими шампиньонами

Понедельник, 06 Сентября 2010 г. 16:14 + в цитатник
-Эстель- (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения -Эстель- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Теплый хрустящий салат с бастурмой, крутонами и свежими шампиньонами

 (325x295, 24Kb)
Что нужно:

яблоко или груша1 шт.
салат айсберг1/2 небольшого кочана
огурец свежий2 шт.
шампиньоны свежие100 г
бастурма или бекон150 г
белый хлебдва куска
Для соуса

чеснок1 зубчик
сольпо вкусу
белый перец молотыйпо вкусу
лимонный сок1 ч. л.
бальзамический уксус1 ч. л.
масло оливковое2 ч. л.

Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Комментарии (3)

Универсальный салатик на зиму!!

Суббота, 28 Августа 2010 г. 20:17 + в цитатник
-Эстель- (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения нармина_насруллаева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальный салатик на зиму!!


Я вчера целый день была занята с заготовкой на зиму.
Мне кузина давала рецепт салатика, и я вчера готовила его с удовольствием!!Салатик такой универсальный. Можете назвать его и пастой.

Нам понадобится:
* помидоры
* перец сладкий зеленый
* перец стручковый горький
* лук
* базилик, кинза
* чеснок
* соль
Я все взяла на глаз. Где то 3 кг помидор, 3 шт сладкого перца, половина стручкового перца, 1 луковица среднего размера, 3-4 зубчика чеснока. Все ингредиенты помыть, почистить кожицу помидор, все мелко порезать и в большую кастрюлю! Только лук и зелень оставить. Добавить соль, кипятить минут 10 и потом добавить лук(порезать на полукольца), кипятить еще минут 15-20, и все! Снимаем с огня наш универсальный салатик, добавляем мелко порезанный базилик и кинзу. Пока он горячий, заливаем в баночки и закрываем крышкой. Чтоб воздух не проник в банку, я обычно со скочью обматываю края крышки))

Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Консервирование

Комментарии (0)

Салат в кожуре авокадо.

Пятница, 27 Августа 2010 г. 00:28 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (500x363, 43Kb)
Ингредиенты:
2 авокадо
2 средних помидора
200 г. очищенных креветок
1 долька чеснока
1 столовая ложка сливочного масла для жарки
1 столовая ложка сметаны или жирных сливок
2 чайные ложки лимонного сока
пучок свежего базилика (или заменить 2 ч.л. сухого)
чуточку острой горчицы
соль
белый перец
пару капель Вустерского соуса - по желанию
капельку меда - на любителя

Приготовление:

Томаты очистить от кожуры и семечек, мякоть нарубить на мелкие кубики.
Креветки быстро обжарить в сливочном масле вместе с мелко порезанным чесноком, остудить, смешать с кубиками помидоров.
Свежий базилик мелко порубить. Смешать сметану (сливки), лимонный сок, базилик, горчицу, соль и перец, Вустерский соус и мед. Получившимся соусом полить томаты с креветками.
Авокадо разрезать пополам и осторожно ложкой вынуть мякоть, порезать ее на мелкие кубики и примешать к основной смеси. Полученный коктейль уложить в кожицу авокадо, украсить листиками базилика, целыми креветками, маслинами и т.д.
Если не весь салат поместился в половинки кожуры авокадо, то все что осталось можно подать на тарелке на листьях салата.

Приятного аппетита!
источник
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Экзотический стол

Метки:  
Комментарии (6)

Ох уж этот "Оливье"!

Понедельник, 23 Августа 2010 г. 18:04 + в цитатник
Оленька_Коваленко (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ох уж этот "Оливье"!

   Ох уж этот всеми нами любимый знаменитый салат "Оливье"!  Пожалуй, на любой самый взыскательный вкус найдется "свой" рецепт. А уж варианты оформления просто не знают границ!  Малая их толика (найденная в инете) за относительно небольшой промежуток времени, представлена ниже.

 

Оригинальный рецепт  Люсьена Оливье.

 

Ингредиенты: 2 отварных рябчика, 1 отварной телячий язык, 100 г паюсной икры, 25 отварных раков, 200 г свежего салата, 10-15 мелких маринованных огурчиков, 2 свежих огурца, полбанки сои кабуль (особая соевая паста), 100 грамм каперсов, 5 сваренных вкрутую яиц.

 

Все ингредиенты мелко нарезались кубиками и смешивались. Салат заправлялся специальным соусом, рецепт которого знал только сам Люсьен Оливье. Свою кулинарную хитрость он унес в могилу. В этом салате нет картофеля, который во Франции считался едой для бедных.

 

По-советски

 

Ингредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., вареная колбаса - 300 г, соленые огурцы - 3-4 шт., вареная морковь - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, сваренные вкрутую яйца - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., майонез, зелень по желанию.

 

Картофель, колбасу, огурцы, морковь, лук и яйца нарезать кубиками, добавить горошек, заправить салат майонезом (в него можно добавить немного уксуса и сахара). У каждой хозяйки есть свои фирменные варианты оливье - одни добавляют в него свежую капусту, другие - яблоки, третьи заправляют чесночным соусом или горчицей.

 

"Новый русский" оливье

 

Ингредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., 1 небольшой свиной язык, куриное филе - 150 г, сваренные вкрутую перепелиные яйца - 20 шт., консервы "Крабовое мясо" - 1 банка, свежий огурец - 1 шт., маринованные огурцы - 3 шт., вареная морковь - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, майонез, зелень по желанию.

 

Мясо, яйца и овощи мелко нарезать, соединить с горошком, перемешать, посолить и заправить майонезом.

 

Вегетарианский

 

Ингредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., вареная морковь - 3-4 шт., консервированный зеленый горошек - 1 ст., консервированная сладкая кукуруза - 1 банка, маринованные огурцы - 2-3 шт., тофу (соевый сыр) - 50-100 г, черный перец, соль, майонез (сметана) - 1 ст., зелень по желанию.

 

Картофель, морковь, огурцы и сыр нарезать кубиками, заправить одним стаканом сметаны или майонеза (можно соевого). Можно заправить смесью сметаны с майонезом.

 

Сытный оливье

 

Ингредиенты: спагетти -150 г, отварное куриное филе или отварная говядина - 100 г, сыр - 100 г, соленый огурец (или кислое яблоко) - 1 шт., зеленый консервированный горошек - 1 ст., помидор - 2 шт. (или 1 ст. ложка томатного пюре), сваренные вкрутую яйца - 2 шт., майонез (сметана) - 1 ст., зелень укропа или петрушки.

 

Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить, нарезать кусочками длиной в 1-1,5 см. Мясо, огурец, сыр, помидоры и яйца нарезать кубиками, сыр натереть. Все продукты смешать со стаканом майонеза или сметаны.

 

Рыбный оливье

 

Ингредиенты: отварной картофель - 4 шт., сваренные вкрутую яйца - 5 шт., соленая красная рыба - 200-300 г, замороженный зеленый горошек - 200 г, соленые огурцы - 3-4 шт., майонез, зелень по желанию.

 

Горошек отварить и остудить. Картофель, огурцы, яйца и рыбу нарезать мелким кубиком, выложить в миску, добавить горошек, заправить майонезом. Украсить можно красной икрой.Читать далее
 

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Метки:  
Комментарии (66)

морковь с баклажанами по-корейски

Дневник

Воскресенье, 22 Августа 2010 г. 16:54 + в цитатник
Вкусная_кухня (Рецепты_домохозяек) все записи автора
3-4 большие толстые моркови,
1-2 маленькие луковицы,
2 баклажана,
соль-сахар по вкусу,
молотый перец по вкусу,
молотый кориандр по вкусу
1-2 зубчика чеснока,
2 cт. ложки 9% уксуса,
растит. масла без запаха.
1 чайная ложка соевого соуса

Баклажаны помыть и нарезать соломкой (можно со шкуркой, можно почистить- кому как нравится), посолить и поставить на пару часиков... Затем с баклажан слить воду (отжать).
Обжарить баклажаны на растительном масле- жарим не долго, до полуготовности (масла д.б. совсем чуть-чуть).
Лук нарезать тонкими колечками. Морковку натереть на терке.
Смешать морковь, обжаренные баклажаны, чеснок, соль, сахар, уксус, перец, кориандр, соевый соус. Закипятить 5 столовых ложек растительного масла. Кипящее масло добавить в салат. Все тщательно перемешать.
Поставить салат в холодильник на несколько часов (я оставляю на ночь- утром уже вкусно. но можно и дольше выдерживать. кому как нравится)

Приятного аппетита!!!!!
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Национальная кухня
Закуски

Метки:  

 Страницы: 262 ... 37 36 [35] 34 33 ..
.. 1