-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Комментарии (0)

Салат Восточный экспресс

Дневник

Понедельник, 28 Сентября 2009 г. 16:41 + в цитатник
Падунский (Рецепты_домохозяек) все записи автора Ни в ресторане стамбульского вокзала Сиркеджи, ни в отеле Пера-Палас, построенном специально для пассажиров Восточного экспресса, ни в самом Восточном экспрессе вам не подадут такое блюдо. Почему? Да потому, что оно изобретено совсем недавно. И в Сибири.

Какие ощущения вызывают у вас слова Восточный экспресс? Порочная изысканность начала прошлого века, адская смесь востока и запада, сюжетные витиеватости мытья-посуды-ненавистницы Агаты Кристи, обаяшка Шон Коннери в известном фильме?

Всё, всё есть в этом салате. И сладкий вкус жареных каштанов у стен Айя-Софии; и острый запах оливкового масла, настоянного на чесноке; и кислинка солнечного лимона; и нежнейший Бри; и сочность маленьких болгарских помидорок; и крики продавцов на стамбульском базаре, и стук колёс, и вольный ветер странствий…

Понадобится: макароны фарфалле, пармезан, оливковое масло, креветки, маслины, каштаны, лимон, помидоры – можно черри, а лучше «дамские пальчики», свежемолотый душистый перец, сыр Бри и базилик.

Многослойная конструкция начинается в восточной пиале. Охлаждённые отварные фарфалле посыпаются пармезаном. Сверху - тёплая часть салата: разогретые в оливковом масле (настоянном на чесноке) креветки и резаные каштаны. Далее – куски Бри, резаные помидоры и маслины. Всё орошается душистым перцем и поливается лимонным соком и оливковым маслом со сковороды. И украшается базиликом. (В нашем Двуречье базилик растёт не в каждом магазине. Особенно в ноябре. Извиняйте!).

 (700x555, 203Kb)

А что же пить с салатом, - спросите Вы? Сухое, белое и холодное. Можно строгое французское, можно сладковатое немецкое, а можно и бесшабашное итальянское, - на Ваш вкус. А затем – кофе. Обязательно кофе. В маленькой турецкой турке на раскалённом песке.

Приятного аппетита!
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Метки:  

Овощной салат "Матрёшка"

Дневник

Суббота, 26 Сентября 2009 г. 11:07 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора огурцы
помидоры
сладкий перец (желтый и красный, у меня оранжевый и красный)
редис
морковь
зелёный лук
зелень укропа
все пропорции овощей произвольные

для заправки:
сок лимона
растительное масло
соль, перец по вкусу


Овощи нарезаем и выкладываем на блюде в виде матрешки лицо - редис, платочек -помидор и красный сладкий перец и т.д.
Салат заправить и перемешать непосредственно за столом.
Приятного аппетита!


источник рецепта: Наталья Успенская, кулинарная тема "У ДИНЫ", сайт "Одноклассники.ру"
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Салат "Колёса любви"

Дневник

Пятница, 25 Сентября 2009 г. 16:20 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора куриная грудка (заменила окорочком)
3 редиски (заменила 1/4 кольраби)
1/2 красной луковицы
1/2 зелёного яблока
зелень петрушки и укропа
несколько маслин без косточек (маслины есть так и не научилась, потому вовсе исключила)
ананас, консервированный шайбами
майонез
соль
перец по вкусу



Отварную и остуженную куриную грудку порезать как можно мельче.
Натереть редис.
Луковицу, порезанную полукольцами, ошпарить кипятком. Зелень и маслины мелко порезать и добавить к салату. Добавить майонез, специи по вкусу, тщательно перемешать.



В подходящую формочку положить дольку консервированного ананаса, положить салат и прижать сверху ещё одной долькой и поставить на полчаса в холодильник.



Этот рецепт поступил ко мне по рассылке LiveInternet и у него было такое интригующее название - салат "Колёса любви", что я просто не смогла его не сделать! Автор этого рецепта nechet5
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Горячий салат

Дневник

Воскресенье, 20 Сентября 2009 г. 13:45 + в цитатник
Я_Тата (Рецепты_домохозяек) все записи автора 0fa4cfe7cfa1f97d6378df1c2f056f16 (142x132, 22Kb)

Ингредиенты
Большой сладкий красный перец 3 шт. 
Большой сладкий желтый перец 3 шт. 
Чеснок 5 зубчиков 
Картофельные ньокки с грибами 800 г 
Козий сыр 200 г 
Консервированные шампиньоны 200 г 
Оливковое или растительное масло 100 мл 
Соль и перец по вкусу 
Зелень базилика или орегано по вкусу

 Количество порций: 4

Уровень сложности: Средней сложности

Процесс приготовления:
Удалите семена из перца и разрежьте пополам. Разложите перец и чеснок на противень или решетку и испеките при температуре 200 С в течение 30 минут. Выложите в большую миску и накройте пленкой. Остудите. Снимите кожицу с перцев и аккуратно очистите чеснок. 
Приготовьте картофельные ньекки с грибами. Отварите в подсоленной воде. Откиньте и смешайте с перцем и кусочками печеного чеснока. Добавьте грибы, раскрошенный сыр. Посолите, поперчите. Запаравьте салат маслом. Все хорошо перемешайте. Украсьте зеленью и подавайте. 

Источник: Домашний Очаг 4/99

 

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Салат "Праздник Нептуна"

Дневник

Четверг, 17 Сентября 2009 г. 16:57 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Морской коктейль (креветки,кальмары,мидии) 200 г
Семга слабосоленая (в салат и для украшения) 150 г
Яйцо (отварное) 3 шт
Рис (отварной) 1/4 стак.
Сыр плавленный (в пакетиках типа Виола) 1 упак.
Огурец свежий 2 шт
Майонез 2-3 ст. л.
Красная икра 2 ст. л.
Зелень петрушки,укроп


Морской коктейль припустить , добавить специи. Остудить и мелко нарезать.Отварить рис в подсоленной воде.
Свежие огурцы, яйца и семгу слабосоленую нарезать кубиками
( несколько ломтиков семги и морского коктейля оставить для украшения .)
В салатнике смешать все ингредиенты добавить 1 столовую ложку красной икры.Заправить майонезом.
Сыр нарезать тонкими полосками.Салат выложить на блюдо.Украсить полосками сыра.Сделать розы из сыра и семги, красиво уложить добавить целые(морской коктейль) креветки ,мидии и т.д зелень,
Украсить красной икрой.
Приятного аппетита!!

Мои комментарии: вкусный салатик,сытный, огурец придает свежесть. Сыр можно не использовать.



Слова и фото автора

источник рецепта
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Ананасовый салат

Дневник

Суббота, 05 Сентября 2009 г. 12:20 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

1 б. ананаса
1 б. кукурузы
4-5 яиц, отварить
2 маринованных огурца
1 маленькая луковица
100 гр сыра, натереть на тёрке, у меня голандский
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
Соус:
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сметаны(или натурального йогурта)
2-3 ст.л. майонеза
1 большой зубок чеснока(через чеснокодавку)
Соль и молотый перец по вкусу

читать далее
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Комментарии (1)

Салаты и закуски из кабачков, баклажанов, кальмаров, тыквы.

Среда, 02 Сентября 2009 г. 11:23 + в цитатник
Серафима_Белкина (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Серафима_Белкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты и закуски из кабачков, баклажанов, кальмаров, тыквы.



Рецепт фаршированных баклажанов 

Рецепт фаршированных баклажан Баклажаны хорошо сочетаются с брынзой или сыром. Мне нравится рецепт фаршированных баклажанов с сыром. Два-три баклажана средней величины надо разрезать вдоль на тонкие пласты (по 0,5 см). Посолить и выдержать под гнетом минут 30. В качестве гнета можно использовать такую конструкцию. Баклажаны надо уложить в миску, накрыть тарелкой меньшего диаметра и сверху водрузить 2-литровую банку с водой.

Теперь ломтики баклажанов надо обжарить с двух сторон до золотистого цвета, дать стечь маслу.

Приготовить начинку из тертой брынзы или творога, в которые добавлен чеснок и 1 яйцо, зелень.

Завернуть начинку в фунтики из баклажан, выложить в сервировочную тарелку, украсить зеленью.

 

 

Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Вегетарианская кухня

Комментарии (4)

Салат "Осенний"

Дневник

Вторник, 01 Сентября 2009 г. 19:03 + в цитатник
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Вегетарианская кухня

Комментарии (4)

Салат с консервированным абрикосом и кедровыми орехами

Дневник

Пятница, 28 Августа 2009 г. 23:35 + в цитатник
-Марюшка- (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Очень и очень простой салат


листовой салат, соленый сыр, российский сыр, оливки, кедровые орешки, консервированный абрикос (персик). Заправленно сметаной и не солить!!!! (т.к. сыр соленый)

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Комментарии (4)

Салат "Пчелка"

Дневник

Четверг, 27 Августа 2009 г. 19:23 + в цитатник
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты


 Страницы: 262 ... 18 17 [16] 15 14 ..
.. 1