Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Для того, чтобы в процессе приготовления продуктов питания максимально предотвратить потерю полезных витаминов, следует придерживаться следующих правил:

• Овощи и фрукты готовьте на пару;
• Используйте во время варки как можно меньше воды и затем ее не выливайте, а используйте в супах и соусах;
• Еду всегда готовьте только непосредственно перед самым ее употреблением;
• Выбирая между консервированными и замороженными продуктами отдайте свое предпочтение замороженным;
• Замороженную пищу готовьте без размораживания;
• Салаты готовьте из тех овощей и фруктов, что собраны не давно, иначе они теряют витамины С и В;
• Используйте при приготовлении пищи посуду из нержавеющей стали, так как в медной теряется большее количество фолиевой кислоты и витаминов Е, С;
• Покупайте всегда только свежие продукты (особенно это касается фруктов и овощей) и в таких количествах, которые сможете израсходовать в течение нескольких дней;
• Храните в непрозрачных емкостях муку, макароны, бобовые, рис, так как под воздействием солнца содержащийся в них витамин В2 разрушается;
• Из овощей при слишком долгом мытье вымываются витамины С и В, поэтому лучше мойте их в проточной воде с помощью щетки;
• Не подвергайте воздействию солнечных лучей молоко и молочные продукты, так как при этом они теряют витамины D, А, B2;
• Те продукты, которые требуют охлаждения, храните в холодильнике при постоянной температуре до 4 градусов с тем, чтобы избежать их порчи;
• Сушеные и консервированные продукты храните в сухом и прохладном месте;
• Замороженные продукты храните при температуре ниже -18 градусов.

http://romantic-online.com

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Чтобы подготовить посуду для коктейлей к использованию, ее обычно держат над кипятком до тех пор, пока она не запотеет, после чего протирают чистой льняной тряпкой.

По большому счету коктейли можно разливать в любую посуду, но следует помнить, что коктейли и посуда из цветного стекла несовместимы! Т.к. цветная посуда значительно ухудшает вид и привлекательность коктейля. Также следует помнить, что все рюмки, бокалы и стаканы предназначены для определенных напитков…

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Как пить шампанское? Само собой, большими глотками. С этим, конечно, согласятся любители пива, не признающие изысканного шампанского. Однако именно так считают знатоки шампанских вин, усвоившие из опыта, что «благородно-сдержанные» глотки не позволяют по-настоящему почувствовать его букет; поскольку шампанское относится к классу шипучих вин, такие маленькие глотки не позволяют почувствовать вкус.

http://prigotovim.org/2008/08/14/stati-kak-pravilno-pit-shampanskoe.html

Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Иллюзия таланта

Да, надо признаться честно, мы не очень-то умеем готовить. Но поскольку путь к сердцу любимого пролегает через… в общем, зависит от наших кулинарных способностей, попробуем очаровать его простыми, но изысканными блюдами, для приготовления которых особых умений не требуется.