ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Всё чаще и чаще, выбирая торт в магазине, нам приходится слышать ставшее популярным в последнее время итальянское слово "марципан". Стоит задуматься о его значении. Что мы о нем знаем? Что марципан – это некая сладкая масса, напоминающая по консистенции пластилин, благодаря своей пластичности позволяющая создавать украшения для десертов самых разнообразных форм. Марципан используют для украшения тортов, пирожных, в качестве начинки и самостоятельной сладости. Добавление в него пищевых красителей в сочетании с пластичностью, эластичностью и клейкостью открывает поистине широкие возможности для творчества. Обладая натуральным, изысканным, волшебным вкусом, марципан считается одним из самых полезных лакомств, ведь его основу составляют орехи и сахар. Конечно, любоваться магазинными шедеврами можно сколько угодно, как и восхищаться их вкусом, но мы предлагаем попробовать украсить испеченный вами торт или пирожные марципаном собственного производства. Вопреки возможным опасениям, его изготовление не займет у вас много времени, зато даст возможность проявить себя в качестве талантливого оформителя с богатой фантазией. Способов приготовления марципана существует очень много, но условно их можно разделить на горячий, холодный с добавлением яйца и холодный без добавления яйца. Остановимся на каждом из них подробнее.

Читать далее...

ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора

На Руси пекли пироги с незапамятных времен. Уже в 1193 году есть упоминание о «пирозях», а вот кулебяки появились значительно позднее – лишь в 17 веке. Чем же отличается кулебяка от обычного пирога? Прежде всего, большим количеством фарша. В традиционной кулебяке начинки примерно столько же, сколько и теста, поэтому и форму ей придавали продолговатую вытянутую, чтобы фарш хорошо пропекался, и тесто делали более крутое, способное удержать высокий слой начинки.

Читать далее...

мама_Алены (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.
Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность.
Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухими.
Перед тем как поставить пирог в духовой шкаф, ему дают подойти в течение 15-20 мин.
В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

Читать далее...

murusova (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 С наступлением первых весенних дней природа словно пробуждается ото сна, а вот дитя природы - человек, к сожалению, не сразу. Виноват авитаминоз, и поэтому так необходимо обеспечить своему организму необходимое количество полезных веществ. Конечно, прием искусственных витаминов существенно улучшает наше состояние, но стоит обратить внимание и на натуральные. Где же их взять ранней весной?

Согласно последним исследованиям, зимой фрукты и овощи во время транспортировки теряют до 90% полезных веществ, а при заморозке теряется лишь 30%. Получается, что ранней весной от замороженных овощей больше пользы, чем от свежих.

Очень важно, чтобы продукты правильно хранились, и ни в коем случае их нельзя замораживать вторично, так как ничего полезного в них не останется. Passion.ru рассказывает о том, как выбрать и правильно приготовить такие овощи и фрукты.

Mages_Queen (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Полезные советы по домоводству. Пользуйтесь оглавлением и ссылками "Наверх" в конце каждого раздела для быстрого перемещения по странице. 

 

Читать далее...

Tarelkin2 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Вот один из способов, который моя мама рекомендовала что бы у ребенка появилось желание поесть. Тем более маленькие дети просят у мам братиков и сестричек. Под предлогом-съешь братика или сестричку он так быстрей появится или т.п....)))  еще одна полезность от моей еврейской мамы.
а тесто лучше слоеное...
P S
а какие у вас есть подобные полезности?

Tarelkin2 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

ОДИН МОЙ ИЗРАИЛЬСКИЙ ЗНАКОМЫЙ ПО ИМЕНИ АЛЬБАТРОС, РАССКАЗАЛ КАК ГОТОВИТЬ ЁЖИКА ИЗ СОСИСКИ........ХИ-ХИ-ХИ.....))))))

СОСИСКИ ВАРЯТСЯ,КАК ОБЫЧНО.
ПОТОМ СОСИСКИ ПРОТЫКАЮТСЯ ПОЛОВИНКАМИ СЫРЫХ СПАГЕТТИ .ПОЛОВИНКАМИ - ПОТОМУ ЧТО ЦЕЛЫЕ СПАГЕТТИ БУДУТ ОЧЕНЬ ДЛИННЫМИ И НЕ ЗАЛЕЗУТ В КАСТРЮЛЬКУ.

ВТЫКАТЬ ИХ НУЖНО НАСКВОЗЬ "НАПЕРЕКРЕСТ" ВОТ ТАКИМ "ЁЖИКОМ".

Читать далее...

olga_anya (Рецепты_домохозяек) все записи автора

может кому то пригодится,тому,у кого ,например ,сильно пригорела или пристала к форме выпечка .

захотела я испытать новую форму для выпечки(хотя знаю правило .что новые блюда лучше делать не перед праздниками) 

Читать далее...

Tarelkin2 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Сейчас синичкам очень холодно,и ваша помощь им необходима что бы выжить в эти морозы. Сделай кормушку из пакета молока и повесь на дерево возле подьезда твоего дома.

Сделай подарок  для синичек - кормушку...а?

Вот   Dasha_Sunbeam   сама сделала кормушку  из пакета молока и обернула белой бумагой для более приглядного вида)

самое главное  что бы ты не забывала каждый день подсыпать корм в кормушку для синичек.....)))

Tarelkin2 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Сохранился основательно забытый рецепт кофе Офламерон (из сборника начала 20-го века "Офламерон. 100 рецептов для любви"). Особенностью данного кофе является избирательное действие на женщин. Хотя в рецепт кофе не входит ни один из компонентов, побуждающих женщину к желанию обладать мужчиной, такой эффект проявляется примерно в 2/3 случаев.

Имеется два варианта заваривания этого кофе, различающихся для горьковатых сортов кофе и кисловатых сортов кофе.
 

 

Вариант 1 - Для кисловатых сортов кофе.

 

.

Читать далее...