Выбор морепродуктов. Каракатица, кальмар, осьминог + вопрос конкурса "В гостях у Сержа Марковича" |
Дневник |
DJ_CbIP (
Рецепты_домохозяек) все записи автора
Хорошо готовить - умение, которое дано далеко не каждому. Но ни одно вкусное блюдо невозможно без правильно подобранных ингредиентов. Выбирать и разделывать продукты Серж Маркович учит зрителей TVJAM в специальной серии программ. Начинаем с любимых Марковичем морских гадов
Видео урок как правильно держать нож при резке продуктов |
Дневник |
SergioM (Рецепты_домохозяек) все записи автора
... очень часто мы читаем в рецептах или, даже, видим, как нужно порезать тот или иной ингредиент правильно, однако, на практике, получается совершенно иначе, вроде бы, думаем, и так сойдет, никто не заметит, но, как показывает моя личная практика, от правильных размеров при порезке ингредиентов вкус блюда все же зависит. Например, насыщенность вкуса, напрямую зависит не только от количества, но и способа порезки, лук тонкими кольцами - должен быть тонкими, а мелко нашинкованная морковь, никак не может быть, абы как, порезанной... Как же добиться оптимального результат? Оказывается, достаточно просто правильно держать нож при резке продуктов
Есть варианты покупки специальных терок, но, намного проще и дешевле, научиться правильно держать нож при резке продуктов, а это, поверьте, не так сложно и очень даже безопасно, если не торопиться, а просто разобраться, как это работает... Спросите, как же, уже правильно держать нож при резке продуктов, просто, вот неплохой видео урок... Просто посмотрите, поймите логику, попробуйте, сначала, взять правильно держать нож при резке продуктов, потом возьмите, допустим, кабачок, с ним проще начинать, и, не спеша, дойдите до резки лука, это самый сложный продукт для порезки(
Приготовление блюд должно доставлять удовольствие, приготовление блюд должно быть игрой, тогда готовка станет удовольствием, а не рутинным делом... Просто попробуйте)) И не увлекайтесь во время получения навыков, нож, все же - остается ножом, берегите пальцы и не отвлекайтесь во время урока
Сегодня прошла моя третья, финальная тренировка, получается, правда, пришлось потраться на другой нож, но, можно было бы обойтись и тем, что был, просто перед порезкой продуктов, нож хорошо бы смазать растительным маслом, сами понимаете зачем, чтобы порезанные части не приставали к основному продукту)
Видео урок как правильно держать нож при резке продуктов
всегда ваш, я
Метки: правильно держать нож при резке продуктов |
Как правильно использовать соусы, специи и пряности. |
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
|
Карвинг детям. |
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
|
Коби Персоль - Заваривание, быстрая варка и кипячение: разные способы приготовления пищи на воде и их отличия |
Дневник |
lama1976 (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Многие блюда готовятся на воде, но процесс их приготовления не всегда одинаков. Тема урока в нашей кулинарной школе: в чем разница между способами приготовления на воде и почему во время приготовления некоторых блюд воду не нужно доводить до кипения.
Метки: советы вода кипяток заваривание |
Малосольные огурчики |
Корзинка (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Это цитата сообщения Корзинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]Думаю каждый из нас любит холодной зимой открыть баночку малосольных хрустящих огурчиков. А на новогодние праздники такие огурцы вообще незаменимы. Какой же салат оливье без соленых огурцов? Да и для мужчин наших , нет лучшей закуски под рюмку горькой, чем соленый огурчик. Но не редко женщины по-просту ленятся, или не хотят связываться с закаткой огурцов. И предпочитают покупать дорогие и не вкусные банки с закатками.
Сегодня я хочу развеять миф - о трудности приготовления малосольных огурцов!
Для этого я приготовила для вас два несложных рецепта, при которых малосольные огурчики получаются ну Ооочень вкусными! :)
1. Быстрые малосольные огурчики
Метки: огурцы посол |
Полезные свойства огурца |
Корзинка (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Это цитата сообщения MaL1shKa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Огурец — всем овощам овощ. Какое наслаждение похрустеть свежим огурцом, только что сорванным с грядки! И салат без огурца не салат...А летом так вообще этот овощ приобретает ещё большую популярность. Но сегодня я хочу вам рассказать не о вкусовых качествах огурца, а о его лечебных и очень полезных свойствах.
Итак:
|
Видео-уроки по разделке рыбы. |
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Лосось, форель.
Метки: рыба. |
Цитрусовая соль |
Дневник |
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Лето на подходе , и такое изящное дополнение к любому зелёному салату просто не оставит любителей без внимания.
Метки: цитрусовая соль лимон апельсин морская соль |
Таблица перерасчета времени приготовления в микроволновке в зависимости от ее мощности. |
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
|
