-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Комментарии (10)

Беляши с картофельно-дрождевого теста

Дневник

Понедельник, 11 Января 2010 г. 21:05 + в цитатник
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора Photo-0066 (700x525, 100Kb)
Беляши из картофельно-дрожжевого теста





Получается очень мягкое и пушистое тесто с сочной начинкой

Картошка-0.5 кг
Отвар картофельный-1 ст
Мука-2 ст( но может нужно будет добавить еще 1 ст ,так как все зависит какая у вас картошка и мука)
Яйцо-2 шт
Раст.масло-2 ст.л
соль-0.5 ч.л
сахар-1 ч.л
дрожди-1 пак 11 гр (сухие или 50 гр сырые)

Начинка
Свинина+говядина-500 гр
лук-250 гр
перец,соль
отвар картошки-0.5 ст

Отварить картошку,слить отвар ,но не выливать.Размять хорошо картошку,еще в теплуювводим отвар,яйцо,раст. масло,соль,сахар и муку ,дрожди.Вымесить тесто и поставить на 40 мин,на отстойку и дважды подбить тесто.Если нужно будет добавить муку,тесто должно быть мягким

Тесто поделить на шарики.Шарик розкатать в лепешку и начинку,защипать тесто.Жарить во фритюре,класт беляш дырочкой вниз,затем переворачивать

Начинка
мясо перемолоть с луком ,поперчить,посолить и добавить отвар,что бы фарш был жидковат

Приятного аппетита
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре

Метки:  

Пирожки на сметанном тесте

Дневник

Четверг, 07 Января 2010 г. 11:58 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Очень вкусные и воздушные пирожки!



1 ст. сметаны
0,5 ст. кефира
1 шт. яйцо
2 ст. л. растительного масла
1 неполная ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2.5 ст. муки
любая начинка

читать далее
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре

Хрусты

Дневник

Воскресенье, 13 Декабря 2009 г. 11:21 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это в России называют это вкуснючее печенье "Хворост", а в Украине их зовут "Хрустами" наверное потому, что при раскусывании издают характерный хруст.


1 яйцо
1 ст. муки
пакетик ванильного сахара
щепотка соды
щепотка соли
1 ст. л. сахара
50 гр. водки
воды сколько возьмёт тесто как на домашнюю лапшу
сахарная пудра для посыпки
растительное масло для фритюра

читать далее
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре

Комментарии (1)

жареная капустка

Дневник

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 23:57 + в цитатник
Просветленные (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 (300x436, 46Kb)
2 стакана порезанной капусты
2 чашки муки из нута
1 / 4 стакана рисовой муки
1 / 4 чайной ложки Аджван
1 / 2 ч.л. соли и молотого красного перца
Щепотка соды
3 / 4 стакана воды
Арахисовое масло для фритюра

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре
Вегетарианская кухня

Метки:  
Комментарии (3)

Королевская кофта

Дневник

Суббота, 07 Ноября 2009 г. 12:47 + в цитатник
Просветленные (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Для готовки нам понадобятся эти продукты:

50-100 г риса (в зависимости от
того, в каких размерах вы захотите чтобы были кофты)
400г картофеля
1,5 ч. л. соли
175 г панира (домашнего или
адыгейского сыра)
100 г нутовой муки
1/3 ч. л. семян калинджи или семян
черного кумина (зиры)
1 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. молотого шафрана (не обязательно,
можно заменить куркумой)
150 г целых листьев шпината без
стеблей (обязательно, вес без стеблей)
1/4 ч. л. молотого черного перца (на
вкус, можно больше)
1/3 ч. л. гарам-масалы
1/4 ч. л. асафетиды
Растительное или топленое сливочное
масло для жарки во фритюре (я брала 800мл масла и глубокую кастрюлю)

Процесс готовки:

Нажмите, чтобы увидеть картинки
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре
Основное меню/Блюда из овощей
Вегетарианская кухня

Метки:  

Фрикадельки-мороженное от Chelsy

Дневник

Четверг, 29 Октября 2009 г. 10:26 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора любой фарш (у меня куриный)
1 банка маленьких консервипрованных початков кукурузы
растительное масло для фритюра

читать далее
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре
Основное меню/Блюда из птицы

Комментарии (0)

Картофельные пельмешки

Дневник

Четверг, 17 Сентября 2009 г. 20:24 + в цитатник
Анатолия (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (265x233, 13Kb)
Рецепт найден в сети!

Для приготовления картофельных пельмешек понадобится картошка, зелень и растительное масло.

Картофель надо очень тонко нарезать. Его ни в коем случае нельзя замачивать - чтобы не вымыть крахмал.

Тончайшие пластинки выложить на доску, сверху - листик петрушки, укропа или любой другой зелени.

Накрыть все картофельной пластинкой.

Каждый "пельмешек" подсушить салфеткой и скрепить покрепче.

Жарить во фритюре с двух сторон 5 минут.

Дабы добавить остроту, рекомендую добавить чуток чесночка и совсем слегка поперчить.
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре
Основное меню/Блюда из овощей
Закуски

Комментарии (69)

ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ

Дневник

Четверг, 23 Июля 2009 г. 08:33 + в цитатник
Валентина_Гиренко-Дремова (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Очень хорошее,мягкое получается тесто,беляши вышли просто объедение!!

ТЕСТО: 250 г теплой воды
20 г сырых дрожжей
1 желток( белок не надо)
соль( по вкусу)
3 ст.муки ( по 250 г)
1-2 ст.л растит. масла
Дать подняться дрожжам( 40-50 г теплой воды,дрожжи,1 ч.л сахара,1 ч.л муки) .Как вспенится, влить их в воду,добавить желток,соль, 2 стакана муки .Замесить вязкое тесто.Влить масло,размешать,добавить еще стакан муки. Тесто получится не густое.
На стол насыпать немножко муки,вывалить тесто и помесить.Оно будет липнуть немного к рукам.но муки больше не надо-чтоб тесто было легкое. Надо обмазать комок маслом,немного покатать,присыпать чуть мукой и еще немного помесить-теперь к рукам липнуть не должно!
Положить тесто в смазанный маслом пакетик и завязать,оставив место для подъема. Пусть лежит на столе. У меня было время-лежало минут 30-поднялось хорошо.

Лепим пирожки или беляши.Вылепленные изделия должны немного расстояться.У меня получилось 16 беляшей.Как сделала последний-первые уже можно жарить.
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре
Выпечка

ВКУСНОЕ И ДЕШЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ от Валентины

Дневник

Пятница, 20 Марта 2009 г. 11:36 + в цитатник
тимч (Рецепты_домохозяек) все записи автора Хотя в рецепте нет дрожжей,пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах.Просто воздушные!!!
 (600x450, 107Kb)
ТЕСТО: 1 стакан простокваши( кефира) + мука .У меня ушло 2 таких же стакана и еще на подсыпку при
замесе около 0,5 стакана.
Замесить мягкое,нежное тесто.Раскатать его в палец толщиной.
Посыпать солью и содой.На глаз.Столько,сколько вы бы положили при обычном замесе. Я щепот-
ку (среднюю),соли чуть больше.Сложить тесто пополам и еще пополам ( т.е в 4 раза)


Опять раскатать( больше сыпать не надо),опять свернули.Повторить еще 2 раза.Соду и соль сыпем только раз! ВСЕ! Убираем в холодильник на 30 мин.Достаем.Пусть минут 5 полежит.Больше не месить! Отрезаем колбаску и лепим пирожки.У меня с яблочным повидлом.
источник 6логи маил.ру Валентина_Гиренко-Дремова
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре

Метки:  
Комментарии (4)

Хворост

Дневник

Вторник, 03 Марта 2009 г. 11:26 + в цитатник
Уютный_дом (Рецепты_домохозяек) все записи автора На Сластенке был чудесный рецепт хвороста. Тесто, кстати, можно и в хлебопечке делать.
4 яйца, 1 стол. ложка сметаны, 1/4 стакана молока, 2 стол. ложки водки или коньяка, 1 чайн. ложка сахара, соль, около 3-х стаканов муки. Сахар можете добавить, если любите сладкий хворост. Раскатываем полоски и жарим во фритюре или на сковороде с толстым слоем масла. Посыпаем сахарной пудрой.
хворост (465x699, 174Kb)
Рубрики:  В помощь маме/Детское питание
Кулинарные помощники/Блюда во фритюре


 Страницы: 9 ..
.. 4 3 [2] 1