-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Салатная заправка.

Дневник

Вторник, 25 Января 2011 г. 08:59 + в цитатник
katya71 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Салатная заправка

Салатная заправка

Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Читать далее...
Рубрики:  Все о соусах
Советы хозяйке

Метки:  

Экспресс-болоньез

Дневник

Суббота, 04 Декабря 2010 г. 15:28 + в цитатник
lastromance (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Моя интерпретация соуса-болоньез для спагетти или пиццы «на каждый день».

500 гр. фарша (говяжий)

1 луковица

1 долька чеснока

3 ст. л. томатной пасты (балтимор)

1 помидор

соль/перец/орегано по-вкусу

Обжариваем мелко нашинкованный лук и фарш. Разводим томатную пасту водой до консистенции густого томатного сока – вливаем к фаршу, добавляем мелко нарезанный помидор, чеснок и специи.  Тушим на мелком огне.


 

Рубрики:  Все о соусах
Национальная кухня

Лазанья

Дневник

Четверг, 02 Декабря 2010 г. 12:34 + в цитатник
bratysa_mim (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Рецепты: Лазанья Вам потребуется на 4-6 порций:

Для теста:

150 г муки + мука для раскатывания теста

100 г муки из твердых сортов пшеницы

150 г шпината

2 яйца

соль

далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Все о соусах
Национальная кухня

Метки:  

Шпинатная лазанья и соус бешамель

Дневник

Среда, 17 Ноября 2010 г. 16:02 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора 1
Наконец-то руки добрались до лазаньи, а то мущщино всё выпрашивал, но всё было как-то не до неё.

Тесто для этой лазаньи я сделала со шпинатом, а начинка была из говяжьего фарша с овощами, с двумя видами сыра, ну и конечно с бешамелем.
готовим
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Все о соусах

Метки:  

ещё немного про пиццу и соус

Дневник

Вторник, 26 Октября 2010 г. 11:21 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора 1
Пицца, ПИЦЦА, пицца, пиЦЦа, оп-ца-ца!
Пицца--это такое блюдо, которое уместно практически везде; когда неожиданные гости на пороге, когда хочется всего и сразу, когда нужно побаловать свой желудок, когда-когда-когда..
(чёта много текста я решила написать=))

Но ещё у пиццы есть замечательная функция, это когда в холодильнике всего-ничего, ну то есть, под потолком висит серое хвостатое из семейства грызунов.
Вот вчера я на это насмотрелась, вернувшись из недельной поездки.
Дома чистота, все котэ накормлены, сразу видно, что ждали меня, но мущщино с виноватым видом поведал мне, что жрать-то нечего, все ништяки даже из морозилки за неделю благополучно съедены!
скребём по сусекам
Рубрики:  Национальная кухня/Пицца
Все о соусах

Метки:  

Соусы для пиццы

Суббота, 02 Октября 2010 г. 14:14 + в цитатник
molekula (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения molekula [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы для пиццы 22 рецепта

Немаловажным является вопрос, с чем подавать пиццу. Пиццу приправляют различными соусами, придающими ей особый вкус. Наиболее подходящие для этой цели — томатный, грибной, из хрена и белый.
К соленой пицце подойдет, например, чесночный или сметанный. Томатный соус в этом случае подавать не стоит, так как любая соленая пицца обычно делается на томатной основе.
Существует множество различных вариантов приготовления томатного соуса. Обязательными его ингредиентами являются свежие помидоры и чеснок. А также набор сухих молотых пряностей, он называется оригано.
Сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно подается к кушанью с рисом илигрибами.
Для приготовления соуса можно использовать продукты, которые остались от начинки пиццы.
1. Белый соус

Ингредиенты: 1 л мясного бульона, 50 г муки, 60 г сливочного масла.

Приготовление

Спассеровать муку с небольшим количеством бульона и сливочного масла. Постепенно развести ее процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус 45—50 мин при слабом кипении, часто помешивая деревянной лопаточкой во избежание пригорания. Пену и жир в процессе варки периодически удалять. Готовый соус процедить.


2. Соус овощной

Ингредиенты: 2—3 маринованных огурца, 100 г консервированной спаржи, 70— 80 г вареных шампиньонов, 120 г майонеза, 30 г острого кетчупа, 2—3 дольки чеснока, соль, перец.

Приготовление

Огурцы и спаржу нарезать тонкой стружкой. Шампиньоны измельчить. Майонез смешать с кетчупом, чесноком, солью и перцем.
Читать далее
Рубрики:  Национальная кухня/Пицца
Все о соусах

Метки:  

Соусы для пиццы

Суббота, 02 Октября 2010 г. 14:05 + в цитатник
molekula (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения molekula [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы для пиццы 22 рецепта

Немаловажным является вопрос, с чем подавать пиццу. Пиццу приправляют различными соусами, придающими ей особый вкус. Наиболее подходящие для этой цели — томатный, грибной, из хрена и белый.
К соленой пицце подойдет, например, чесночный или сметанный. Томатный соус в этом случае подавать не стоит, так как любая соленая пицца обычно делается на томатной основе.
Существует множество различных вариантов приготовления томатного соуса. Обязательными его ингредиентами являются свежие помидоры и чеснок. А также набор сухих молотых пряностей, он называется оригано.
Сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно подается к кушанью с рисом илигрибами.
Для приготовления соуса можно использовать продукты, которые остались от начинки пиццы.
1. Белый соус

Ингредиенты: 1 л мясного бульона, 50 г муки, 60 г сливочного масла.

Приготовление

Спассеровать муку с небольшим количеством бульона и сливочного масла. Постепенно развести ее процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус 45—50 мин при слабом кипении, часто помешивая деревянной лопаточкой во избежание пригорания. Пену и жир в процессе варки периодически удалять. Готовый соус процедить.


2. Соус овощной

Ингредиенты: 2—3 маринованных огурца, 100 г консервированной спаржи, 70— 80 г вареных шампиньонов, 120 г майонеза, 30 г острого кетчупа, 2—3 дольки чеснока, соль, перец.

Приготовление

Огурцы и спаржу нарезать тонкой стружкой. Шампиньоны измельчить. Майонез смешать с кетчупом, чесноком, солью и перцем.
Читать далее
Рубрики:  Национальная кухня/Пицца
Все о соусах

Метки:  

"Баба Галя" - вариации на тему - "Баба Гануш"

Дневник

Воскресенье, 19 Сентября 2010 г. 09:36 + в цитатник
Appassionata (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Хотя вот как говорит словарь, "Баба Гануш" никакая не баба, а " избалованный старикашка" Old Spoiled Daddy. А как же не быть избалованным, когда эта самая Баба Галя Гануш - ну такая краля, в смысле фкусная))). Вообщем  так, чтоб не запутывать почтенную публику околонаучными изысканиями кто тут баба, а кто -дед, публикую фото и рецепт, а вы уж сами определитесь....

Баклажанный соус

********************
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Все о соусах

Комментарии (3)

Греческий соус "Дзадзыки"

Дневник

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 11:56 + в цитатник
Lady_Vishenka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Дзадзыки – классическое греческое блюдо, а точнее – что-то вроде закуски или соуса, очень популярного в Греции.

На деле это густой соус, который можно есть с хлебом или подавать как самостоятельное блюдо. Мы делали дзадзыки к горячему шашлыку - объедение!

Рубрики:  Вегетарианская кухня
Все о соусах
Национальная кухня
Закуски
Видео-кухня

Аджика по-домашнему

Дневник

Среда, 08 Сентября 2010 г. 05:40 + в цитатник
Mages_Queen (Рецепты_домохозяек) все записи автора
 
Ингредиенты (на примерно 2,5 литра аджики):
  • Красный сладкий перец - 1 кг
  • Острый красный перец - 150 гр
  • Чеснок - 200 гр
  • Спелые сладкие помидоры - 1.5 кг
  • Соль - 1.5 ст.л 
  • Сахар - 1 ст.л 
Читать далее...
Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

 Страницы: 38 ... 10 9 [8] 7 6 ..
.. 1