-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Грузинский соус.

Дневник

Воскресенье, 08 Марта 2009 г. 15:49 + в цитатник
Kettuna (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Вообще-то это неотъемлемая часть вкуснейшего грузинского блюда "чахохбили", но, по случаю поста, публикую только его "постную" составляющую.
Соус подаётся только горячим и, желательно, свежеприготовленным - разогретый, он утрачивает часть своей прелести. Годится к любому гарниру - картошке, рису, грече, макаронам, овощам, к зеленому салату, а также - к птице и мясу. Кстати, станет он и отличной находкой для стройнеющих, так как содержит ОЧЕНЬ мало калорий (в отличие от большинства средиземноморских соусов, в состав которых входят оливковое масло и сахар) и жиросжигающий лук.

Читать далее...
Рубрики:  Вегетарианская кухня
Все о соусах
Национальная кухня

Метки:  

ох уж эта вредная еда..

Дневник

Пятница, 06 Февраля 2009 г. 21:07 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора сегодня рецепт будет без фоточки, ибо пишу с телефона.
на этой неделе и раньше были посты про гренки, хочу сегодня поделиться рецептом своего соуса для них.
гренки я делаю из чёрного хлеба и просто обжариваю его во фритюре.

соус:
домашний майонез, причём он у меня делится на несколько вариантов, смотря для кого блюда я его готовлю, где-то чуть больше сахара, где-то уксуса, где-то горчицы.
соус я делала с последним вариантом.

на стакан маянезика режем 3 корнишона, очень-очень мелко, туда же так же мелко пару крупных зубчиков чеснока, конечно можно и пропустить через чеснодавку, но на мой взгляд будет уже немного не то, опять же пару-тройку веточек свежего укропа тоже мелко рубим и четверть красного болгарского перца измельчаем кубиками 2*2 мм, короче, для всего нужен очень хороший нож и поставленная рука=)
хотя можно всё порубить и крупнее, от этого соус нисколько не потеряет.
чуть соли, всё зависит от ваших предпочтений, но к пиву таки хочется что бы было солонее, причём я чаще солю масло в которых жарятся гренки.
ну и смчп--куда же без него, тоже по вкусу, я его в соус добавляю достаточно много.

и главное, весь соус тщательно перемешайте и дайте ему где-то часик настояться в холодильнике.

приятного!
Рубрики:  Все о соусах
Закуски

Метки:  

Острые тефтели

Дневник

Суббота, 24 Января 2009 г. 14:38 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Степень остроты этих тефтелей может варьироваться в зависимости от вашей любви/нелюбви к этому самому острому.
Для полноты вкуса молотый красный острый перец можно заменить свежим стручковым - будет вполне достаточно половинки стручка.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Все о соусах

Каннеллони с рагу алла болоньезе.

Дневник

Вторник, 13 Января 2009 г. 16:55 + в цитатник
Tatiania (Рецепты_домохозяек) все записи автора

пепераскиваю мой пост с Кухарки.

Читать далее
 
Присыпали обильно натертым сыром.

 Готовим минут 40 в разогретой до 220 градусов духовке до образования золотистой корочки.

Можно "нафаршировать" трубочки каннеллони смесью отваренного шпината и рикотты. Тогда соус к блюду - бешамель.
 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Все о соусах
Национальная кухня
К праздничному столу

Куриные грудки с грушами под горчичным соусом

Дневник

Вторник, 13 Января 2009 г. 11:37 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Блюдо дняНежная и изысканная куриная грудка с грушами под горчичным соусом украсит любой стол, а приготовить ее по силам любой, даже самой неопытной хозяйке.

Ингредиенты:


6 половинок куриных грудок с кожей и косточками, 

 

4 кусочка бекона, нарезанных кубиками, 
2 нарезанные луковицы, 
4 изрубленных зубчика чеснока, 
2 ст. ложки зерновой горчицы, 
150 мл жирных сливок, 
150 мл сухого белого вина, 
4 твердые груши, 
2 ст. ложки нарубленной зелени петрушки.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Все о соусах

Метки:  

Цветная капуста, запечённая под сырным соусом

Дневник

Понедельник, 12 Января 2009 г. 10:55 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Все о соусах

Метки:  

Песто алла дженовезе (Pesto alla genovese)

Дневник

Воскресенье, 11 Января 2009 г. 14:28 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Все о соусах
Национальная кухня

Свиные отбивные с грибным соусом от WDay.ru

Дневник

Воскресенье, 11 Января 2009 г. 09:38 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Все о соусах

Метки:  

Шашлычки в соусе сате от WDay.ru

Дневник

Воскресенье, 11 Января 2009 г. 09:11 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Все о соусах
Национальная кухня

Метки:  

Новогодний ягодно-фруктовый соус

Дневник

Понедельник, 05 Января 2009 г. 04:33 + в цитатник
Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (200x250, 9Kb)
Ингредиенты:
(на 500 мл)
300 r замороженных ягод брусники или клюквы
200 мл яблочного сока
50 г сахара
по щепотке корицы, кардамона, гвоздики

Способ приготовления:
Яблочный сок с ягодами и сахаром довести до кипения. Добавить пряности. Горячую массу размять до пюреобразного состояния.
Бутылки ополоснуть горячей водой. Переложить в них еще горячий соус и хорошо закупорить. Соус хранится в холодильнике в течение 2-х недель.
Он идеально подходит к блюдам из птицы, дичи и темному мясу.
Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

 Страницы: 38 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1