-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187015

Аджика из айвы

Дневник

Понедельник, 26 Августа 2013 г. 11:07 + в цитатник
prostobastet (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Характерный аромат и вкус айвы придает аджике особый колорит..



сливы (угорка) – 500 г
болгарский (сладкий) перец -1,5 кг
айва – 0,8-1 кг
чеснок – 1 головка
специи – по вкусу
соль/перец – по вкусу
сахар – 1 ст.л.
Рубрики:  Консервирование
Все о соусах

Метки:  

Масляная заправка с маком.

Дневник

Суббота, 24 Августа 2013 г. 13:27 + в цитатник
prostobastet (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Можно использовать как заправку для салатов или как маринад для мяса и овощей.



Продукты
Масло растительное рафинированное - 1 стакан
Яблочный уксус - 1/3 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Лук репчатый (тертый на мелкой терке) - 1 ст. л.
Семена мака - 1 ст. л.
Горчичный порошок - 1 ч. л.
Соль по вкусу
Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

Соус "Халява"

Дневник

Пятница, 23 Августа 2013 г. 10:01 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ах, какое сладкое слово - "халява"! В студенчестве мы ее даже ловили, перед экзаменом, в 12 часов ночи нужно было выпить бутылку водки, высунуться в форточку и показать луне зачетку, произнести волшебное заклинание "ловись халява", гарантированно - сессия сдана!
Почему соус называется "Xалява", я объясню в конце, сюрприз будет

Рубрики:  Все о соусах

Беарнский соус 

Дневник

Среда, 21 Августа 2013 г. 10:41 + в цитатник
prostobastet (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Беарнский соус (франц. Sause bearnaise) – традиционный французский яично-масляный соус, который подают к рыбным, мясным и овощным блюдам.

Масло сливочное 50 грамм;
Лук 1 штука;
Уксус винный 1 столовая ложка;
Желток две штуки;
Сливки 2 столовые ложки;
Сок лимонный 1.5 чайные ложки;
Эстрагон 1 чайная ложка;
Петрушка 1 чайная ложка;
Горчичный порошок одна щепотка;
Соль четверть ч.л;

Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

Соус 5 чайных ложек (салатный)

Дневник

Среда, 21 Августа 2013 г. 10:41 + в цитатник
prostobastet (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Готовится  на основе горчицы, меда, бальзамического уксуса и оливкового масла



Ингредиенты для соуса:
горчица с зернами - 1 чайная ложка
бальзамический уксус - 1 чайная ложка
майонез или йогурт или сметана  -1 чайная ложка
мед - 1 чайная ложка
оливковое масло - 1-2 чайные ложки
чеснок - 1/2 зубчика
соль грубого помола - по вкусу
черный перец свежемолотый - по вкусу

Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

Аджика на любой вкус - варианты приготовления.

Дневник

Вторник, 20 Августа 2013 г. 12:53 + в цитатник
Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

Как сочетать приправы, пряности и специи?

Дневник

Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 13:35 + в цитатник
lorine (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Домашний совет. Как сочетать приправы, пряности и специи?

2 (2) (388x291, 51Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Все о соусах
Советы хозяйке

Метки:  

Томатный соус

Дневник

Пятница, 26 Июля 2013 г. 17:44 + в цитатник
prostobastet (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Этот соус можно подавать к мясу и птице, заправлять им пасту, добавлять в пиццу и много куда еще. ))) Пока соус готовился,аромат стоял потрясающий)



Ингредиенты:
1,6 кг пальчиковых помидоров
200 г томатной пасты хорошего качества
2 небольших луковицы
4 зубчика чеснока
горсть листьев базилика
соль и перец по вкусу
+ по желанию другие ароматные травы (орегано, майоран, тимьян)

Рубрики:  Консервирование
Все о соусах

Метки:  

"Ткемали" из крыжовника

Дневник

Суббота, 20 Июля 2013 г. 09:38 + в цитатник
svetlyachoKK (Рецепты_домохозяек) все записи автора

http://sotkiradosti.ru/wp-content/uploads/2012/06/sous-tkemali.jpg

Ни для кого не секрет, что в Грузии существует кислый вид сливы под названием «ткемали». Из такого сорта сливы по особому рецепту готовят острый фруктовый соус, как к рыбным, так и к мясным блюдам. Данные сливы не произрастают в наших северных условиях, поэтому их в рецепте приготовления соуса заменяют недозрелым кислым крыжовником.

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование
Все о соусах

Метки:  
Комментарии (7)

ОГУРЕЧНЫЙ СОУС ВМЕСТО МАЙОНЕЗА

Дневник

Пятница, 19 Июля 2013 г. 16:54 + в цитатник
Настя_Ли (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 


Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.

Приготовление:

Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

 Страницы: 38 ... 21 20 [19] 18 17 ..
.. 1