-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187007

Соус "Халява"

Дневник

Пятница, 23 Августа 2013 г. 10:01 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ах, какое сладкое слово - "халява"! В студенчестве мы ее даже ловили, перед экзаменом, в 12 часов ночи нужно было выпить бутылку водки, высунуться в форточку и показать луне зачетку, произнести волшебное заклинание "ловись халява", гарантированно - сессия сдана!
Почему соус называется "Xалява", я объясню в конце, сюрприз будет

Рубрики:  Все о соусах

Беарнский соус 

Дневник

Среда, 21 Августа 2013 г. 10:41 + в цитатник
prostobastet (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Беарнский соус (франц. Sause bearnaise) – традиционный французский яично-масляный соус, который подают к рыбным, мясным и овощным блюдам.

Масло сливочное 50 грамм;
Лук 1 штука;
Уксус винный 1 столовая ложка;
Желток две штуки;
Сливки 2 столовые ложки;
Сок лимонный 1.5 чайные ложки;
Эстрагон 1 чайная ложка;
Петрушка 1 чайная ложка;
Горчичный порошок одна щепотка;
Соль четверть ч.л;

Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

Соус 5 чайных ложек (салатный)

Дневник

Среда, 21 Августа 2013 г. 10:41 + в цитатник
prostobastet (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Готовится  на основе горчицы, меда, бальзамического уксуса и оливкового масла



Ингредиенты для соуса:
горчица с зернами - 1 чайная ложка
бальзамический уксус - 1 чайная ложка
майонез или йогурт или сметана  -1 чайная ложка
мед - 1 чайная ложка
оливковое масло - 1-2 чайные ложки
чеснок - 1/2 зубчика
соль грубого помола - по вкусу
черный перец свежемолотый - по вкусу

Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

Аджика на любой вкус - варианты приготовления.

Дневник

Вторник, 20 Августа 2013 г. 12:53 + в цитатник
Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

Как сочетать приправы, пряности и специи?

Дневник

Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 13:35 + в цитатник
lorine (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Домашний совет. Как сочетать приправы, пряности и специи?

2 (2) (388x291, 51Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Все о соусах
Советы хозяйке

Метки:  

Томатный соус

Дневник

Пятница, 26 Июля 2013 г. 17:44 + в цитатник
prostobastet (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Этот соус можно подавать к мясу и птице, заправлять им пасту, добавлять в пиццу и много куда еще. ))) Пока соус готовился,аромат стоял потрясающий)



Ингредиенты:
1,6 кг пальчиковых помидоров
200 г томатной пасты хорошего качества
2 небольших луковицы
4 зубчика чеснока
горсть листьев базилика
соль и перец по вкусу
+ по желанию другие ароматные травы (орегано, майоран, тимьян)

Рубрики:  Консервирование
Все о соусах

Метки:  

"Ткемали" из крыжовника

Дневник

Суббота, 20 Июля 2013 г. 09:38 + в цитатник
svetlyachoKK (Рецепты_домохозяек) все записи автора

http://sotkiradosti.ru/wp-content/uploads/2012/06/sous-tkemali.jpg

Ни для кого не секрет, что в Грузии существует кислый вид сливы под названием «ткемали». Из такого сорта сливы по особому рецепту готовят острый фруктовый соус, как к рыбным, так и к мясным блюдам. Данные сливы не произрастают в наших северных условиях, поэтому их в рецепте приготовления соуса заменяют недозрелым кислым крыжовником.

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование
Все о соусах

Метки:  
Комментарии (7)

ОГУРЕЧНЫЙ СОУС ВМЕСТО МАЙОНЕЗА

Дневник

Пятница, 19 Июля 2013 г. 16:54 + в цитатник
Настя_Ли (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 


Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.

Приготовление:

Рубрики:  Все о соусах

Метки:  
Комментарии (12)

АДЖИКА: 17 РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Дневник

Среда, 10 Июля 2013 г. 14:07 + в цитатник
Настя_Ли (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

АДЖИКА-1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

Остальные рецепты:

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Все о соусах
Закуски

Метки:  

Соус для курицы - 6 вкусных вариантов

Дневник

Пятница, 05 Июля 2013 г. 11:50 + в цитатник
prostobastet (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Существует множество вариантов приготовления соуса для курицы. Вот несколько рецептов, которые, наверное наиболее удачны.


 
Томатно-сырный соус для курицы
Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:
· консервированные томаты (1 банка)
· плавленый сыр (150 гр.)
· сладкий перец (1 шт.)
· специи и зелень
Рецепт приготовления этого соуса заключается в следующем. Вначале следует в духовке запечь сладкий перец. После очистить его от семечек и кожицы.  На следующем этапе необходимо измельчить консервированные помидоры с перцем. Полученную массу нужно переложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить красный перец, чеснок и поставить на огонь. После того как паста начала закипать огонь необходимо сделать средним и добавить плавленый сыр. Варить соус нужно до момента полного растворения сыра, непрерывно помешивая.

Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

 Страницы: 38 ... 21 20 [19] 18 17 ..
.. 1