-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26266
Комментариев: 151870
Написано: 187008

Соус майонез

Дневник

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 19:12 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
 
СОУС МАЙОНЕЗ
В фарфоровую или фаянсовую чашку отбить яичные сырые желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой. Затем вливать небольшими порциями (по чайной ложке) растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками. Когда масло и желтки образуют густую однородную массу, прибавить уксус. Если соус слишком густ, добавить в него около столовой ложки теплой воды. Для более острого вкуса в соус можно прибавить 1/4 чайной ложки готовой горчицы, которую нужно смешать с желтками до заправки соуса маслом. Майонез подают к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам. Он служит также основой для приготовления майонезов из дичи, домашней птицы и рыбы. На 1/2 стакана масла растительного (подсолнечного или оливкового) -1 яйцо (желток), 1 ст. ложку уксуса.
Рубрики:  Видео-кухня/Видео книга о вкусной и здоровой пище
Рецепты в точности приготовленные по "Книге о вкусной и здоровой пище". Год: 1952 Издательство: Пищепромиздат, Москва
Все о соусах

Метки:  
Комментарии (11)

Воскресный завтрак. Вся фишка в пите

Дневник

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 15:23 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора
 Воскресный завтрак, это нечто особенное! Не надо никуда торопиться, ведь впереди целый “день свободы от забот”. Никто не мечется по дому, сломя голову, в поисках ключей и телефонов. Никто не покушается на чужой, оказавшийся по близости, завтрак и не обжигается выпитым второпях чаем.

Читать далее...
Рубрики:  Все о соусах
Закуски

Метки:  

Салат "Воздушный извозчик"

Дневник

Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 07:34 + в цитатник
ASPIDISTRA1 (Рецепты_домохозяек) все записи автора


В этом салате ингредиенты очень простые. Блюдо берем плоское и все слои располагаем вольно и свободно, не приминая. Потому и название такое. А вот соус оригинальный, своеобразный горчичный майонез!

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из птицы
Все о соусах
Закуски

Рецепт хреновины (соус «хренодер» из хрена с помидорами)

Дневник

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 09:42 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Вегетарианская кухня
Консервирование
Все о соусах
Закуски

Метки:  

Хрен, хреновина, хреновуха.

Дневник

Вторник, 16 Октября 2012 г. 02:16 + в цитатник
Рубрики:  Все о соусах
Напитки

Метки:  
Комментарии (8)

Рецепт томатной пасты на зиму

Дневник

Вторник, 16 Октября 2012 г. 21:00 + в цитатник
МамаМира (Рецепты_домохозяек) все записи автора Наконец-то я нашла рецепт отличной томатной пасты на зиму, которая легко делается в домашних условиях, а по качеству не хуже покупной. Паста получается настолько вкусной, что ее можно есть вместо соуса. Очень рекомендую попробовать ее сделать всем, кто занимается консервированием.

*****
Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

Домашний кетчуп – приправа к любому блюду.

Дневник

Пятница, 12 Октября 2012 г. 02:48 + в цитатник
lorine (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Домашний кетчуп – приправа к любому блюду.
Domashniy_ketchup (280x208, 39Kb)
Рис, макароны, картофель кажутся гораздо вкуснее, если приправить их кетчупом. Этого продукта в магазинах сейчас полно, но домашний кетчуп всегда вкуснее и полезнее.
+ читать дальше
Рубрики:  Все о соусах

Метки:  
Комментарии (18)

Соус яблочный

Дневник

Четверг, 11 Октября 2012 г. 12:51 + в цитатник
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 Это очень быстрый в приготовлении соус ,но не менее вкусный

1349945118_DSC01580 (700x525, 158Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

Куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе

Дневник

Среда, 19 Сентября 2012 г. 14:07 + в цитатник
Aleks-N (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Для фрикаделек:
1 кг филе куриных грудок,
1 маленькое яйцо,
4 ст.л. панировочных сухарей,
5 ст.л. жирных сливок,
специи (соль, перец, мускатный орех),
растительное масло для жарки;

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Все о соусах

Метки:  
Комментарии (2)

Курица со сливовым чатни

Дневник

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 23:28 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

1347132388_7922288828_5786f3caa3_z (510x640, 259Kb)

Пироги со сливами - это само собой разумеется, это все знают и об этом я тоже в ближайшее время буду вещать, однако не пирогами едиными, все мы прекрасно знаем, что из фруктов можно приготовить замечательное сопровождение к мясу или птице. Со сливой мне раньше подобным образом экспериментировать не доводилось, но надо же расширять горизонты, поэтому я нашуршала несколько симпатичных рецептов и начать решила с курицы со сливовым чатни от Марты Стюарт. Курица ладно, по ходу пьесы она не претерпевает каких-либо нетривиальных воздействий, но чатни!! Я влюбилась в него с первой ложки. Чрезвычайно вкусная штука.
 

Читать далее...
Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

 Страницы: 38 ... 18 17 [16] 15 14 ..
.. 1