-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26271
Комментариев: 151872
Написано: 187015

Комментарии (4)

Почти Болоньезе

Дневник

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 19:30 + в цитатник
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Почти болоньезе

Почти всю свою кулинарную жизнь готовлю это блюдо,но только сейчас мне сказали что этот соус похож на итальянский соус " Болоньезе".Спорить не буду,но то что это очень вкусно ,то таки да.

Изображение

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Все о соусах

Комментарии (8)

Майонез без яиц

Дневник

Среда, 01 Февраля 2012 г. 17:00 + в цитатник
Елена1202 (Рецепты_домохозяек) все записи автора В ёмкость, лучше с делениями, наливаем 150 мл молока любой жирности комнатной температуры, добавляем 300 мл любого растительного масла. Лучше взять любое растительное масло без запаха. Все это взбиваем блендером. В считанные секунды у нас получается густая эмульсия. Теперь в эту эмульсию добавляем 1 ст.л. готовой горчицы, 1 ст.л.лимонного сока или яблочного уксуса. . Щепотку соли, щепотку сахара. Все это тщательно перемешиваем погружным блендером и получаем вкуснейший, нежнейший, домашний майонез без яиц.
Рубрики:  Все о соусах

Метки:  
Комментарии (11)

Горчица столовая

Дневник

Среда, 18 Января 2012 г. 17:03 + в цитатник
Марусины_записки (Рецепты_домохозяек) все записи автора
А я делаю горчицу......сама....из порошка горчичного....и почему я раньше не делала.....
Столовая горчица — приправа из цельных и (или) молотых семян одноименного растения с добавлением воды, уксуса и других ингредиентов (наиболее употребимые — сахар, соль, растительное масло).Горчица — хороший эмульгатор, который служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины и даже рыбы. Она не только предотвращает вытекание мясного сока, но и ароматизирует его.
Горчица повышает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, что приводит к гораздо лучшему пищеварению, и её действительно стоит употреблять в пищу во время простуд.

_var_www_temp_12_17_8_Ai8VuPLJirHyFs (600x516, 132Kb)

more
Рубрики:  Закуски/Бутерброды
Все о соусах

Метки:  

Курица барбекю с картофельным салатом

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2011 г. 17:33 + в цитатник
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из птицы
Все о соусах

Метки:  
Комментарии (2)

Caprese Salad

Дневник

Среда, 30 Ноября 2011 г. 01:25 + в цитатник
Марусины_записки (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска, включающая в себя помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри (Италия). Благодаря красно-бело-зелёному цвету, повторяющему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.
Рецепты и разновидности,соус

847875100_7f987b82ab_z (640x638, 121Kb)

more
Рубрики:  Все о соусах
Закуски

Метки:  

Гусь с яблоками

Дневник

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 23:18 + в цитатник
papa_gen (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Готовить это блюдо не просто, а очень просто. Приготовить его может человек, что и готовить ничего, кроме сосисок не умеет. Правда-правда. А между тем, это блюдо всегда будет встречено с радостью вашими гостями, чадами, домочадцами и приживалами.
Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Все о соусах
К праздничному столу

Метки:  

Отбивные в чесночно-горчичном соусе

Дневник

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 18:54 + в цитатник
papa_gen (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Блюдо на самом деле простое, но очень вкусное. Может быть обыденным, а может быть и праздничным. Все зависит от умения его подать гостям.

Расчет даю исходя из 1,5 кг мяса.

Мясо для этого блюда может быть свининой или телятиной. Телятина даже вкуснее, но и свинина тоже ничего.
Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Все о соусах
К праздничному столу

Метки:  

Домашний густой майонез на перепелиных яйцах с зернистой горчицей

Дневник

Среда, 16 Ноября 2011 г. 04:53 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Майонез — универсальный соус, который подходит к очень многим блюдам, будь то, мясное, рыбное, овощное или морепродукты.
В домашнем майонезе используются только натуральные ингредиенты, в отличии от промышленного, где есть всякие консерванты, загустители и усилители вкуса.
Майонез я готовлю довольно редко и небольшими порциями, потому что во-первых существует очень много других разных соусов, которые можно использовать, а во-вторых, потому что, это довольно калорийный соус превед и прощай печень, я предпочитаю кормить семью сытными, но не жирными блюдами.

Ещё не стоит забывать, что майонез готовится из сырых яиц, и в этом плане перепелиные – самые безопасные.

рецепт домашнего майонеза на перепелиных яйцах

Если хотите приготовить майонез с оливковым маслом, то оливкового масла нужно брать где-то 50 на 50 с обычным подсолнечным.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из яиц
Все о соусах

Метки:  

Тефтели из говядины с грибной подливой и рисом

Дневник

Понедельник, 14 Ноября 2011 г. 13:21 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Нахлынула на меня что-то ностальгия и вспомнила я про столовские тефтели в подливе.
Вот решила приготовить по своему рецепту, получилось вкусно.

рецепт мясных тефтелей с грибной подливой

Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Все о соусах

Метки:  
Комментарии (4)

Песто

Дневник

Понедельник, 31 Октября 2011 г. 17:57 + в цитатник
Марусины_записки (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Пе́сто (итал. Pesto, от pestato(поняли?хх), pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты.
Очень люблю соус песто! И даже не в пасте, а отдельно, за его универсальность. С ним можно делать сэндвичи, и омлеты, и гренки, и в пасту, конечно, и просто так есть.

an290-pesto-0705 (547x308, 40Kb)

more
Рубрики:  Закуски/Бутерброды
Все о соусах

Метки:  

 Страницы: 38 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1