-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26263
Комментариев: 151869
Написано: 187004

Пряный соус

Дневник

Четверг, 31 Января 2008 г. 14:18 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Растереть 2 вареных желтка с 50 г сливочного масла.
Смешать с измельченным соленым огурцом, зеленью и белками яиц.
Добавить 50 г сметаны, мускатный орех и специи.
Можно подавать соус как горячим, так и холодным.

Рубрики:  Все о соусах

Курица с черносливом.

Дневник

Пятница, 14 Декабря 2007 г. 21:21 + в цитатник
Omella_lj (Рецепты_домохозяек) все записи автора Чернослив замочить в горячей воде на 4 часа. Разделать курицу на порционные куски. Обжарить в масле нарезанные соломкой морковь и сельдерей. Через 5 минут добавить в сковороду курицу и обжарить. Затем выложить все в кастрюлю, влить бульон, посолить, варить 30 минут.
Собственно, соус:
Обжарить муку в небольшом количестве масла. Добавить бульон, в котором варилась курица, уксус, сахар и довести до кипения. Выложить в соус чернослив, нарезанный дольками. Залить этим соусом курицу.

Для всей этой вкусноты нужно:
Курица - 1 шт.; Топленое масло - 150 г; Морковь - 1 шт.; Сельдерей - 1 шт.; Бульон - 3 стакана; Уксус - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Чернослив - 200 г; Мука - 1 ст. ложка; Соль.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Все о соусах

Соус грибной с орехами и изюмом

Дневник

Вторник, 06 Ноября 2007 г. 19:48 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Состав: 5-6 сухих белых грибов, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ложки растительного масла, 200 гр. изюма, 50 гр. орехов, половина лимона, соль, сахар.

Отварите грибы до готовности., Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета вместе с мукой. Добавьте 1 стакан грибного бульона и размешиваем, чтобы не было комочков. Изюм и орехи несколько раз доведите до кипения в небольшом количестве воды и после добавьте в соус. Выжмите в грибной соус с орехами и изюмом сок половины лимона, посолите, добавьте сахар и поварите вместе в течении 3-5 минут.

Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

Рыбное филе в томатном соусе

Дневник

Вторник, 30 Октября 2007 г. 11:16 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Все о соусах

Соус ТНТ. Для тех, кто любит погорячее.

Дневник

Среда, 24 Октября 2007 г. 16:10 + в цитатник
Рубрики:  Все о соусах

Куриный флан

Дневник

Вторник, 23 Октября 2007 г. 11:48 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 (400x266, 24Kb)

Очень вкусное и нежное куриное суфле.
Болгарский перчик придает легкий аромат и розоватый цвет, что значительно улучшает блюдо.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Все о соусах
К праздничному столу

Метки:  

Майонез Домашний

Дневник

Вторник, 16 Октября 2007 г. 18:47 + в цитатник
Nienna_lea (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 (150x113, 24Kb)
Ингридиенты: яичный желток - 3шт, горчица - 1 ст. ложка, растительное масло - 330г, уксус - 70г, соль - 10 г, сахар - 1 ст. ложка.

Желтки размешать до однородной массы, добавить горчицу, соль, сахар. Еще раз тщательно перемешать.
Затем небольшими дозами вводить в смесь растительное масло.
Уксус добавляется в последнюю очередь.
После очередного перемешивания чуть охладить.

Выход: около 500г.

Рубрики:  Все о соусах

Метки:  

 Страницы: 38 ..
.. 3 2 [1]