-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187007

Комментарии (10)

Варенье из тыквы!!!

Дневник

Пятница, 08 Июля 2011 г. 17:08 + в цитатник
Златовласка999 (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Варенье из тыквы

Варенье
из тыквы – достойная альтернатива привычным фруктово-ягодным. Тыква,
кроме отличных вкусовых качеств, еще и чрезвычайно полезна
полиненасыщенными кислотами и растительной клетчаткой. Именно поэтому
варенье из тыквы – это полезное лакомство, способствующее улучшению
пищеварения и нормализации обмена веществ.

Ингредиенты:
  • Тыква – 1 кг
  • Сахар – 900 г
  • Апельсин – 1 шт.
Приготовление:
очистить тыкву от кожуры и семечек, затем нарезать ломтиками толщиной
7-8 мм. Почистить от кожуры и семечек апельсин, пропустить через
мясорубку или измельчить в блендере. В широкую эмалированную кастрюлю
выложить небольшой слой тыквы и присыпать сахаром, добавить немного
апельсиновой мякоти. Аналогично выложить второй, третий и т.д. слои.
Оставить пересыпанную сахаром тыкву на 12 часов. Затем долить 1 стакан
воды. Проварить подготовленную массу 30 минут после закипания на
медленном огне, разложить в подготовленные стерилизованные банки.
Хранить в прохладном месте.
Рубрики:  Консервирование

Метки:  
Комментарии (33)

Клубничный конфитюр (густое клубничное варенье)

Дневник

Четверг, 23 Июня 2011 г. 13:51 + в цитатник
Мой_калейдоскоп (Рецепты_домохозяек) все записи автора Сразу прошу прощенья за качество фото (муж с фотоаппаратом уехал на рыбалку ). Пришлось фотографировать мобильным. Но варенье получилось такое красивое, словами не передать. Я впервые варила варенье с конфетюркой. Очень рекомендую!



На 2 кг ягод:
2 кг сахара
2 "конфетюрки"
2 лимона

Как варить
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (31)

Баклажанная икра!!! Пальчики оближешь!!!

Дневник

Четверг, 16 Июня 2011 г. 14:59 + в цитатник
Жанна_Ласка (Рецепты_домохозяек) все записи автора

баклажанная икра (400x300, 58Kb)

Доброго времени суток!!! Девочки!!! Хочу поделится с Вами  рецептом баклажанной икры.
Я заготавливаю такую икру уже не первый год.
 Моя семья от нее без ума. Использую я только поллитровые банки с закатывающимися крышками.

Вам потребуется:

Баклажан — 2.5 кг

Помидор (свежий) — 2.5 кг

Морковь — 1 кг Перец болгарский (красный) — 1 кг

Лук репчатый - 500гр

Чеснок (по вкусу)

Масло растительное (для жарки, примерно) — 100 г

Специи (соль, черный перец) - по вкусу

1 пучок укропа 1 пучок петрушки

Приготовление

: Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, помидоры прокрутить на мясорубке. Обжариваеем по очереди лук, морковь. Помидоры выливаем в глубокую емкость ( я использую для этого кастрюлю) и увариваем на1/3 от объема. Перец на 3 - 4 минуты помещяем в кипящую воду, откидываем на дуршлаг снимаем кожуцу и пропускаем через мясорубку. Баклажаны порезать на кружочки и тушить в духовке пока не станут румяными. Можно конечно обжаривать на сковороде у есть большая ,у меня такой нет как раз я жарила на 2 сковородах это у меня заняла довольно много времени ,поэтому теперь тушу на 2х протвинях в духовке. Потом тоже пропустить через мясорубку. В большой кастрюле смешиваем лук, морковь,помидоры,баклажаны,перец ,петрушку,укроп,соль,перец и ставим на медленный огонь примерно на 20 - 30 минут примерно за 5 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок. Банки я не стерилизую , ошпариваю кипятком , крышки кипятим и в горячие банки раскладываем икру. Ставим стерилизоватся на 80 минут. Потом достаем банки и закатываем ,переварачиваем крышкой вниз и накрываем одеялом.

Приятного аппетита!!!

 ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

ОднаКнопка

Рубрики:  Консервирование

Метки:  

Лечо

Суббота, 23 Октября 2010 г. 21:28 + в цитатник
Saida_70 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Saida_70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Консервирование

Метки:  

БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ

Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 22:22 + в цитатник
Saida_70 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Saida_70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ.

 (450x600, 73Kb)
Дорогие мои друзья! Спешу поделиться с вами очередным рецептом. На этот раз я расскажу, как закрываю баклажаны на зиму. Это делается очень легко, а результат превосходит все ожидания. Для этого их нужно хорошо вымыть, отрезать плодоножки и порезать вдоль на тонкие пластинки. Далее, нужно их обмазать солью и положить под пресс примерно на 2 часа. Это делается для того, чтобы вышла вся горечь. Потом их нужно хорошо отжать от лишней жидкости и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Далее, плотно разложить по банкам, залить маслом, в котором жарились баклажаны и закрыть крышками. Вот и все. Баклажаны у вас спокойно простоят всю зиму. Зимой можно из них приготовить различные блюда. Я, например, использую, как холодную закуску. Для этого готовлю различные начинки, смазываю синенькие( второе название баклажан) и заворачиваю их рулетиками. Получается очень вкусно. Особенно с картошечкой!:tongue:
Напишу вам три вида начинок.
Первая: мелко нарезать лук, протереть морковь через терку и все это обжарить на растительном масле. Добавить туда соль, молотый черный перчик, чеснок и зелень по вкусу.
Вторая: грецкие орехи измельчить в мясорубке, добавить жареный лук, измельченный чеснок, зелень, соль, молотый черный перец, хмели-сунели и немного кипяченой воды. Все это очень хорошо перемешать до однородной массы.
Третья: взять майонез или сметану(кому как нравится), добавить измельченный чеснок, соль, молотый перчик и зелень. Все хорошо перемешать. Ну вот пока и все! Пошла пить чай. Уж очень захотела есть, пока вам это все описывала!
 (600x450, 43Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Консервирование
Закуски

Метки:  

Варенье из тыквы с консервированным ананасом.

Дневник

Пятница, 15 Октября 2010 г. 06:40 + в цитатник
Олька-Фасолька_К (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (640x480, 58Kb)
Варится тыква кусочками на сиропе из банки с консервированными ананасами до готовности,
потом добавляются ананасы и сахар по вкусу.
Тыкву так кусочками и оставляю, не толку ее в пюре.
Главное - не переварить тыкву, тогда она как цукаты получается.
И несколько штук гвоздичек. Раскладываю в баночки горячим,
добавляю одну-две чайных ложки рома, или виски, что есть. Не плесневеет.
Божественно-небесно.
Делаю уже второй год.
Фото моего варенья.

Рецепт брала отсюда http://povareshki.net/index.php?option=com_content...2008-12-24-15-07-24&Itemid=256
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Консервирование
Десерт

Метки:  

Малиновое варенье в микроволновке.

Дневник

Четверг, 14 Октября 2010 г. 22:52 + в цитатник
Олька-Фасолька_К (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (512x384, 52Kb)
Ягоды засыпала сахаром, на кг малины - 800г сахара-песка.
Нагревала в микроволновке, пока сахар не начал таять.
Оставила остывать в ней же.
Потом варила в микроволновой несколько раз по 5 минут.
Сохранило цвет и вкус свежих ягод.
Вкуснейшая штука получилась.
После последнего нагревания разложила в баночки и закрыла.
Стояло прекрасно.
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда в микроволновой печи
Консервирование

Метки:  
Комментарии (5)

МАРИНОВАННЫЙ ЛУК.

Дневник

Вторник, 12 Октября 2010 г. 09:32 + в цитатник
Biruza9 (Рецепты_домохозяек) все записи автора



* 1 кг. репчатого лука
* 1 маленькая свекла
* соль,
перец-по вкусу
* винный уксус
* кипячeная вода

Лук почистить,
порезать кольцами, ошпарить кипятком.
Утромбовать лук в банку.
Снизу, в
середине и ближе к верху положить порезанные кусочки свежей свеклы.
Залить
маринадом.

Для этого развести винный уксус (другой не брать, испортите
вкус)с водой 1 :1, посолить и поперчить.
Настаивать сутки в
холодильнике.

Ну очень вкусная закуска к мясу,а уж к шашлычку....
Рубрики:  Консервирование

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 07 Октября 2010 г. 00:12 + в цитатник
Saida_70 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Saida_70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОЛЕНЫЕ ОГУРЧИКИ.

images (8) (194x259, 8 Kb)
На этот раз я хочу с вами поделиться рецептом консервирования соленых огурцов.
Во-первых, нужно выбирать огурчики только с черными пупырышками. С белыми - не годятся для закруток.
Теперь сам процесс. В трехлитровую банку я кладу листья хрена, соцветия укропа, чеснок. Сверху, плотно укладываю огурчики, насыпаю 3 столовые ложки соли. Поверх огурцов, опять укроп и хрен. Далее, все это заливаю холодной водой из под крана, закрываю пластиковой крышкой. Под дно банки ставлю глубокую миску, так как может вытекать рассол, и забываю о своем произведении в течении трех дней. После истекшего срока, я выливаю рассол в кастрюлю, кипячу, и заливаю обратно. Сверху кладу 3 таблетки советского аспирина и закатываю баллон. Зимой достаю вкусные хрустящие огурчики! Попробуйте, вдруг понравится.
 (259x194, 11Kb)
Рубрики:  Консервирование

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 07 Октября 2010 г. 23:01 + в цитатник
Saida_70 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Saida_70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕЧО.

images (194x259, 9 Kb)
Какая же зима без домашних консервов? Загатовки впрок - это очень ответственное дело. Поэтому я буду вам рассказывать только о том, что заготавливала сама.
Начну с лечо.

Ингридиенты:
перец болгарский - 2кг.
лук - 1кг.
морковь - 1кг.
помидоры - 3кг.
чеснок
соль
масло растительное

Перец и лук нужно нарезать крупными кольцами и слегка поджарить на масле, потом добавить в эту поджарку морковь, протертую через терку. Примерно через 10 мин. добавить мелко порезанные помидоры( можно через мясорубку). Соль и чеснок я добавляю по вкусу.Все это нужно тушить до готовности. Далее, разложить эту смесь по банкам. Стерилизовать не надо. Открою вам свой небольшой секретик. Во все закрутки я кладу российский аспирин(1таблетка на литр). Благодаря этому банки не взрываются.

 (275x183, 8Kb)
Рубрики:  Консервирование

Метки:  

 Страницы: 73 ... 10 9 [8] 7 6 ..
.. 1