-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26077
Комментариев: 151857
Написано: 186806

Комментарии (8)

заготовки на зиму "баклажаны с луком"

Дневник

Четверг, 29 Октября 2009 г. 07:08 + в цитатник
МаринКо (Рецепты_домохозяек) все записи автора Готовимся к зиме... сегодня это будут баклажаны с луком..
на 1 кг баклажан ( выходит где-то готового продукта 0,5 л баночка) 100 г лука, 25 г уксуса, 1 литр воды, 3 ст. л. соли 70 г подсолнечного масла,перец красный , чёрный молотой, кардамон по вкусу..
1 Очищаем баклажаны от кожуры и нарезаем тонкими полосками.
2. в литре воды растворяем 3 ст. ложки соли и засыпаем туда подготовленные и нарезанные баклажаны. оставляем на 2 часа отмачиваться ( чтобы вышла вся ядовитая горечь)
3. Лук нарезаем полукольцами и заливаем уксусом и тоже оставляем на 2 часа мариноваться
4. 2 часа прошло. Баклажаны промываем сливаем воду и отжимаем кладём в кастрюлю и добавляем лук с уксусом, перемешиваем добавляем 70 г подсолнечного масла и ставим на огонь, чтобы проварились на минут 15.. периодически помешивая
 (700x525, 55Kb)
затем разложить в банки и закрыть поставить в прохладное место

 (525x700, 48Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Вегетарианская кухня
Консервирование

Метки:  
Комментарии (1)

Варенье из тыквы, персиков и ванили

Среда, 30 Сентября 2009 г. 13:54 + в цитатник
Ryabinka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ryabinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из тыквы, персиков и ванили



Хочу познакомить вас с еще одним рецептом тыквенного варенья.


 

Рецепт:

 

500 гр. тыквы (порезанной кубиками)

1 банка консервированных персиков (850 г)

500 гр. желированого сахара (2:1)

 

1 стручок ванили ИЛИ

2 пакетика ванильного сахара ИЛИ

1 пакетик ванильного ароматизатора

 

5 шт. кураги

 

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Метки:  

Тыквенный джем

Пятница, 11 Сентября 2009 г. 20:26 + в цитатник
Sontina (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Sontina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




Нежная и сладкая мякоть тыквы послужит идеальной основой для приготовления джема. Вы сможете использовать его для начинки любой сладкой выпечки.


На 4 банки ёмкостью 0,5 л понадобится:

1 кг твёрдой и сладкой тыквы (вес без корки и семян)

1 кг сахара

1 стакан сладкого белого или мускатного вина

1 лимон

Приготовление:

Порежьте мякоть тыквы на кусочки, поместите в миску, засыпьте сахаром (половину порции) т смочите вином.  Закройте и дайте пропитаться в течении 12 часов.

Выложите содержимое миски на сито, поставленное поверх второй миски, и соберите тыквенный сок в кастрюльку.  Добавьте тертую цедру лимона, лимонный сок и оставшийся сахар. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока не раствориться сахар. Когда сок превратиться в густой сироп, добавьте кусочки тыквы и продолжайте варить, часто помешивая, ещё пару часов до нужной консистенции (определить её просто: капля джема не должна соскользнуть с поверхности наклоненной тарелки).

Разложите джем по банкам (поставив их на сложенное в несколько раз кухонное полотенце) и закройте герметическими крышками.

Джем будет готов через два месяца.

Рубрики:  Консервирование

Метки:  

Варенье из хурмы и фейхоа

Суббота, 05 Сентября 2009 г. 16:42 + в цитатник
Sontina (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Sontina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Экзотический стол
Консервирование

Комментарии (8)

морковная икра

Дневник

Четверг, 03 Сентября 2009 г. 23:04 + в цитатник
СветаЛана (Рецепты_домохозяек) все записи автора

1252004456_sm_laying014 (187x157, 7Kb)

Нам понадобиться:

шесть штук крупной моркови

4 луковицы, стакан подсолнечного масла

300 грамм томатной пасты (в моем варианте было 3/4 стакана кетчупа и немного воды)

3 головки чеснока

соль, перец - по вкусу.

6 штук лаврового листа 

 В казан налить масло, томантную пасту и мелко нарезаный лук, перемешать, поставить на огонь. Когда лук станет мягким, добавить потертую морковь и оставить тушиться я тушила где-то 1 час 15 мин, после чего добавляем лавровый лист, измельченный чеснок, соль, перец и тушим еще 15 минут или ставим на такое же время в разогретую духовку. Собственно, все

 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Вегетарианская кухня
Консервирование

Комментарии (2)

Кубанские соленья

Дневник

Среда, 25 Марта 2009 г. 18:28 + в цитатник
L_e_n_u_s_y_a (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (140x214, 12Kb)
Название: Кубанские соленья
Автор: Панкратова А.
Страниц: 64
Формат: PDF
Размер: 5,7 мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2004
ISBN: 5-94194-158-7
Содержание:
В этой книге вы найдете самые разнообразные рецепты заготовок овощей и фруктов от кубанских умелиц.
Скачать:
http://uploadbox.com/files/poXRzuagEK
http://depositfiles.com/ru/files/q70zx6gk3/
Рубрики:  Консервирование
Кулинарные книги и журналы

Помидоры-однодневки Мечта рекомендую попробовать от АЛИСЫ.

Дневник

Воскресенье, 22 Февраля 2009 г. 16:28 + в цитатник
Рубрики:  Консервирование

Метки:  

Заготавливаем капусту.

Дневник

Среда, 18 Февраля 2009 г. 14:25 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Квашение капусты

Витамина С в капусте — от 50 до 120, P-активных веществ от 40 до 100 мг%г, содержит каротин, соли калия, кальций, марганец, железо, сахар. Рекомендуемые сорта — все существующие по видам капусты. Капусту высаживают рассадой, расстояние между растениями в зависимости от сорта — от 30 до 70 см. Капуста требовательна к органическим удобрениям и влаге. Поливы должны быть частыми и с обязательным последующим рыхлением почвы. Подкормки проводят фосфорными и калийными удобрениями.

Когда урожай капусты снят, самое время перейти к рецептам по её заготовкам.

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Метки:  

Рецепты приготовления аджики.

Дневник

Среда, 11 Февраля 2009 г. 10:48 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

пасха

Родина аджики – солнечная Абхазия, а вовсе не Грузия или Армения, как считают некоторые. По весне, когда абхазские чабаны уходили в горы пасти овец, хозяева снабжали их солью. Но соль эта предназначалась не чабанам, а овцам – в качестве необходимой добавки к питанию. По тем временам соль была достаточно дорогим продуктом, и чтобы чабаны не разворовали ее, хозяева отар добавляли в соль жгучий перец. Соль после этого теряла «товарный вид», но это ничуть не мешало чабанам использовать ее в качестве приправы. И для улучшения вкуса добавлять туда же чеснок, кинзу, хмели-сунели и прочие пряности. Вот так и появилась на свет аджика.

Итак, главная составляющая аджики – красный перец, который придает этой приправе темно-красный цвет. Многие из-за этого ошибочно полагают, что в состав аджики входят помидоры, но это не так. В настоящей аджике помидоров не бывает.

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование
Национальная кухня

Метки:  

Быстрое варенье из красных грейпфрутов со свежей мятой.

Дневник

Понедельник, 02 Февраля 2009 г. 17:40 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (170x170, 28Kb)

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 13 минут

Температура подачи: Комнатная температура

Тип обработки: Варка

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Метки:  

 Страницы: 73 ..
.. 5 4 [3] 2 1