Мама мужа прислала из деревни репу и яблоки (у меня сын, конечно, яблоки любит, но целый пакетище - это все-таки перебор :) ). Запаривалась я куда это деть и нашла-таки в интернете рецептик, немного подправила по интуиции, сегодня приготовила. Теперь делюсь с вами.

Надо 4 репы

6 - 8 яблок в зависимости от размера.

масло - в рецепте написано 2 ложки сливочного, я брала подсолнечное, поскольку день сегодня постный.

горсть изюма.

сахар по вкусу (я высыпала две мерные ложечки из под детского питания).

Репа режется мелкими кусочками, выкладывается в эмалированную кастрюлю, немного заливается водой, после чего туда добавляется масло и все это ставиться тушиться на медленный огонь. Доводим до полуготовности (у меня это заняло минут двадцать), в это время чистим яблоки, вырезаем сердцевину и режем кубиками, промываем изюм. Затем добавляем изюм, яблоки и сахар и тушим уже до готовности, можно добавить еще немного водички.

С гречкой у меня пошло за милую душу, сын с удовольствием поел с картошечкой.

Собственно результат (фотка с телефона, так что за качество не обессудьте)

а моя мама прислала мне бидон слив. У нас их тоже никто не ест. Кто знает что с ними можно сделать?

Рецепт фаршированных баклажанов 

Баклажаны хорошо сочетаются с брынзой или сыром. Мне нравится рецепт фаршированных баклажанов с сыром. Два-три баклажана средней величины надо разрезать вдоль на тонкие пласты (по 0,5 см). Посолить и выдержать под гнетом минут 30. В качестве гнета можно использовать такую конструкцию. Баклажаны надо уложить в миску, накрыть тарелкой меньшего диаметра и сверху водрузить 2-литровую банку с водой.

Теперь ломтики баклажанов надо обжарить с двух сторон до золотистого цвета, дать стечь маслу.

Приготовить начинку из тертой брынзы или творога, в которые добавлен чеснок и 1 яйцо, зелень.

Завернуть начинку в фунтики из баклажан, выложить в сервировочную тарелку, украсить зеленью.

салат из фасоли с копченостями

Рецепт салата из фасоли с копченостями - один из вкуснейших салатов, потому, что фасоль очень хорошо сочетается именно с копченым мясом. Я часто использую этот рецепт, когда готовлюсь к приходу гостей - быстро, не избито, а главное - пальчики оближешь!

В качестве копчености подойдет любое копченое мясо - копченый куриный окорочек, копченая говядина, корейка, и даже подкопченная грудинка.

Для начала приготовим репчатый лук - режем тонкими кольцами и того, чтобы он не горчил, держим под холодной водой 1 -2 минуты, а затем отжимаем. Вместе с луковым соком уйдет и вся горечь.

Фасоль можно использовать консервированную из банки.

Теперь режем на мелкие кусочки копченый окорочек.

Теперь смешиваем ингредиенты, добавляем немного чеснока, соли и черного перца по вкусу и заправляем майонезом.

Салат из фасоли с копченостями подаем на стол, украсив зеленью. Из огурца можно сделать "лодочку", не до конца срезав часть кожуры и сформировав из него "парус".

Надеюсь, что этот салат станет и вашим любимым салатом.