-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Как я готовила "Рататуй"

Дневник

Четверг, 06 Августа 2009 г. 11:32 + в цитатник
Saldatka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Сегодня я готовила "Рататуй", благо дело начался сезон кабачков, баклажанов и помидоров, за что им огромное вкусное спасибо от всей нашей семьи, которая обожает (особенно муж) это блюдо.
Для "Рататуя" понадобится - лук, болгарский перец, помидор, кабачок, баклажан, чеснок, зелень, томатный соус - количество сколько есть.
дальше фоторецепт
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Вегетарианская кухня

Метки:  
Комментарии (8)

айвар

Дневник

Понедельник, 20 Июля 2009 г. 09:45 + в цитатник
Матильда_Пупкина (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Trio-Inna : Взяла на себя смелость объединить несколько рецептов АЙВАРА. Будет очень обидно, если они затеряются.
Это блюдо можно называть как угодно: дип, икра (естественно овощная), намазка, нАмаз, даже соус (только очень густой). Его можно использовать и как закуску, и как самостоятельное блюдо, и как гарнир или дополнение к основному мясному или рыбному блюду.

Но в любом случае - это очень вкусно! И при использовании современной техники не так хлопотно, как это было раньше.

продолжение - www.liveinternet.ru/users/2952165/post106883293/
e48ab7903ecb (450x338, 33Kb)

Рубрики:  Вегетарианская кухня
Все о соусах

Комментарии (6)

ПИРОГ,,ЗЕБРА,, (ПОСТНЫЙ)

Дневник

Среда, 08 Июля 2009 г. 08:48 + в цитатник
Валентина_Гиренко-Дремова (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Срочно нужно было испечь ПОСТНЫЙ ПИРОГ. Рецепт родился прямо у стола. Хотя,изобрести в кулинарии что-либо довольно сложно-как только ты изобретаешь,сразу выясняется,что это уже изобретено до тебя...
Сегодня я выяснила-, ,Зебра,,может быть постной и очень вкусной! Очень пористый и мягкий!
Мне нужен был большой пирог( где-то 20 на 30 см),поэтому норма была такая

ТЕСТО: 3 стак .( по 250 г ) газированной воды( у меня с лимоном без красителей)
1,5стак. подсолнечного масла без запаха( думаю,можно и маргарин-столько же..)
1,5 стак сахара( можно и 2-для сладкоежек)
0,5 ч.л соды
1 пакетик( 18 г) разрыхлителя
3 ст.л варенья( у меня сироп от вишневого)
2-3 ст.л какао+ 0,5 ч.л кофе растворимого
изюм(по желанию)
мука( тесто должно быть как сметана)

Растереть миксером сахар и масло( хорошо растереть как сливочное не удастся). Влить газировку,добавить варенье( в нем загасить соду).Всыпать муку( ее просеять с разрыхлителем )и размешать миксером.
Разделить на 2 части.В одну часть добавить какао + кофе и еще 1-2 ложки газировки.
В центр формы наливать( я по полполовника,времени не было) по очереди то темное,то светлое тесто.Оно само будет растекаться. Как мы делаем обычную,,Зебру,, .Периодически посыпала изюмом.

Пекла при невысокой температуре( 180 гр) ну может минут 30.Как пошел из духовки приятный запах
Рубрики:  Вегетарианская кухня
Выпечка

Комментарии (7)

Из кабачков, не знаю как называется

Дневник

Пятница, 19 Июня 2009 г. 23:07 + в цитатник
Bonnie-Parker (Рецепты_домохозяек) все записи автора

На днях купила пару кабачков и, придя домой поняла, что просто пожарить их будет как-то невесело. Кроме кабачков дома нашлось еще вот что

 

Читать далее


 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Вегетарианская кухня
Диетическое питание

Папарделле с ароматными травками и помидорами

Дневник

Среда, 17 Июня 2009 г. 16:36 + в цитатник
Tatiania (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Понимаю, что я уже вне сезона, но свежие артишоки можно заменить замороженными, так что - вперед!

Рецепт, взятый из итальянского журнала, рецепт, автор которого неизвестен, а следовательно - рецепт народный. Есть автор у этого рецепта - итальянский народ из чего следует - рецепт итальянский.

Читать далее

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Вегетарианская кухня
Национальная кухня

Еще одна пицца

Дневник

Пятница, 29 Мая 2009 г. 11:19 + в цитатник
Иван_Мудаков (Рецепты_домохозяек) все записи автора
  (229x172, 24Kb)Мини-пицца из профитролей
заварное тесто для эклеров
консервированные кукурузные зерна (285 г)
консервированные шампиньоны (230 г)
немного маслин без косточек
томатная паста (260 г)
листья базилика и орегано
тертый сыр (150 г)
 
Запечь профитроли до бледной позолоты. Остудить и разрезать пополам.
Мелко нарубить листья орегано и базилика. Смешать с томатной пастой.
Процедить консервированные кукурузные зерна и шампиньоны. Смешать.
Смазать половинки профитролей томатной пастой. Положить столовую ложку смеси грибов с кукурузой и пололовинки маслин.
Сверху посыпать сыром.
Запекать 10 минут, пока не расплавится сыр.
Рубрики:  В помощь маме/Детское питание
Основное меню/Блюда из грибов
Национальная кухня/Пицца
Вегетарианская кухня
Закуски
Выпечка

Солнечные лепешки к чаю.

Дневник

Пятница, 08 Мая 2009 г. 14:47 + в цитатник
Makrel (Рецепты_домохозяек) все записи автора Или хрустящие лепешки с кукурузной мукой и манкой.
Рецепт простой:
1/2 стакана муки пшеничной
1/2 стакана манной крупы (лучше - из твердых сортов пшеницы)
1/2 стакана кукурузной муки
50 граммов оливкового масла.
1/4 чайной ложки соли.
Вода.
Как делать:
Виды муки и крупы перемешать, посолить, еще раз перемешать. На дне посудины, в которой вы это делаете сделать из смеси горку, в горке - углубление. В углубление осторожно влить масло. Растереть руками муку и масло так, чтобы получилась однородная РАССЫПЧАТАЯ смесь и потихоньку вливать воду, замешивая тесто так, чтобы оно получилось элластичным. Потом скатать тесто в шар и дать ему постоять минут двадцать накрытым (салфетка или чистое полотенце). Потом сделать из теста длинную "колбаску" и отрезать (отщипывать) от нее кусочки размером с небольшой грецкий орех.
Кусочки раскатывать тонко-тонко (но не слишком) и жарить на широкой сковороде БЕЗ масла на среднем огне. Тесто, если оно хорошо замешано будет давать пузырики, а лепешки получаться легкими и хрустящими.
Но если среди вашей семьи есть те, кто не боится потолстеть (а в моей такие есть) то можно лепешки пожарить в небольшом количестве масла, они получатся совсем янтарные. Правда, я их все равно промокаю салфетками, чтобы убрать лишнее масло, что советую всем.
Я сделала два варианта. С маслом и без (слева - без, справа - с маслом).
Есть их можно с медом (я так люблю), или с творожком (так ест мама) или с вареньем (муж) или с хумусом (это любят все) или просто так. А, а впрочем, попробуйте - каждый может придумать с чем есть такие лепешки. Приятного аппетита!
 (699x425, 195Kb)
Этот рецепт придумала я сама, на основе теста для индийской самосы.
Рубрики:  Вегетарианская кухня
Выпечка

Вегетарианский борщ

Дневник

Пятница, 08 Мая 2009 г. 14:28 + в цитатник
Рубрики:  Вегетарианская кухня
Супы

Котлеты из маша (мунг дхала)

Дневник

Четверг, 07 Мая 2009 г. 19:54 + в цитатник
Makrel (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Или просто вкусно, полезно и необычно покушать.

К этому рецепту я присматривалась давно:
http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post101111132/

Замечательный рецепт!
Но... Я (как и многие веганы и вегетарианцы) не ем яиц!
И думала, как сделать так, чтобы не использовать яйцо?
Думала-думала и придумала.
Просто не положила – переделала шарики, которые жарят во фритюре – на котлеты.
Я очень боялась – а не разваляться ли они у меня?
Но – напрасно – перемолотые ржаные сухарики, в которых я их обваляла, прекрасно помогли сохранить им форму и ничуть не повредили содержанию.
И вот рецепт (большая благодарность автору) творчески переработан и получилось вот что:читать
 (627x526, 209Kb)

Подавать лучше всего с вот этим соусом (спасибо, сообществу, а главное автору за замечательный рецепт!)
http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post101818579/
Но можно придумать любой соус.
Удачи и творчества!
И приятного аппетита!
Всем и веганам, и вегетарианцами и тем, кто питается традиционно!

Рубрики:  Вегетарианская кухня

Чечевичный суп-пюре.

Дневник

Четверг, 07 Мая 2009 г. 19:42 + в цитатник
Makrel (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Чечевичная-похлебка (699x507, 163Kb)


Семейный рецепт, дополненный и улучшеный.
Чечевичная похлебка, за которую можно отдать полцарства.

Я очень люблю суп-пюре из зеленой чечевицы и варю его часто, потому что в моей семье все любят этот суп. Но вот недавно, анализируя новые рецепты, которые я нашла в сети, освоила, опробовала и модернизировала, я внесла с традиционный семейный рецепт ряд изменений, которые очень его украсили.
Получился суп-пюре из чечевицы с обжаренными шампиньонами.

Читать далее...
Рубрики:  Вегетарианская кухня

Метки:  

 Страницы: 58 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1