Записи Друзья Комментарии
Рецепты домохозяек
Аватар Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187015

Выбрана рубрика Основное меню.


Вложенные рубрики: Паста, спагетти, макароны(218), Молочные и кисломолочные продукты(294), Блюда из яиц(370), Блюда из фруктов(302), Блюда из субпродуктов(430), Блюда из рыбы(1334), Блюда из птицы(2299), Блюда из овощей(2427), Блюда из мяса(2517), Блюда из морепродуктов(278), Блюда из круп(354), Блюда из грибов(523)

Другие рубрики в этом дневнике: Экзотический стол(136), Супы(637), Советы хозяйке(318), От модератора(88), Национальная кухня(1876), Напитки(473), Кулинарные помощники(555), Кулинарные новости - разное - ссылки(186), Кулинарные книги и журналы(216), Консервирование(725), К праздничному столу(4383), Закуски(3295), Диетическое питание(316), Десерт(2342), Выпечка(7163), Всё для шашлыка(122), Все о соусах(379), Вопросы - ответы(108), Видео-кухня(2167), Вегетарианская кухня(582), В помощь маме(205), Блюда гриль(66)
Нравится

Тушёная говядина с овощами

Дневник
Суббота, 30 Ноября 2019 г. 09:09 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Говядина, тушеная с овощами, придется по вкусу вашим родным и выручит вас, когда на приготовление более сложных блюд нет времени.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Нравится

Рулетики «из ничего»

Дневник
Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 08:50 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Я частенько покупаю на рынке свиной окорок, обрезаю мясо, оставляя немножко возле косточки, на которой потом варю борщи, а мясо идёт на второе блюдо. Но окорок продают вместе со шкуркой. В смысле сверху шкурка такая. Она чистенькая, обожжённая, но я всегда её обрезала и выбрасывала. И каждый раз жаба душила, ну жалко же, какой-никакой, а продукт! И вот решила провести эксперимент под названием "Всё в дело!" Получилось нечто с хрустящей корочкой, пропитанное в меру жирком, остренькое от приправ. Так что теперь знаю, как можно сделать вкуснятину практически из ничего.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Нравится

Это дорогое горячее. А я такое готовила для пикников на дачу. «Цвибельростбратен»

Дневник
Понедельник, 02 Декабря 2019 г. 08:48 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

«Цвибельростбратен», или, говоря по-русски, ростбиф с луком (точнее, луковым соусом) - одно из традиционных блюд австрийской и швабской кухни. В Швабии его раньше подавали на воскресный обед, когда за столом собиралась вся семья. А в Австрии это блюдо можно найти практически во всех ресторанах с традиционной кухней. У швабов лук тушится в соусе из бульона и вина (так будем готовить и мы), а вот австрийцы подают обжаренный и протушенный в бульоне ростбиф с хрустящим луком, обжаривая его в панировке из муки. Но этот способ вы сможете освоить чуть позже самостоятельно.
Пока же мы отбираем необходимые продукты:
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Метки:  
Нравится

Куриный рулет с капустой и яйцами

Дневник
Вторник, 03 Декабря 2019 г. 08:38 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Предлагаю вам рецепт моего фирменного рулета, который я готовлю, когда жду гостей или просто к воскресному обеду для семьи, когда хочется порадовать близких. Продукты самые недорогие, но рулет очень вкусный, его и на праздник сделать можно.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Нравится

Советую приготовить любимое блюдо норвежцев - «форикол». Справятся все!

Дневник
Среда, 04 Декабря 2019 г. 08:32 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Когда мы в первый раз выбрались в Норвегию, то цель поездки была чисто коммерческой (у нашего приятеля-мебельщика в Норвегии жил дилер). Мы должны были встретиться в Осло, а потом возвратиться в Москву. Но случилось окно – и 7 дней свободы и возможности попутешествовать по стране. Разумеется, долго не раздумывали, решили сразу отправиться к фьордам. У меня лично был еще и свой собственный интерес, ведь Норвегия – это родина моего родного деда. И я скажу вам, братцы так: кровь не водица, и никогда в жизни я не встречала на улицах столько людей, похожих на меня, словно это мои родные братья. Точнее, себя-то я со стороны не вижу, но вот то, что 70% мужчины были вылитой копией деда Ихо и моего папы – чистая правда.
Но о путешествиях я рассказываю в своём втором блоке на Дзене, а здесь несколько иная тема. Поэтому напишу о двух вещах, которые меня поразили (неожиданно) больше всего: дома с крышами-клумбами и…. баранина.

Нет, правда-правда! Отправляясь в поездку, я рассчитывала, что с утра до вечера мы будем питаться рыбой (и не просто рыбой, а лососем). Оказалось, что повсюду баранину предлагают примерно в три раза чаще, чем рыбу, а палтуса в три раза чаще, чем лосося.
По опросам самих норвежцев их главным национальным блюдом (56%) они считают форикол. Блюдо настолько популярно, что в стране отмечают даже национальный праздник – День Форикола (это последний четверг сентября).
Форикол, в переводе, означает «баран в капусте». И, к чести норвежцев, они не спорят о рецептуре блюда так жарко и рьяно, как мы спорим, допустим, о борщах или пловах. А отмечают день в четверг, да и вообще подают блюдо в четверг, по той причине, что пятница у них постный день, когда мясо запрещено, вот и наедаются впрок.
Я сейчас, конечно же, не воспроизведу стишок на норвежском, где зарифмована рецептура блюда, но он даже самым маленьким детям объясняет принцип блюда. Я расскажу вам рецепт, а потом объясню суть стихотворения.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  
Нравится

Вителло тоннато (Vitello tonnato)

Дневник
Четверг, 05 Декабря 2019 г. 08:31 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Вителло тоннато (Vitello tonnato) – знаковое блюдо итальянской кухни, корни которого вросли в землю провинции Пьемонт, а плоды распространились по всему свету..Переводится просто – телятина тунцовая.. то есть – телятина под соусом из тунца.Его, как правило, подают холодным в качестве основного блюда летом или как закуску для праздничного стола.
Это в Италии..
А в Аргентине vitel toné стало традиционным рождественским блюдом!
Завезли его сюда, конечно, итальянские иммигранты, а прижилось оно с легкостью, потому что итальянская диаспора в Аргентине весьма обширна. Говорят, что, по меньшей мере, 25 миллионов аргентинцев имеют итальянские корни.
Итак, вителло тоннато это холодная закуска – ломтики отварной телятины, обильно сдобренные густым соусом, приготовленным из тунца с добавлением каперсов и анчоусов.
Не собираюсь утверждать, что готовила по самому классическому рецепту. Просто расскажу, как я это делала.
Первейшая задача – сварить телятину так, чтобы она осталась мягкой и сочной.
В арсенале поваров высокой кухни для этого имеется подходящий агрегат – су-вид. Ну, и мясо нужно взять соответствующее – нежную вырезку.
Если варить в обычной кастрюле на плите, то тоже можно достичь неплохого результата.
Варить будем в воде, разбавленной вином, на медленном огне и с добавлением специй и корнеплодов
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Метки:  
Нравится

Запеченное бедро индейки

Дневник
Четверг, 05 Декабря 2019 г. 12:24 + в цитатник
авучка (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Бобеле. Картофельный пирог или картофельная запеканка без мяса!

Дневник
Четверг, 05 Декабря 2019 г. 12:25 + в цитатник
Светлана_Аниканова (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Этот рецепт по настоящему бюджетный из доступных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Такой картофельный пирог или картофельная запеканка прекрасный вариант сытного ужина без мяса. Готовить просто, а подавать можно как в горячем , так и в холодном виде. Очень вкусно с соленьями. Мне этот пирог очень нравится в холодном виде, а дети любят его горячим. Интересно будет узнать ваше мнение после приготовления)

5996040_image (700x525, 225Kb)

Ингредиенты:

Картофель – 600 г

Луковица – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Масло растительное – 3 ст.л.

Дрожжи сухие – 7 г

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Мука – 200 г

Все подробности и детали, а также калорийность рецепта в коротеньком видео ниже!



Шаги приготовления:

  1. Готовим опару: смешиваем теплую воду, сахар, сухие дрожжи и 1 ст. л. муки. Перемешиваем и отставляем на 15 мин.
  2. Картофель натираем на крупной терке.
  3. К опаре добавляем яйца, соль, перец, часть растительного масла (немного оставим для обжаривания лука) перемешиваем и добавляем картофель и муку. Замешиваем тесто.
  4. Измельчаем лук и обжариваем его.
  5. Собираем пирог: на дно формы, смазанной маслом, выкладываем лук, затем картофельное тесто, снова лук и оставшееся тесто из картофеля.
  6. Отправляем в духовку на 40 мин при температуре 170-180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке.

Картофельный пирог/запеканка готова!

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Выпечка
Видео-кухня

Метки:  
Нравится

«Курочка генерала Цо»

Дневник
Пятница, 06 Декабря 2019 г. 08:16 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Блюдо китайской кухни, особенно популярно в китайских ресторанчиках Америки. По легенде генерал Цо, живший во времена правления династии Цин в провинции Хунань, настолько любил это блюдо, что не захотел прервать трапезу даже тогда, когда вражеские войска начали наступление. Итог — проигранная битва.
Курочка получается очень нежной, ароматной из-за обилия специй. Существуют несколько вариантов приготовления этого блюда. Я предлагаю самый доступный.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Нравится

Курица «Марбелья»

Дневник
Суббота, 07 Декабря 2019 г. 08:08 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Таким же образом можно приготовить крылышки или даже целого цыпленка — тоже будет очень вкусно. Фиников, оливок или каперсов добавляйте столько, сколько хочется, лично я люблю, чтобы соуса было много, чтобы все было насыщенным по вкусу!
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

 Страницы: 956 ... 91 90 [89] 88 87 ..
.. 1

О проекте