-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26266
Комментариев: 151870
Написано: 187008

Куриный брусочек

Дневник

Суббота, 28 Декабря 2019 г. 08:20 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Приготовьте это блюдо, вы не пожалеете! Сочное, ароматное, нежное!! По вкусу всем!!
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Клюквенно-имбирная фаршированная курица

Дневник

Воскресенье, 29 Декабря 2019 г. 08:25 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)




Я всегда за творчество и всегда за эксперименты. Согласитесь, если уж случилось так, что курица сегодня один из самых доступных продуктов, которые по карману даже семьям с небольшим достатком, то хочется, чтобы куриное мясо, употребляемое нами даже чаще, чем хотелось бы, не вызвало привыкание и даже надоедание.
Супы позволяют экспериментировать со вкусом сколь угодно много (ибо там от курицы лишь бульон, да кусочки мяса в тарелке, которые никак не перебьют вкус самого супа). Сложнее с горячими вторыми блюдами, где курица, как ни крути, главная скрипка в оркестре. Самый быстрый способ готовки (и самый удобный для хозяйки) - запекание птицы. Оно и понятно: ничего не нужно разделывать, не нужно проходить этапы маринования, обжаривания, затем тушения (если таковое предусмотрено рецептурой). И большинство хозяек посему запекает курочку достаточно регулярно. Я не исключение. Но мне всегда хочется сделать блюдо запоминающимся, интересным, неповторимым и, конечно же, вкусным.

Мы с вами запекали курицу с яблоками, с айвой, с черносливом. Мы умащивали её чесночно-сметанными пастами и базиликовым маслом.... Но сейчас зима и самая популярная ягода зимы - клюква, скорее всего, есть в каждом морозильнике. Вот я и подумала как-то, а почему, собственно, не приготовить курицу с клюквой? Поскольку я сторонница максимального упрощения домашнего хозяйства, я первый раз на дно утятницы, в которой готовила курицу, положила еще и картофель. Блюдо всем понравилось, но показалось чуть кисловатым. Не хватало какой-то сладкой ноты, а посему в следующий раз я решила запечь курицу на подушке из тыквы. И всё срослось! Получилась полная гармония вкусов.
Картошка, кстати, тоже не оказалась лишней. Мама накануне готовила пюре, и нейтральное пюре, пара листиков салата и клюквенно-имбирная курица с разомлевшей тыквой составили прекрасный ансамбль. Словом, если решите повторить, то вот вам рецепт.
Да! Совсем забыла сказать... У меня мама сейчас просто "фанатеет" от двух разрекламированных телевизором продуктов: семян чиа и семян льна. Они, якобы, творят чудеса чудесатые, поэтому, чтобы не вступать в конфронтацию со старшим поколением, я их стараюсь добавлять в блюда. Вы можете обойтись без них, хотя интересный акцент они блюду придают.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Нежный паштет из куриной печени с баклажанами

Дневник

Четверг, 02 Января 2020 г. 08:36 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Абсолютно уверена, что многие из вас уже давно готовят паштет из куриной печени именно так, и ничего нового в этом рецепте нет, но ....
я вот привыкла его готовить по старому маминому рецепту: просто с лучком, морковью и сливочным маслом. Попробовать что-то новенькое давно хотела, и даже присмотрела пару интересных для меня рецептов, да все оказии не было .
А вчера попалась мне куриная печень по очень соблазнительной акции и я решила, что время для испытаний пришло!
Сегодня половину моей трофейной куриной печени, добытой в неравной схватке с ценами, буду готовить с баклажанами, болгарским перцем, морковью, луком и грибами ( простите, забыла их выложить для первого фото).
Скажу сразу: этот рецепт нам с мужем очень понравился. Поэтому буду рада, если и вы оцените.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из субпродуктов

Яйца «Карбонара»

Дневник

Пятница, 03 Января 2020 г. 08:22 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Простое, несложное в приготовление, но достаточно пикантное блюдо.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из яиц

Праздничная рыба по-провански. В моей семье рыба готовится только так, и никак иначе

Дневник

Пятница, 03 Января 2020 г. 08:30 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Для праздников все мы подбираем особые блюда. К таким критериям, как «вкусно», «полезно», обязательно добавляется «красиво». Именно поэтому приготовленную с овощами, травами и специями рыба я добавляю в праздничное меню. Есть ещё один плюс у этого рецепта, за что я его очень люблю. Это – простота. Фактически для этой рыбки ничего особенного не нужно: обычные ингредиенты, знакомые процесс приготовления. Что получаем? Красоту!
Я почти впервые не пишу, что ингредиенты можно заменить другими, что приготовление можно упростить. Здесь нечего упрощать и заменять. А потому, рыба по-провански готовится в моей семье только так, и никак иначе.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Грибная икра

Дневник

Суббота, 04 Января 2020 г. 08:29 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Грибные блюда очень аппетитны и всегда желанны на столах. Но, удобнее всего создавать кулинарные шедевры с грибной икрой, которая уже будет приготовлена заранее. Эта заготовка, как правило, делается в осенний период.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов

Рыба под маринадом

Дневник

Суббота, 04 Января 2020 г. 08:39 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

минтай — 500 гр.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
вода — 100 мл.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Омлет в беконе

Дневник

Воскресенье, 05 Января 2020 г. 08:40 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Кто бы мог подумать, что рецепт едва ли не простейшего французского блюда приживется почти в каждом доме во всех уголках планеты. Его готовят с помидорами, сладким перцем, мясом, сыром, зеленью, а в Нормандии любят разнообразить нежный вкус яблоками и клубникой. Это омлет, господа!
В омлете прекрасно всё, но от стандартной схемы «взбитые яйца — сковорода» отходят немногие. Это блюдо из яиц может принять любую форму и сочетается со всеми продуктами, так почему бы не придумать что-то поинтереснее? Редакция «Со Вкусом» предлагает вам приготовить вкуснейший омлет в духовке.
Это блюдо — нечто среднее между запеканкой и традиционным омлетом. Оно может похвастаться богатым вкусом и эффектным видом, так что можно смело ставить омлет с беконом в центр стола на время приезда гостей и семейных празднеств. Вместо сытной картошки также удачно будут гармонировать с яйцами и беконом кабачки.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из яиц

Мясо по-японски

Дневник

Воскресенье, 05 Января 2020 г. 08:45 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Трое мужчин в доме — та еще непростая задача, если дело касается приготовления еды. Мясо на столе должно быть обязательно, но котлеты, отбивные и жаркое из говядины уже давно вызывают не восторг, а сморщенные носы. Благо кроме этих блюд есть еще несколько отличных вариантов.
На днях я порадовала своих мужчин мясом по-японски — жареной свининой в пряном соевом маринаде. Кусочки мяса получаются очень сочными, но при этом сверху остается невероятная глазированная корочка.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

«Сухой Цыплёнок» из Эквадора

Дневник

Понедельник, 06 Января 2020 г. 08:40 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Сухой цыпленок - типичное эквадорское блюдо, где приготовление почти одинаково в разных регионах страны, зато в каждом регионе и почти у каждой хозяйки есть свой фирменный способ его подачи. На побережье и на Галапагосах эту цыпу окружают горками жёлтого или "колорадского" риса и жаренных спелых бананов (кстати, я никак не пойму, почему при таком обилии бананов у нас и их ценовой доступности мы их едим только как десерт, а не используем в гарнирах и салатах?). В Кито или в Сьерра "сухого цыпленка" подают с белым рисом и авокадо. Это, действительно, очень вкусное блюдо, которое в нашем доме мы всегда делаем хотя бы раз в месяц, особенно, если в меню есть ещё и какой-нибудь из любимых эквадорских супчиков: «Локро-де-папас» ( Locro de papas), который готовится из картошки с кукурузой и горошком, а подается с тёртым сыром и авокадо; куриный суп «Кальдо-де-гальина» (исп. Caldo de Gallina), «Чупе-де-пескадо» (исп. Chupín de pescado) — суп из рыбы с овощами, «Санкочо» (исп. Sancocho) — рыбный суп с бананом.
Куриный Сухой, который, повторюсь, не имеет ничего сухого, очень похож по своей структуре на тайский карри... Я всегда думаю об этом, ибо моя теория о доколумбовых тесных связях народов и континентов никогда не даёт мне покоя.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Национальная кухня

Метки:  

 Страницы: 955 ... 87 86 [85] 84 83 ..
.. 1