Записи Друзья Комментарии
Рецепты домохозяек
Аватар Рецепты_домохозяек

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 186505

Выбрана рубрика Основное меню.


Вложенные рубрики: Паста, спагетти, макароны(214), Молочные и кисломолочные продукты(294), Блюда из яиц(368), Блюда из фруктов(300), Блюда из субпродуктов(421), Блюда из рыбы(1310), Блюда из птицы(2220), Блюда из овощей(2388), Блюда из мяса(2471), Блюда из морепродуктов(276), Блюда из круп(343), Блюда из грибов(509)

Другие рубрики в этом дневнике: Экзотический стол(134), Супы(635), Советы хозяйке(318), От модератора(88), Национальная кухня(1852), Напитки(470), Кулинарные помощники(550), Кулинарные новости - разное - ссылки(186), Кулинарные книги и журналы(216), Консервирование(724), К праздничному столу(4300), Закуски(3221), Диетическое питание(315), Десерт(2325), Выпечка(7023), Всё для шашлыка(122), Все о соусах(375), Вопросы - ответы(108), Видео-кухня(2150), Вегетарианская кухня(572), В помощь маме(204), Блюда гриль(66)
Нравится

Куриный брусочек

Дневник
Суббота, 28 Декабря 2019 г. 08:20 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Приготовьте это блюдо, вы не пожалеете! Сочное, ароматное, нежное!! По вкусу всем!!
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Нравится

Клюквенно-имбирная фаршированная курица

Дневник
Воскресенье, 29 Декабря 2019 г. 08:25 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)




Я всегда за творчество и всегда за эксперименты. Согласитесь, если уж случилось так, что курица сегодня один из самых доступных продуктов, которые по карману даже семьям с небольшим достатком, то хочется, чтобы куриное мясо, употребляемое нами даже чаще, чем хотелось бы, не вызвало привыкание и даже надоедание.
Супы позволяют экспериментировать со вкусом сколь угодно много (ибо там от курицы лишь бульон, да кусочки мяса в тарелке, которые никак не перебьют вкус самого супа). Сложнее с горячими вторыми блюдами, где курица, как ни крути, главная скрипка в оркестре. Самый быстрый способ готовки (и самый удобный для хозяйки) - запекание птицы. Оно и понятно: ничего не нужно разделывать, не нужно проходить этапы маринования, обжаривания, затем тушения (если таковое предусмотрено рецептурой). И большинство хозяек посему запекает курочку достаточно регулярно. Я не исключение. Но мне всегда хочется сделать блюдо запоминающимся, интересным, неповторимым и, конечно же, вкусным.

Мы с вами запекали курицу с яблоками, с айвой, с черносливом. Мы умащивали её чесночно-сметанными пастами и базиликовым маслом.... Но сейчас зима и самая популярная ягода зимы - клюква, скорее всего, есть в каждом морозильнике. Вот я и подумала как-то, а почему, собственно, не приготовить курицу с клюквой? Поскольку я сторонница максимального упрощения домашнего хозяйства, я первый раз на дно утятницы, в которой готовила курицу, положила еще и картофель. Блюдо всем понравилось, но показалось чуть кисловатым. Не хватало какой-то сладкой ноты, а посему в следующий раз я решила запечь курицу на подушке из тыквы. И всё срослось! Получилась полная гармония вкусов.
Картошка, кстати, тоже не оказалась лишней. Мама накануне готовила пюре, и нейтральное пюре, пара листиков салата и клюквенно-имбирная курица с разомлевшей тыквой составили прекрасный ансамбль. Словом, если решите повторить, то вот вам рецепт.
Да! Совсем забыла сказать... У меня мама сейчас просто "фанатеет" от двух разрекламированных телевизором продуктов: семян чиа и семян льна. Они, якобы, творят чудеса чудесатые, поэтому, чтобы не вступать в конфронтацию со старшим поколением, я их стараюсь добавлять в блюда. Вы можете обойтись без них, хотя интересный акцент они блюду придают.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Нравится

Нежный паштет из куриной печени с баклажанами

Дневник
Четверг, 02 Января 2020 г. 08:36 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Абсолютно уверена, что многие из вас уже давно готовят паштет из куриной печени именно так, и ничего нового в этом рецепте нет, но ....
я вот привыкла его готовить по старому маминому рецепту: просто с лучком, морковью и сливочным маслом. Попробовать что-то новенькое давно хотела, и даже присмотрела пару интересных для меня рецептов, да все оказии не было .
А вчера попалась мне куриная печень по очень соблазнительной акции и я решила, что время для испытаний пришло!
Сегодня половину моей трофейной куриной печени, добытой в неравной схватке с ценами, буду готовить с баклажанами, болгарским перцем, морковью, луком и грибами ( простите, забыла их выложить для первого фото).
Скажу сразу: этот рецепт нам с мужем очень понравился. Поэтому буду рада, если и вы оцените.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из субпродуктов
Нравится

Яйца «Карбонара»

Дневник
Пятница, 03 Января 2020 г. 08:22 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Простое, несложное в приготовление, но достаточно пикантное блюдо.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из яиц
Нравится

Праздничная рыба по-провански. В моей семье рыба готовится только так, и никак иначе

Дневник
Пятница, 03 Января 2020 г. 08:30 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Для праздников все мы подбираем особые блюда. К таким критериям, как «вкусно», «полезно», обязательно добавляется «красиво». Именно поэтому приготовленную с овощами, травами и специями рыба я добавляю в праздничное меню. Есть ещё один плюс у этого рецепта, за что я его очень люблю. Это – простота. Фактически для этой рыбки ничего особенного не нужно: обычные ингредиенты, знакомые процесс приготовления. Что получаем? Красоту!
Я почти впервые не пишу, что ингредиенты можно заменить другими, что приготовление можно упростить. Здесь нечего упрощать и заменять. А потому, рыба по-провански готовится в моей семье только так, и никак иначе.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Нравится

Грибная икра

Дневник
Суббота, 04 Января 2020 г. 08:29 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Грибные блюда очень аппетитны и всегда желанны на столах. Но, удобнее всего создавать кулинарные шедевры с грибной икрой, которая уже будет приготовлена заранее. Эта заготовка, как правило, делается в осенний период.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Нравится

Рыба под маринадом

Дневник
Суббота, 04 Января 2020 г. 08:39 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

минтай — 500 гр.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
вода — 100 мл.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Нравится

Омлет в беконе

Дневник
Воскресенье, 05 Января 2020 г. 08:40 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Кто бы мог подумать, что рецепт едва ли не простейшего французского блюда приживется почти в каждом доме во всех уголках планеты. Его готовят с помидорами, сладким перцем, мясом, сыром, зеленью, а в Нормандии любят разнообразить нежный вкус яблоками и клубникой. Это омлет, господа!
В омлете прекрасно всё, но от стандартной схемы «взбитые яйца — сковорода» отходят немногие. Это блюдо из яиц может принять любую форму и сочетается со всеми продуктами, так почему бы не придумать что-то поинтереснее? Редакция «Со Вкусом» предлагает вам приготовить вкуснейший омлет в духовке.
Это блюдо — нечто среднее между запеканкой и традиционным омлетом. Оно может похвастаться богатым вкусом и эффектным видом, так что можно смело ставить омлет с беконом в центр стола на время приезда гостей и семейных празднеств. Вместо сытной картошки также удачно будут гармонировать с яйцами и беконом кабачки.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из яиц
Нравится

Мясо по-японски

Дневник
Воскресенье, 05 Января 2020 г. 08:45 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Трое мужчин в доме — та еще непростая задача, если дело касается приготовления еды. Мясо на столе должно быть обязательно, но котлеты, отбивные и жаркое из говядины уже давно вызывают не восторг, а сморщенные носы. Благо кроме этих блюд есть еще несколько отличных вариантов.
На днях я порадовала своих мужчин мясом по-японски — жареной свининой в пряном соевом маринаде. Кусочки мяса получаются очень сочными, но при этом сверху остается невероятная глазированная корочка.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Нравится

«Сухой Цыплёнок» из Эквадора

Дневник
Понедельник, 06 Января 2020 г. 08:40 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора (500x375, 99Kb)

Сухой цыпленок - типичное эквадорское блюдо, где приготовление почти одинаково в разных регионах страны, зато в каждом регионе и почти у каждой хозяйки есть свой фирменный способ его подачи. На побережье и на Галапагосах эту цыпу окружают горками жёлтого или "колорадского" риса и жаренных спелых бананов (кстати, я никак не пойму, почему при таком обилии бананов у нас и их ценовой доступности мы их едим только как десерт, а не используем в гарнирах и салатах?). В Кито или в Сьерра "сухого цыпленка" подают с белым рисом и авокадо. Это, действительно, очень вкусное блюдо, которое в нашем доме мы всегда делаем хотя бы раз в месяц, особенно, если в меню есть ещё и какой-нибудь из любимых эквадорских супчиков: «Локро-де-папас» ( Locro de papas), который готовится из картошки с кукурузой и горошком, а подается с тёртым сыром и авокадо; куриный суп «Кальдо-де-гальина» (исп. Caldo de Gallina), «Чупе-де-пескадо» (исп. Chupín de pescado) — суп из рыбы с овощами, «Санкочо» (исп. Sancocho) — рыбный суп с бананом.
Куриный Сухой, который, повторюсь, не имеет ничего сухого, очень похож по своей структуре на тайский карри... Я всегда думаю об этом, ибо моя теория о доколумбовых тесных связях народов и континентов никогда не даёт мне покоя.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Национальная кухня

Метки:  

 Страницы: 940 ... 72 71 [70] 69 68 ..
.. 1

О проекте