Сегодня воскресенье? Или у вас долгожданные гости и вы
хотите удивить их необычным завтраком? Или вы - сторонник протеиновой диеты? Предлагаю приготовить легкий, но сытный, необычный , но традиционный завтрак - бекон с яцами.
Мелко нашинкованные грибы тушить в собственном соку до тех пор, пока не испарится основная часть жидкости, выделившейся из свежих грибов. К концу тушения добавить измельченный лук, спассеровать. Смесь охладить, затем положить геркулес, картофельное пюре и приправы. Если смесь недостаточно густа, добавить толченые сухари, к слишком густой смеси подлить картофельный отвар. Хорошо перемешать и придать ей форму батона. Уложить в огнеупорную посуду, сверху посыпать толчеными сухарями. Запечь до образования румяной корочки.
Самый обширный кулинарный жанр — рагу, по сути — это каша из топора. Самые разные продукты встречаются в рамках одной кастрюли, образуя нечто среднее между супом и жарким. Важно только, чтобы итогом этого единства не стало ощущение, что встреча была случайной. А в рагу овощном — еще и то, чтобы все компоненты максимально сохранили свою форму и не превратились в пюре.
Постное блюдо - овощное рагу с грибами можно подавать с лапшой или рисом. Каждый компонент этого рагу обжаривается отдельно.
Брюссельская капуста - самая молодая из возделываемых овощных культур. Первое упоминание об этом сорте капусты относится к 1759 году, хотя похожие образцы капусты возделывались в Бельгии уже в VIII - XIV вв. В отличие от других сотов, брюссельская капуста - двулетнее растение. В первый год жизни образует стебель высотой до 70 см с листьями на длинных черешках, в пазухах которых формируется много боковых побегов в виде кочанчиков. Из этих кочанчиков можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: капуста подходит для супов и запеканок, её можно фаршировать или обжаривать с сыром, яйцом или беконом.
Жареная брюссельская капуста с кунжутом, не только необыкновенно вкусная, но и полезная.
Это я их так называю «Бутербродные огурцы», просто они идеально подходят для разных бутербродов, сандвичей и бургеров.
Самое замечательное в них, что готовятся эти маринованные огурцы всего пару дней, вернее на их готовку уходит не более получаса, а вот маринуются они после этого два дня.
Треска во время приготовления может получиться суховатой, это не секрет. А такой способ делает её необыкновенно сочной и вкусной. Вкус бекона не перебивает вкус рыбы, а просто придаёт ей аромат копчёности, обязательно попробуйте.
Но если вы поститесь, бекон придётся всё-таки исключить и немного сократить время приготовления, чтобы не пересушить рыбу.
В старинных травниках написано, что «красная капуста - это самая лучшая порода. Ее полезно есть перед пиром, чтобы отдалить действие не в меру выпитого вина. Она способствует заживлению ран и полезна от желтухи - разлития желчи. Эссенция из нее является универсальным средством ».
Считают, что этот вид капусты происходит от дикорастущих видов, распространенных в прибрежных странах Средиземноморья. В России с ней познакомились чуть больше 300-х лет назад, в конце XVII века.
Краснокочанная капуста - идеальный зимний овощ, один из немногих овощей, который сохраняет витамины и микроэлементы круглый год. Чем меньше и плотнее кочаны, тем они ароматнее и тем больше в них питательных веществ.
Салат с красной капустой выглядит особенно радужно, благодаря входящих в его состав ингредиентов.