LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из субпродуктов

На 4 порции нам понадобится:
Читать далее...

Рубрики:

Комментарии (4)

<a href="http://technomouse.ru/post185969469/">Р—Р°РїРµРєР°РЅРєР° РїРµС‡С‘РЅРѕС‡РЅР°СЏ</a> 
	РџРѕРґРґРµСЂР¶Сѓ С‚РµРјСѓ. РќРµРґР°РІРЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° СЌС‚Сѓ С€С‚СѓС‡РєСѓ Рё РјРЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»РѕСЃСЊ. РњРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃ СЂР°Р·РЅРѕР№ РєСЂСѓРїРѕР№. РЇ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°Р»Р° СЂРёСЃ.

&nbsp;

РљСЂСѓРїСѓ РѕС‚РІР°СЂРёС‚СЊ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РїСЂРѕРїСѓС‰РµРЅРЅСѓСЋ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ РїРµС‡РµРЅСЊ, РїР°СЃСЃРµСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ Р»СѓРє, СЃРїРµС†РёРё, РёР·СЋРј, РјРѕР»РѕРєРѕ, Р·Р°Р»РёС‚СЊ, РЅРµ РјРµС€Р°СЏ, РІР·Р±РёС‚С‹Рј СЃРѕ СЃР»РёРІРєР°РјРё СЏР№С†РѕРј Рё Р·Р°РїРµС‡СЊ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїСЂРё t 180. РџРѕРґР°С‚СЊ СЃ РјР°СЃР»РѕРј Рё РјРѕС‡С‘РЅРѕР№ Р±СЂСѓСЃРЅРёРєРѕР№.
	2 СЃС‚.РїРµСЂР»РѕРІРєРё РёР»Рё СЂРёСЃР°,&nbsp; 500 Рі РіРѕРІСЏР¶СЊРµР№ РёР»Рё СЃРІРёРЅРѕР№ РїРµС‡РµРЅРё, 200 Рі РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РїРµС‡РµРЅРё, 2 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹, 100 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,&nbsp; 1 С‡.Р».РїРµСЂС†Р°, 1 С‡.Р».РјР°Р№РѕСЂР°РЅР°, 1 СЃС‚.РёР·СЋРјР°, 1 СЃС‚.СЃР»РёРІРѕРє, 1 СЏР№С†Рѕ, СЃРѕР»СЊ.
	 
	
	РџРѕС€Р°РіРѕРІС‹Рµ С„РѕС‚Рѕ СЃРјРѕС‚СЂРµС‚СЊ Р·Рґ... <a href="http://technomouse.ru/post185969469/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Запеканка печёночная

Дневник

Суббота, 24 Сентября 2011 г. 20:22 + в цитатник

Ленусик-кулинар (

Основное меню/Блюда из круп
Основное меню/Блюда из субпродуктов

Поддержу тему. Недавно готовила эту штучку и мне очень понравилось. Можно готовить с разной крупой. Я использовала рис.

Крупу отварить до готовности, добавить пропущенную через мясорубку печень, пассерованный лук, специи, изюм, молоко, залить, не мешая, взбитым со сливками яйцом и запечь в духовке при t 180. Подать с маслом и мочёной брусникой.
2 ст.перловки или риса, 500 г говяжьей или свиной печени, 200 г куриной печени, 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 ч.л.перца, 1 ч.л.майорана, 1 ст.изюма, 1 ст.сливок, 1 яйцо, соль.

Пошаговые фото смотреть здесь.

Рубрики:

Комментарии (8)

<a href="http://technomouse.ru/post185916702/">РЎСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚. РљР°Рє РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ</a> 
	РќРµ РЅСѓР¶РЅРѕ РѕС‚РІРѕСЂР°С‡РёРІР°С‚СЊСЃСЏ СЃ РїСЂРµР·СЂРµРЅРёРµРј Рё РѕРїР°СЃРєРѕР№ РѕС‚ СЃСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ &ndash; РїРµС‡РµРЅРё, РїРѕС‡РµРє, РЅРѕР¶РµРє, СѓС€РµРє, СЂСѓР±С†Р° Рё РїСЂРѕС‡РёС… РјСЏСЃРЅС‹С… РѕСЃС‚Р°С‚РєРѕРІ, РїРѕСЃР»Рµ РІС‹СЂРµР·РєРё. Р’РµР·РґРµ РІ РјРёСЂРµ, РіРґРµ РµРґСЏС‚ РјСЏСЃРѕ &ndash; РµРґСЏС‚ Рё СЃСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹.

Р¤СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєР°СЏ С„СѓР°-РіСЂР°, СЂСѓСЃСЃРєРёР№ С…РѕР»РѕРґРµС†, С€РѕС‚Р»Р°РґСЃРєРёР№ С…Р°РіРіРёСЃ, Р±РµСЂР»РёРЅСЃРєРёР№ С€РЅРёС†РµР»СЊ РёР· РІС‹РјРµРЅРё, РїРѕР»СЊСЃРєРёРµ С„Р»СЏРєРё&hellip; СЌС‚Рѕ РґР°Р»РµРєРѕ РЅРµ РїРѕР»РЅС‹Р№ РїРµСЂРµС‡РµРЅСЊ Р·РЅР°РјРµРЅРёС‚С‹С… Р±Р»СЋРґ РјРёСЂРѕРІРѕР№ РєСѓС…РЅРё РёР· СЃСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ.

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ С‚Р°РєР¶Рµ СѓС‡РёС‚С‹РІР°С‚СЊ Рё С‚Рѕ РѕР±СЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊСЃС‚РІРѕ, С‡С‚Рѕ СЃСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ &ndash; РµРґР° РїРѕР»РµР·РЅР°СЏ, Р·Р°С‡Р°СЃС‚СѓСЋ РґРёРµС‚РёС‡РµСЃРєР°СЏ, Рё РЅРµРґРѕСЂРѕРіР°СЏ. РўР°Рє, РїРµС‡РµРЅСЊ СЃР»Р°РІРёС‚СЃСЏ РІС‹СЃРѕРєРёРј СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёРµРј РІРёС‚Р°РјРёРЅРѕРІ Рё Р¶РµР»РµР·Р°. Р’ СЃРµСЂРґС†Рµ Р¶РµР»РµР·Р° РЅРµ ... <a href="http://technomouse.ru/post185916702/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Субпродукт. Как выбрать и приготовить

Дневник

Суббота, 24 Сентября 2011 г. 13:24 + в цитатник

ananyeva57 (

Не нужно отворачивать субпродукты (480x344, 129Kb) ся с презрением и опаской от субпродуктов – печени, почек, ножек, ушек, рубца и прочих мясных остатков, после вырезки. Везде в мире, где едят мясо – едят и субпродукты.

Французская фуа-гра, русский холодец, шотладский хаггис, берлинский шницель из вымени, польские фляки… это далеко не полный перечень знаменитых блюд мировой кухни из субпродуктов.

Предлагаю также учитывать и то обстоятельство, что субпродукты – еда полезная, зачастую диетическая, и недорогая. Так, печень славится высоким содержанием витаминов и железа. В сердце железа не меньше, зато меньше жира и калорий, поэтому оно – идеальная еда для желающих похудеть, не доводя себя до анемии. Мозги ценят за высокое содержание фосфора, калия и магния – но употреблять их слишком часто не рекомендуется из-за высокой жирности. Высокая жирность отличает также почки, язык и вымя. А вот содержание жира в легких, несмотря на их маслянистую структуру, невысокое, при том, что по пищевой ценности этот субпродукт аналогичен мясу. Почки, несмотря на жирность, иногда тоже имеет смысл включать в рацион: в них – высокая концентрация витаминов группы B и значимые количества калия, магния и меди.

Разумеется, каждый день субпродукты есть не стоит, но раз-два в неделю вполне возможно побаловать себя «сердечным» блюдом.

Правила выбора

читать далее

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт субпродукты

Комментарии (7)

Фальшивая фуа-гра/ Chicken faux gras

Дневник

Суббота, 24 Сентября 2011 г. 11:19 + в цитатник

Основное меню/Блюда из субпродуктов
Закуски

для мусса:
225 гр. сл масла
1 средняя луковица
Читать далее...

Рубрики:

Комментарии (7)

<a href="http://technomouse.ru/post185870116/">РџРµС‡С‘РЅРѕС‡РЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚РєРё</a> Р’РєСѓСЃРЅРѕ, Р»РµРіРєРѕ Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕ.

[more]
Р”Р»СЏ РєРѕС‚Р»РµС‚ РјРЅРµ РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
- РїРµС‡РµРЅСЊ СЃРІРёРЅР°СЏ РёР»Рё РіРѕРІСЏР¶СЊСЏ;

-1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°;

-2-3 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°;

-2-3 РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅС‹;

-СЃРѕР»СЊ;

-С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†;

-2-3 Р»РѕР¶РєРё РјСѓРєРё

РџРµС‡С‘РЅРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ Р»СЋР±СѓСЋ &ndash; СЃРІРёРЅСѓСЋ, РіРѕРІСЏР¶СЊСЋ, РёРЅРґСЋС€РёРЅСѓСЋ. РЇ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ 
РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РёР· СЃРІРёРЅРѕР№ РїРµС‡С‘РЅРєРё &ndash; РєРѕС‚Р»РµС‚Р°Рј РІСЃС‘ СЂР°РІРЅРѕ, Р° РјРЅРµ СЌРєРѕРЅРѕРјРЅРµРµ. Р”Р° Рё 
РЅСЂР°РІСЏС‚СЃСЏ РјРЅРµ РєРѕС‚Р»РµС‚РєРё РёРјРµРЅРЅРѕ РёР· СЃРІРёРЅРѕР№ РїРµС‡С‘РЅРєРё. РћС‚СЂРµР·Р°Р»Р° РєСѓСЃРѕС‡РµРє РіСЂР°РјРј, 
РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ, 600-700. Р”Р°Р»Р° РµР№ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РїРѕР»РµР¶Р°С‚СЊ РІ РІРѕРґРµ, Р±РµР· С„Р°РЅР°С‚РёР·РјР°, РјРёРЅСѓС‚
 40. РџРѕС‡РёСЃС‚РёР»Р° РѕС‚ РїР»С‘РЅРєРё Рё РѕС‚ Р¶РёР». РџРѕС‡РёСЃС‚РёР»Р° РѕРІРѕС‰Рё

Рђ С‚РµРїРµСЂСЊ РїРµСЂРµРєСЂСѓС‡Сѓ РЅР° РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРµ.... <a href="http://technomouse.ru/post185870116/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Печёночные котлетки

Дневник

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 01:30 + в цитатник

Arnusha (

Рецепты_домохозяек) все записи автора Вкусно, легко и быстро.
Печёночные котлетки

Читать далее...

Рубрики:

Метки: котлеты

Комментарии (2)

<a href="http://technomouse.ru/post185307867/">РўСѓСЂРµС†РєРёР№ РїР»РѕРІ СЃ РїРѕС‚СЂРѕС€РєР°РјРё "РС† РїРёР»Р°РІ"</a> [img]http://farm3.static.flickr.com/2503/4102700821_4205547b2d.jpg[/img]

2 СЃС‚. СЂРёСЃР° Р±Р°СЃРјР°С‚Рё (Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Р° СЃРјРµСЃСЊ Р±Р°СЃРјР°С‚Рё СЃ РґРёРєРёРј)
2СЃС‚. Р». РєРµРґСЂРѕРІС‹С… РѕСЂРµС€РєРѕРІ
РіРѕСЂСЃС‚СЊ Р»РёСЃС‚СЊРµРІ С„РёРѕР»РµС‚РѕРІРѕРіРѕ Р±Р°Р·РёР»РёРєР° (Р±Р°Р·РёР»РёРє Рё СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅСѓ Р·Р°РјРµРЅРёР»Р° СЃСѓС€РµРЅС‹РјРё РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё СЃ Р±Р°Р·РёР»РёРєРѕРј)
[more]
РіРѕСЂСЃС‚СЊ РІСЏР»РµРЅС‹С… СЏРіРѕРґ С‡РµСЂРЅРѕР№ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹
РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РїСѓС‡РѕРє РїРµС‚СЂСѓС€РєРё
200 РіСЂ. РєСѓСЂРёРЅС‹С… РїРѕС‚СЂРѕС€РєРѕРІ
1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
4СЃС‚. Р». С‚РѕРїР»РµРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (Р·Р°РјРµРЅРёР»Р° РѕР±С‹С‡РЅС‹Рј СЂР°СЃС‚. РјР°СЃР»РѕРј)
400 РіСЂ. РїСЂРѕС‚РµСЂС‚РѕР№ РјСЏРєРѕС‚Рё РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅС‹С… С‚РѕРјР°С‚РѕРІ
2 СЃС‚. РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ Р±СѓР»СЊРѕРЅР°
СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†

Р РёСЃ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ, РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ Рё Р·Р°Р»РёС‚СЊ РіРѕСЂСЏС‡РµР№ РІРѕРґРѕР№. РќР°РєСЂС‹С‚СЊ Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° РЅРѕС‡СЊ. (СЏ Р·Р°Р»РёР»Р° Рє... <a href="http://technomouse.ru/post185307867/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Турецкий плов с потрошками "Иц пилав"

Дневник

Вторник, 20 Сентября 2011 г. 11:36 + в цитатник

Основное меню/Блюда из субпродуктов
Национальная кухня

2 ст. риса басмати (у меня была смесь басмати с диким)
2ст. л. кедровых орешков
горсть листьев фиолетового базилика (базилик и смородину заменила сушеными помидорами с базиликом)
Читать далее...

Рубрики:

Метки: турецкая кухня

Комментарии (27)

САЛАТ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ И ПЕЧЕНЬЮ

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 11:36 + в цитатник

Дина312 (

источник http://www.say7.info/cook/recipe/218-Salat-koreyskoy.html

РЕЦЕПТ

Рубрики:

Комментарии (5)

Пирог с мясом и почками (Steak and Kidney Pie)

Дневник

Вторник, 16 Августа 2011 г. 10:49 + в цитатник

Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из субпродуктов
Национальная кухня
Выпечка

600 гр. говядины600 гр. свиных почек (в оригинале говяжьих)
1,5 ст. сидра (эля)
1 пластинка слоёного теста
70 гр. нутряного жира
2 луковицы
2 ст. л. вустерского соуса
3 ст. л. мелкорубленой петрушки
1 лавровый лист
2-3 ст. л. муки
соль, чёрный перец, мускатный орех
Читать далее...

Рубрики:

Метки: английская кухня

Комментарии (9)

<a href="http://technomouse.ru/post179467497/"> РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ РїРѕС‚СЂРѕС€РєР° СЃ Р»РёСЃРёС‡РєР°РјРё РїРѕ-СЃС‚СЂРѕРіР°РЅРѕРІСЃРєРё</a> [URL=http://www.radikal.ru][IMG]//i056.radikal.ru/1108/2c/8e18e4551f7c.jpg[/IMG][/URL]

600 РіСЂ. РєСѓСЂРёРЅС‹С… СЃРµСЂРґРµС‡РµРє 
600 РіСЂ. Р¶РµР»СѓРґРѕС‡РєРѕРІ
2 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹
 [more]
300 РіСЂ. Р»РёСЃРёС‡РµРє
300 РіСЂ. СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
250 РјР». СЃР»РёРІРѕРє
2 СЃС‚ .Р». РјСѓРєРё
 СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†
СЂР°СЃС‚РёС‚.РјР°СЃР»Рѕ

Р›СѓРє РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РїРѕР»СѓРєРѕР»СЊС†Р°РјРё. Р–РµР»СѓРґРѕС‡РєРё РєСЂСѓРїРЅРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ, СЃРµСЂРґРµС‡РєРё РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ РїР»РµРЅРѕРє, РѕР±РІР°Р»СЏС‚СЊ РїРѕС‚СЂРѕС€РєРё РІ РјСѓРєРµ. Р›РёСЃРёС‡РєРё С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ, РѕС‚РєРёРЅСѓС‚СЊ РЅР° СЃРёС‚Рѕ Рё РґР°С‚СЊ СЃС‚РµС‡СЊ.
Р Р°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РІ Р±РѕР»СЊС€РѕР№ Рё РіР»СѓР±РѕР№ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ СЂР°СЃС‚.РјР°СЃР»Рѕ Рё РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ Р»СѓРє. Р—Р°С‚РµРј РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ Рє Р»СѓРєСѓ СЃРµСЂРґРµС‡РєРё СЃ Р¶РµР»СѓРґРѕС‡РєР°РјРё Рё РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°С‚СЊ РІСЃРµ РІРјРµСЃС‚Рµ 3-5 РјРёРЅ. РџРѕСЃР»Рµ СЌС‚РѕРіРѕ РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕ... <a href="http://technomouse.ru/post179467497/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Куриные потрошка с лисичками по-строгановски

Дневник

Среда, 10 Августа 2011 г. 09:37 + в цитатник

600 гр. куриных сердечек
600 гр. желудочков
2 луковицы
Читать далее...

Рубрики:

Комментарии (3)

<a href="http://technomouse.ru/post178789318/">РўРµР»СЏС‡СЊСЏ РіСЂСѓРґРёРЅРєР° СЃ РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РїРµС‡РµРЅСЊСЋ Рё РїСЂСЏРЅС‹РјРё С‚СЂР°РІР°РјРё</a> [color=darkblue]РўРµР»СЏС‡СЊСЏ РёР»Рё РіРѕРІСЏР¶СЊСЏ РіСЂСѓРґРёРЅРєР° - РЅРµ СЃР°РјРѕРµ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕРµ Сѓ РЅР°СЃ РјСЏСЃРѕ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РІС‚РѕСЂС‹С… Р±Р»СЋРґ. Рђ РІРµРґСЊ РЅСѓР¶РЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Рё РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ. Р’РѕС‚ РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Р№ С‚РѕСЃРєР°РЅСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ - РЅРµР¶РЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ, С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРµ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РїРµС‡РµРЅРё СЃ РјР°СЃР»РёРЅР°РјРё, СЃСѓС€РµРЅС‹РјРё С‚РѕРјР°С‚Р°РјРё Рё РїСЂСЏРЅРѕР№ Р·РµР»РµРЅСЊСЋ. Р’РєСѓСЃРѕРІС‹Рµ РІРїРµС‡Р°С‚Р»РµРЅРёСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµР·Р°Р±С‹РІР°РµРјС‹Рµ.[/color]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s004.radikal.ru/i205/1108/7d/8488cf35f0d4.jpg[/IMG][/URL]
 [more]
1,3 РєРі С‚РµР»СЏС‡СЊРµР№ РіСЂСѓРґРёРЅРєРё
3 Р»РѕРјС‚РёРєР° Р±РµР»РѕРіРѕ С…Р»РµР±Р°
РїРѕ 40 РіСЂ. СЃСѓС€РµРЅС‹С… С‚РѕРјР°С‚РѕРІ Рё РјР°СЃР»РёРЅ
100 РіСЂ. РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РїРµС‡Рµ... <a href="http://technomouse.ru/post178789318/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Телячья грудинка с куриной печенью и пряными травами

Дневник

Пятница, 05 Августа 2011 г. 08:53 + в цитатник