<![CDATA[Рецепты_домохозяек]]> http://technomouse.ru/ LiveInternet / LiveInternet.ru hourly 1 ru Рецепты_домохозяек https://i.li.ru/av/145/2009145_16027750.jpg http://technomouse.ru/ <![CDATA[Творожная выпечка "Пуховая"]]>

Начну с того, что это до безумия простой, быстрый, не затратный, вкуснючий способ угостить своих родных шикарной выпечкой. Без дрожжей и масла, вы получите "пуховые" пироги, которые можно есть одними губами. На все про все, у вас уйдет 20-30 минут (учитывается и замес и выпечка изделий). Набор продуктов и способ приготовления наипростейшие, ну а результат смотрите сами.

творог — 700 гр.
яйцо куриное (5 в тесто,1 для смазыывания булок) — 6 шт.
ванилин — 1 пакет
стружка кокосовая — 50 гр.
цедра лимона — 1 ст. л.
мука пшеничная (Объём 200 мл,максимум 4 стакана.) — 4 стак.
сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
соль — 1 щепоть
сахар — 7 ст. л.


Смешиваем в однородную массу яйца, сахар, ванилин, соль, творог.

Затем вводим соду, стружку и цедру. Тщательно перемешиваем.

Завершаем тесто мукой. Муку вводите постепенно по 1 стакану. Тесто на выходе должно липнуть к рукам, главное не "забить" его.

Я сделала булочки которые смазала молоком и сахаром.

И 2 пирога, которые смазала сахаром взбитым с яйцом. Все изделия выпекались на пергаменте. Для булок я присыпала его мукой, а для пирогов смазала маслом. Выпекала в духовке при t 190* С. до румяной корочки.

Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Запечённые голени в маринаде]]>

12 куриных голеней
2 луковицы
1 головка чеснока
4 ст. л. растительного масла
3 ст. л. лимонного сока
по вкусу соль и специи


Для начала лук натру на крупной тёрке.
Вымытые и обсушенные голени выкладываю в удобную миску, добавляю к ним лук, пропускаю через пресс чеснок, добавляю все специи, растительное масло, лимонный сок, солю по вкусу и хорошо перемешиваю руками.
Накрываю голени пищевой плёнкой и убираю в умеренно тёплое место на 2 часа. Можно оставить на ночь в холодильнике.
По прошествии нужного времени, форму для выпечки смазываю растительным маслом, выкладываю маринованные голени, накрываю фольгой и отправляю в заранее разогретую до t 200* С. духовку на 40-45 минут.
Для образования золотистой корочки, за 5-10 минут до готовности снимаю фольгу и продолжаю готовить до румяного цвета.
Подробности и детали приготовления смотрите в моём коротком видео




Приятного аппетита

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Закусочный торт "Наполеон" с ветчиной и сыром ]]>

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом нежного, вкусного закусочного торта, в приготовлении которого использовала готовые слоёные коржи. Это прекрасная, сытная закуска, которую можно приготовить заранее до прихода гостей или просто порадовать свою семью. Торт состоит из сырной, мясной и овощной прослоек. Не скажу, что тортик низкокалорийный, но иногда можно немного себя побаловать. Угощайтесь!

корж (готовые слоёные ) — 5 шт.
сыр голландский — 80 гр.
яйцо куриное (вареное) — 1 шт.
чеснок — 1 дол.
майонез ("Хеллманн" 50г в сырную прослойку, 50г в огуречную, 50г для украшения) — 150 гр.
ветчина (горячего копчения) — 100 гр.
сыр плавленый (50 гр. для прослойки с ветчиной, 50 гр. для прослойки с морковкой, 100 гр. для украшения торта) — 200 гр.
укроп — 50 гр.
огурец (маринованные) — 100 гр.
морковь — 150 гр.
лук репчатый — 150 гр.
масло растительное — 30 мл.
соль (по вкусу)
перец чёрный (молотый, по вкусу)
перец красный жгучий (молотый, по вкусу)


Для приготовления торта использовала небольшие коржы (20 см).
Сыр и яйцо трём на средней тёрке, мелко рубим чеснок, добавляем майонез, немного солим и перемешиваем.

Выкладываем массу на первый корж, равномерно распределяем и накрываем вторым коржом.

Мелко режем ветчину, укроп, добавляем чёрный перец, плавленый сыр, перемешиваем. Если хотите более пикантного вкуса, в эту массу рекомендую добавить немного мелко порубленного маринованного лука (маринад: 100 мл. воды, 1/2ч. л. соли, 1ч. л. сахара и 2 ч. л. винного уксуса). Свежий лук лучше не использовать, так как торт долго настаивается.

Массу выкладываем на второй корж и ровно распределяем. Накрываем третьим коржом.

Трём на крупной тёрке огурчики, немного отжимаем и перемешиваем с майонезом.

Выкладываем на третий корж и накрываем четвертым коржом.

Морковь трём на крупной тёрке, лук режем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем красный перец, солим и даём полностью остыть. Добавляем плавленый сыр и перемешиваем. Можно добавить несколько капель лимонного сока.

Выкладываем на четвёртый корж и накрываем последним коржом. Тортик со всей тарелкой помещаем в полиэтиленовый мешок и слегка придавливаем. Отправляем в холодильник на пару часов. Для обмазки боков и верха торта смешиваем плавленый сыр с майонезом, обмазываем торт и оставляем в холодильнике не меньше, чем на сутки, чтоб торт хорошо пропитался.
Перед подачей торт украшаем по желанию и угощаемся.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[ Блинный торт «Печёночный король»]]>

Купленный в магазине паштет из печени идеально подходит для завтрака. В связи с этим на праздничном столе он смотрится бедновато, но наш сегодняшний рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусный и красивый блинный торт с таким печеночным паштетом. Такая закуска может выручить вас на любое торжество. Особенно печеночный торт придется по душе мужской половине.
Этот торт выглядит довольно оригинально и необычно. На праздничном столе он будет сытной и вкусной закуской.
Кстати, имея достаточно пикантный вкус, он отлично сочетается с красным десертным вином.
Если у вас будет время, то можно сделать паштет самостоятельно.


2 (550x367, 79Kb)

- густое блинное тесто — на 11 блинов
- майонез провансаль — 9 ст. л.
- чеснок — 3 крупных зубчика
- любой паштет из печени (куриный, гусиный или говяжий) — 2 баночки по 200 гр.
- твёрдый сыр — 150‒200 гр.

3 (550x367, 89Kb)
Приступим к приготовлению коржей. Заводим густое тесто на блины (сахар не кладём), выпекаем толстые коржи примерно 0,5 см. и оставляем их до остывания.
Пока блины остывают, мы готовим первую начинку. Выкладываем 7 столовых ложек майонеза с горкой в отдельную посуду и выдавливаем туда через чеснокодавилку чеснок. Затем солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
4 (550x367, 101Kb)
Вторая начинка — это наш паштет.
Приступаем к сбору торта. Берём первый блин и промазываем его сверху чесночно-майонезной начинкой.
Следующий блин промазываем паштетом.
1 (367x550, 65Kb)
Так продолжаем промазывать, чередуя начинки. Должно получиться 5 блинов с чесночно-майонезной начинкой и 5 блинов с печёночной. Самый верхний блин и боковушки обильно промазываем простым майонезом. Сверху торт украшаем тёртым сыром. Также можете применить для украшения зелень или ягоды клюквы. Оставляем торт на пару часов в холодильнике, чтобы коржи хорошо пропитались.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Очень вкусный рулет из фарша с яйцом — сытно и аппетитно! ]]>

фарш любой — 700 гр.
яйца- 5 шт.
репчатый лук — 1 шт.
соль и специи- по вкусу
растительное масло — для жарки


Отвариваем яйца (4 шт.) в крутую, остужаем и чистим от скорлупы, натираем на крупной тёрке.
Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистости, смешиваем его с натёртыми яйцами, солим.
В фарш добавляем сырое яйцо, соль и специи, перемешиваем.
Выкладываем фарш на фольгу, сверху выкладываем начинку.
Аккуратно сворачиваем в плотный рулет, заворачиваем в фольгу.
Запекаем при t 180* С. около 30-40 минут.
За 10 минут до готовности, снимаем фольгу и даём рулету подрумяниться.
Подаём нарезав на кусочки.
Приятного аппетита

слова и фото автора

источник]]>
2
<![CDATA[Салат «Каприз аристократа» — быстро и очень вкусно!]]>

Салат «Каприз аристократа» — быстро и оооочень вкусно!
Истинное наслаждение!


филе индейки — 200 гр.
зеленый лук — 70-100 гр.
помидоры — 400 гр.
подсолнечное или оливковое масло — 1 ст.л.
майонез
соль, перец по вкусу

Обжариваем филе индейки на масле, остужаем и нарезаем небольшими кубиками.
Лук порезать мелко.
Помидоры нарезаем полукольцами.
Все выкладываем в салатник и заправляем майонезом.
Приятного аппетита

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Полезный десерт без сахара: тушеные яблоки с финиками и корицей]]>

Сегодня предлагаем приготовить именно такой полезный и очень аппетитный десерт — тушеные яблоки с финиками и корицей. Такие фрукты отлично перевариваются и помогают очищению организма.
Такой рецепт будет полезен и точно придется по вкусу людям, которые ведут здоровый образ жизни и следят за своим питанием, а также для тех кто хочет похудеть. Давайте готовить!


на 2 порции:
яблоко — 2 штуки
абрикосы (сухие) — 4-5 штук
финики — 4 штуки
чистая вода — 2 стакана
кленовый сироп — 1 столовая ложка
свежий имбирь — 1 столовая ложка (предварительно натереть)
кардамон — 1/4 чайной ложки (предварительно измельчить)
корица — 1/4 чайной ложки (предварительно измельчить)

1. Для начала подготовим фрукты. Яблоки необходимо очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать ломтиками. Сухие абрикосы нужно предварительно отмочить в горячей воде 20 минут. А финики режем пополам каждый (для приготовления лучше использовать сорт без косточек).
content_яблоки1_(1) (466x700, 239Kb)
2. Теперь необходимо смешать все ингредиенты в кастрюле. На большом огне смесь доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего или слабого, накрываем крышкой и медленно кипятим в течение 5 минут.
3. Приблизительно треть содержимого кастрюли помещаем в блендер (с помощью черпака), в том числе и жидкость, и перемалываем до консистенции пюре.
4. Перекладываем пюре в кастрюлю. Подавать нужно тёплым.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
6
<![CDATA[Куриное филе в соусе из манго]]>


Куриное филе в соусе из манго - вкусное, простое и изысканное диетическое блюдо! Низкокалорийный и низкоуглеводный рецепт из куриной грудки.

куриное филе - 400 гр.
манго - 1 шт.
маленький кусочек имбирного корня
сухое белое вино - 2 ст.л.
уксус винный - 2 ст.л.
сахар тростниковый - 2 ст.л (без горки)
розмарин
тимьян

Куриное филе посолить, поперчить, добавить нарезанные листья розмарина и тимьяна. Обжарить на сковороде, выложить в огнеупорную посуду и поставить в духовку на 10 минут t 180* С.
Манго очистить, нарезать кубиком, выложить на сковороду, в которой обжаривалось филе. К манго добавить тростниковый сахар, сухое белое вино, уксус, мелко нарезанный имбирь, немного проварить. Выложить соус на куриное филе.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Открытые бутерброды с крабовым салатом ]]>

Tapas de cangrejos. Эту очень простую и вкусную закуску можно найти фактически в любом закусочном баре (tapas bar) в Испании. Когда в школе сына организуют общий ужин, как минимум, одна из испанских мам приносит такие бутерброды, и они расходятся на ура. Готовятся они супер-быстро и очень удобны, когда к вам неожиданно приходят гости. Симпатичная закуска при минимальных затратах усилий, времени и денег.

крабовые палочки — 200 гр.
яйцо куриное (или 3, если мелкие) — 2 шт.
каперсы — 1 ст. л.
сок лимонный — 1 ст. л.
майонез (Махеевъ Провансаль) — 3 ст. л.
перец душистый (свежемолотый)
соль
багет — 1 шт.

1. Яйца отварить вкрутую. Готовые яйца и крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
2. Выложить в миску, добавить каперсы, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
3. Заправить все майонезом.
4. Багет порезать на кусочки средней толщины. Выложить по горке салата на каждый кусочек и подавать.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[ЭКЗОТИЧЕСКАЯ НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНОВ. КОКОСОВЫЕ БЛИНЧИКИ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ БАНАНАМИ]]>

Рецепт:
молоко 350 мл
яйца 2 шт
сахар 1,5 ст.лож
кокосовая стружка 4 ст.лож
соль щепотка
мука 115 гр
сливочное масло 40  гр
начинка:
бананы 2 шт
сок лимона 2 ст.лож
сахар 2 ст.лож
сливочное масло 20-30 гр
вода 2-3 ст.лож

 

]]>
0
<![CDATA[Немецкий маковый творожник]]>

для теста:
мука - 300 гр.
сахар - 150 гр.
масло сливочное - 150 гр.
начинка:
творог - 600 гр.
молоко - 400 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 250-300 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
масло сливочное - 150 гр.
мак - 200 гр.
пудинг (сухая смесь) - 1 пакетик или крахмал (кукурузный или картофельный) - 50 гр.



В просеянную муку добавить сахар и сливочное масло.
Растереть всё вместе руками в крошку.
Затем взять 2/3 крошки, уложить на дно разъёмной формы диаметром 24 см., утрамбовать руками и убрать в холодильник.
В кастрюлю налить молоко, добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло, поставить на огонь, помешивая довести до кипения.
В закипевшее молоко добавить мак, перемешать и проварить 3-4 минуты.
Накрыть крышкой, затем снять с огня и дать постоять 10-15 мин, чтобы мак хорошо упарился.
Творог перемолоть или растереть толкушкой.
В творог добавить пудинг или крахмал и яйца.
Взбить все блендером или миксером в однородную массу.
К творожной массе добавить маково-молочную массу, хорошо перемешать до однородности, затем немного взбить миксером.
Готовую начинку вылить на охлажденное тесто.
Сверху посыпать оставшейся крошкой. Отправить в разогретую до 180* С. духовку на 60-70 минут.
После выпечки оставить пирог в форме для полного остывания, чтобы начинка загустела, так как пирог будет немного жидкий в середине.
И только после этого можно будет нарезать на кусочки и насладится нежной маково-творожной выпечкой.
Немецкий маковый творожник готов. О-очень вкусно, этот пирог понравится всем любителям мака и хрустящей корочки! Приятного аппетита и удачной вам выпечки!




Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото]]>
0
<![CDATA[ Суп "Боб гуляш" по-закарпатски ]]>

Венгерские густые супы занимают почётное место в мировой кулинарии. Ароматный, наваристый боб гуляш с несколькими видами мяса, фасолью, копчеными ребрышками и традиционными чипетке покоряет своим насыщенным вкусом. Он отлично подойдёт для зимнего обеда. Боб гуляш настолько сытный и богатый на вкус, что готовить второе блюдо в этот день, просто не имеет смысла. Его одного хватит, чтобы заменить и первое и второе. У боб гуляша нет единого рецепта, каждая хозяйка готовит его по-своему. Кто-то берёт смесь свинины и говядины, кто-то готовит с колбасками, кто-то с рёбрышками. Изначально его готовили в большом казане литров на 10-15, на костре. А сегодня мой вариант боб гуляша для приготовления дома.

бульон из свиной ножки:
нога (свиная ножка или нижняя часть свиной рульки) — 1 шт.
вода — 2,5...3 л
лук репчатый (целиком) — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лист лавровый — 2 шт.
перец чёрный (горошек) — 5 шт.
боб гуляш:
жир (свиной) — 3 ст. л.
лук репчатый — 200 гр.
морковь — 200 гр.
свинина — 300 гр.
рёбра свиные (копчёные) — 300 гр.
фасоль (сухая, "чёрный глаз" от Мистраль) — 1 стак.
перец болгарский (красный) — 150 гр.
паприка сладкая — 3 ч. л.
тмин (растолочь в ступке) — 1/2 ч. л.
соль
картофель — 300 гр.
чеснок — 3 зуб.
петрушка
чипетке
яйцо куриное — 1 шт
соль — 1 щепоть
мука пшеничная / мука (примерно, возможно чуть больше) — 1/2 стак.

Для приготовления боб гуляша используйте любую белую фасоль. Я выбрала фасоль "Черный глаз" от Мистраль. Замочите её на ночь в воде и отварите до полуготовности (около 30 минут)
Свиную ножку или часть свиной рульки залейте холодной водой, добавьте луковицу прям в шелухе, очищенную морковь, пару лавровых листиков и несколько горошин перца. Доведите до кипения, снимите пену, и варите около 2 часов на медленном огне, пока свиная ножка не разварится.
Бульон процедите, овощи и специи удалите, снимите со свиной ножки мясо.
Овощи в боб гуляш режут крупно. Нарежьте репчатый лук.
Крупно нарежьте морковь.
Нарежьте кусочками свиное мясо. Можно брать чистую мякоть или мясо с небольшими хрящиками (как у меня).
Разогрейте в глубоком сотейнике свиной жир (можете заменить его растительным маслом). Обжаривайте мясо с луком и морковью на сильном огне около 10 минут, после чего добавьте нарезанный крупно болгарский перец. Всыпьте сухую паприку и растолчёный в ступке тмин, премешайте.
Добавьте полуготовую фасоль, влейте бульон, посолите по вкусу и варите при тихом кипении около 30 минут.
Крупно нарежьте очищенный картофель.
Нарежьте крупными кусками копчёные свиные рёбра.
Добавьте все это в суп. Сюда же добавьте срезанное со свиной ножки мясо. Варите всё на слабом огне еще 30 минут.
Тем временем приготовьте чипетке.
Взбейте в миске вилкой яйцо со щепоткой соли
Добавьте муки столько, сколько возьмёт яйцо (от половины стакана до целого стакана, в зависимости от размера яйца).
Хорошо выместите тесто и оставьте его, накрыв миской на 15-20 минут
Сформируйте чипетке. Для этого отщипывайте от теста маленькие кусочки теста, и скатайте их между ладоней в небольшие овальной формы галушки.
Кстати говоря, слово "чипетке" происходит от венгерского слова «чипкедни», что в переводе означает – щипать. И это слово не склоняется.
В боб гуляш добавьте чипетке, проварите ещё 5 минут и заправьте суп измельчённым чесноком. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой около 15 минут
Подавайте, посыпав зеленью петрушки.
Jó étvágyat!!! Это по-венгерски означает "приятного аппетита

слова и фото автора

источник и пошаговые фото]]>
0
<![CDATA[Корзинки из творога и салат ]]>

Это рецепт, как сделать интересные корзинки, которые, к тому же, и съедобные, в которые можно положить любой салат + мой вариант легкого салата.

творог (для корзинок)
соль
укроп
мясо — 10 гр.
огурец — 1 шт.
редис — 3 шт.
перец душистый (специи; по вкусу)


Предупреждаю! У меня творог - домашний.
Творог подсолить и добавить перчик душистый (или укроп), размешать и поставить в микроволновку на максимум на 30 сек. (в зависимости от Вашей микроволновки время нужно подбирать индивидуально - просто приспособиться, сначала лучше поменьше времени давать, чтобы не сгорело.
По прошествии этого времени достаём из микроволновки.
Сыворотка отделилась - слить её.
Творог превратился в своеобразный пластилин -
красивый и съедобный.
Вот таким незамысловатым образом придаём форму
нашей "корзинке".
Форму можно придать любую, в зависимости от количества творога, для такой корзинки понадобилось 3 ст.л. с горкой.
Работать нужно с тёплой массой, а лучше, с горячей!
Когда остыл на форме - готово!!!
Корзинке можно придать любую форму, любого диаметра.
Любые погрешности можно подправить ножницами или, наоборот, вырезать зубчики - да как угодно!
Можно делать либо с укропом и зеленью, либо просто с перчиком.
Или же болгарский перчик мелко нарезать - будут красные или жёлтые вкрапления, в общем, фантазируйте!
Для фруктового салата - заменить соль на сахар и всё!
Можно с ванилькой и корицей, и т.п.

А вот мой салатик:
огурчик + редис + отваренное мясо мелко разобрать + посыпать творожком несладким + зелень.
Заправлять сметанкой или растительным маслом, подсолить и поперчить (или майонезом).
Можно разложить по порциям и только перед подачей заправить -
капнуть в уголок чуть сметанки или всё заправить, а потом разложить.....
В общем, у меня в голове вариантов много - устану перечислять.
Форму держат настолько хорошо, что кушать можно прямо руками!
Дарю вам идею, надеюсь, понравится!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото]]>
0
<![CDATA[Сникерс с безе]]>

Я долго искала рецепт идеального "сникерса", рецептов очень много, не спорю, но очень рекомендую хотя бы раз попробовать торт именно по этому рецепту! Просят его даже вместо подарка на день рождения, лишь бы испекла, о других и слышать не хотят!/

корж безе:
белок яичный — 4 шт
сахарная пудра — 250 г
сок лимонный — 1/5 ч. л.
крем:
молоко сгущенное (варёное) — 1 бан.
маскарпоне (или 150 гр. сливочного масла) — 250 гр.
арахис — 200 гр.
бисквит:
масло сливочное (размягченное) — 100 гр.
сахар — 250 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
сметана (15%) — 250 гр.
мука пшеничная — 330 гр.
какао-порошок — 125 гр.
сода — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
глазурь:
какао-порошок — 5 ст. л.
масло сливочное — 50 гр.
сахар — 5 ст. л.
молоко — 5 ст. л.

Бисквит.
1. Размягчённое масло взбить с сахаром, пока масло не побелеет.
2. Продолжая взбивать, добавляем яйца по одному.

3. Затем добавляем сметану, взбиваем.

4. В отдельной посуде смешиваем муку, соль и какао.

5. Постепенно добавляем сухую смесь в крем из яиц и сметаны (сильно взбивать не надо)

6. Разогреваем духовку до t 180° С. Форму смазать сливочным маслом (у меня форма 28 см, чем меньше, тем торт будет выше). Выпекаем 40 минут.
Крем.
1. Маскарпоне и сгущёнка взбить до мощности. (Если вы решили делать крем с маслом, то сначала взбиваем масло 5 минут, затем туда добавляем сгущёнку)

Безе.
Для безе все продукты и посуда должны быть холодными.
Взбиваем белки 5 минут с лимонным соком. Затем постепенно добавляем сахарную пудру. Взбиваем 15 минут.
На пекарскую бумагу выложить Корж на 2 см. меньше, чем ваша форма для торта.
Выпекать при t 110° С. 2 часа.

Собираем торт:
1. бисквит остудить и разрезать на 2 части.

2. Смазать нижнюю часть половиной крема и густо посыпать орехами. (Я немного пропитываю коржи молоком).

3. Аккуратно накрыть коржом Безе, так же намазать и посыпать орехами.

4. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить, залить глазурью или растопленным шоколадом. И украсить на ваше усмотрение!
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Екатерининские котлеты с грибами ]]>

Два года назад купила маленький отрывной календарик "Забытые рецепты". Среди прочих заинтересовал рецепт куриных котлет с претенциозным названием. Приготовила. Отличные котлеты! Насыщенный вкус куриного мяса, оттененный грибами, с легким чесночным ароматом. Будет в копилке куриных котлет ещё один интересный рецепт.

филе куриное — 600 гр.
грибы (белые или шампиньоны) — 200 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 50 мл.
чеснок — 2 зуб.
сметана (10-15% жирности) — 4 ст. л.
петрушка (сушеная зелень) — 1 ст. л.
крупа манная — 4 ст. л.
соль — 2 ч. л.
перец чёрный — 1/2 ч. л.


Вот такой календарик.

Филе куриной грудки нарезаем ножом небольшими кусочками, очень мельчить не надо, чтобы не потерять вкус мяса.
Лук мелко режем, чеснок очищаем от шелухи, грибы моем и нарезаем помельче, выкладываем в чашку сметану и разбиваем туда яйца

Лук и грибы тушим 15 минут на сковороде с растительным маслом

Тушёные грибы с луком добавляем к куриному мясу, добавляем соль.

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в смесь. Яйца перемешиваем со сметаной и добавляем в мясную смесь, всыпаем сухую петрушку, перемешиваем, добавляем манку, ещё раз перемешиваем, выправляем на соль и перец. Ещё раз перемешиваем и отправляем в холод на 40 минут.

На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем котлетный фарш и жарим с обеих сторон минут 7 под крышкой.

Вот наши "царские" котлеты.
Вкуууууууууусно!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
2
<![CDATA[Cуши-торт]]>

Очень эффектное, праздничное блюдо. Вкусно. Кто не любит крутить роллы, а любит их поедать-хороший выход. Такой торт не только понравится вашим близким, но и очень удивит гостей. Приступим.

рис (для суши) — 1 стак.
вода — 2 стак.
рыба (малосольная или копчёная форель, лосось, сёмга, горбуша)
уксус (рисовый или яблочный) — 1/2 стак.
соль — 1 ч. л.
сахар (или пудра) — 3 ст. л.
нори — 2 шт.
авокадо — 1 шт.
огурец (свежий большой) — 1 шт.
сыр творожный (у меня с зеленью) — 180 гр.
икра красная (у меня белковая, можно взять натуральную) — 80 гр.
кунжут (опция) — 2 ст. л.

Объом стакана 250 миллилитров.


Рис очень хорошо промыть до чистой воды. Залить водой. Поставить варить с открытой крышкой до закипания. Как только рис закипит, огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут. Выключить и оставить под крышкой еще на 10-15 минут.

Приготовить заправку. Смешать уксус, сахар или сахарную пудру, соль. Поставить на огонь и греть, помешивая, до полного растворения соли (сахара). Не кипятить.

Влить заправку в рис и аккуратно перемешать желательно деревянной ложкой. Дать настояться.

Авокадо разрезать вдоль. Взять обеими руками и провернуть на 90 градусов.
Нарезать авокадо пластинками и вынуть ложкой, освободив от корки.

Огурец порезать тонкой соломкой.

Рыбу нарезать тонкими пластинками.

Один лист нори вырезать по диаметру кольца. Диаметр кольца 16 сантиметров.

Одну треть риса выложить в кольцо и разровнять влажными руками. Хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Положить слой авокадо.

Слой огурцов.

Слой рыбы.

Накрыть листом нори.

Накрыть слоем риса. Очень хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Последний слой - икра.

С оставшихся продуктов скрутить ролл, нарезать.
Поставить суши - торт в кольце в холодильник на пару часов. Достать, освободить от кольца. Украсить роллами. Бока посыпать кунжутом. Подавать с соевым соусом.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[САМЫЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ САМЫХ ТОНКИХ БЛИНЧИКОВ! БЛИНЫ НА КРАХМАЛЕ]]>


Рецепт:
яйца 4 шт
молоко 500 мл
сахар 1 ст.лож
соль щепотка
растительное масло  2 ст.лож
мука 100 гр
кукурузный крахмал 60 гр
]]>
0
<![CDATA[Любимые ноздреватые блины на сыворотке]]>



Думала выкладывать рецепт ещё одних блинов или нет, ведь на сайте их хватает. Пересмотрела все рецепты, повторять не хочется, а вот таких и нет. Значит делюсь с удовольствием. Такие блинчики получаются всегда.

сыворотка - 700 мл.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л. без горки
сода - 2 ч. л.
мука - 320 г. или 2 стакана (250 мл)
растительное масло - 2 ст. л.

Способ приготовления очень простой.
В ёмкость вбиваем яйца, добавляем сахар, соль, хорошо взбиваем миксером. Влить сыворотку, перемешать. Всыпать просеянную муку и хорошо взбить миксером. Соду погасить в небольшом количестве сыворотки отдельно, добавить в тесто. Влить растительное масло, перемешать и оставить на час.
На хорошо прокалённой сковороде в минимальном количестве раст. масла или смазать просто салом сковороду жарим блины.
1 (700x524, 207Kb)
Вот такие у меня получились.
2 (700x524, 241Kb)
Ноздреватые и очень вкусные.
3 (700x524, 241Kb)
Начинку приготовила из сладкого творога с изюмом, а вы сами фантазируйте какую хотите.
С наступившей Масленицей!

Как напоминание рецепт кружевных блинчиков для закусок:
https://prigotovimvkusno.com/467165039293368951/kr...
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
1
<![CDATA[Кулинарные шедевры: блюда из рыбы палтус]]>

Рыба ‒ очень ценный продукт питания, ведь именно она является кладезем полезных веществ, которые помогают поддержать защитные силы организма, омолодить его и являются прекрасной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы. Всеми этими свойствами обладает и мясо палтуса. Как вкусно его приготовить расскажем дальше.
Систематическое употребление палтуса помогает уменьшить воспалительные процессы, если таковые имеются, а также положительно влияет на нервную систему, питая нервные клетки и предотвращая их отмирание. Селен, которым он богат, полезен для печени, помогая освобождать ее от токсинов.
Печень палтуса ‒ рекордсмен по содержания кератина (превосходя в этом даже печень трески), и часто используется для изготовления таких добавок как рыбий жир.
Что же можно приготовить из этой вкусной рыбы, имеющей в качестве «изюминки» особую кислинку?


Хемультан

Соленый

В лимонном соусе

На сковороде
Приятного аппетита!

слова и фото автора

как готовить]]>
0
<![CDATA[Селёдка по-корейски]]>

Такую селёдочку по-корейски я попробовала в Астрахани на свадьбе.
Съела всю тарелку!
Пальчики оближешь!


селёдка (замороженные или свежие) — 2 шт.
лук — 4 шт.
перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
перец красный молотый — 0,5 ч.л.
соль — 1 ст.л.
соус томатный — 1 ст.л.
уксус — 50-60 мл.
масло растительное рафинированное — 125 мл.

Филе селёдки разделить и вытянуть кости, не снимая шкуру.
Режем полученное филе на кусочки и складываем в миску.
Добавляем томатный соус, соль, чёрный и красный перец, хорошо перемешать.
Добавляем уксус и снова хорошо перемешиваем.
Добавить к селёдке лук порезанный полукольцами, растительное масло и хорошо перемешиваем. Миску с селёдкой накрываем плёнкой и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Пока селёдка стоит, её нужно несколько раз перемешать.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
0