<![CDATA[Рецепты_домохозяек]]> http://technomouse.ru/ LiveInternet / LiveInternet.ru hourly 1 ru Рецепты_домохозяек https://i.li.ru/av/145/2009145_16027750.jpg http://technomouse.ru/ <![CDATA[Для этих шашлычных булочек нужен минимум продуктов / А как это вкусно!]]>

Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!
https://www.youtube.com/channel/UC_lFSf37jhFtGYAeoE0vczw
*************************************************
Рецепт: 
тесто:
мука 250 гр
кефир 150 мл
дрожжи 1\2 ч.лож
сахар 1ст.лож
соль щепотка
растительное масло 40 мл
начинка:
фарш 200 гр
уцхо сунели 1\2 ч.лож
соль щепотка
черный перец 1\4 ч.лож
лук 1 шт.
желток для смазки
************************************
Каталог с семенами томатов и острых перцев 2018 https://vk.com/doc270601604_474486687?hash=a1c24c1...b777&dl=d08c0d214dd7a804ae
]]>
0
<![CDATA[Шоколадный Кекс с Грушами Мой любимый рецепт Выпечки к чаю!]]> Ежегодно именно этот кекс с грушами открывает мой осенний сезон. Кекс имеет нереально насыщенный шоколадный вкус, а груши придают ему сочность и нежность. Попробуйте его приготовить, процесс не займет у вас много времени, а результат точно порадует и этот рецепт поселиться в вашей кулинарной книге навсегда! Уверена, что этот рецепт понравится всем, кто любит шоколад также, как люблю его я!

5996040_image1 (700x525, 278Kb)

Ингредиенты:

Мука – 1 стак. (250 мл)

Черный шоколад – 150 г

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 0,5 стак.

Яйца – 2 шт.

Йогурт натуральный – 125 мл

Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.

Груши – 2 шт. (крупные)

Соль – 1 щепотка

Сахарная пудра – 2 ст. л.

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!



Шаги приготовления:

  1. Растапливаем на водяной бане шоколад со сливочным маслом
  2. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем теста и солью.
  3. Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены
  4. Готовим тесто: добавляем ко взбитым с сахарам яйцам растопленный шоколад, йогурт и муку.
  5. Нарезаем груши кубиком и отправляем к тесту.
  6. Форму для кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
  7. Отправляем кекс выпекаться на температуру 170-180 градусов на примерно на 45 мин. (0риентируйтесь по своей духовке).
  8. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

]]>
0
<![CDATA[201. Кекс "Мохито": мятный, лимонный и влажный]]>


Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Не знаю, что вам тут написать об этом невероятнейшем, очень мятном, очень лимонном и очень влажном кексе, потому что всё исчерпывающе сказала о нём в начале и конце видеорецепта :) Наверное осталось поведать очередную "неинтересную" историю о моих отношениях с рецептами. Да-да, с каждым из них у меня складываются целые отношения :) Так вот. Я не успеваю сразу приготовить всё, что хотела бы, и в телефоне чуть ли не годами висят открытые вкладки с рецептами. И вот висели у меня там этот кекс и сырные печеньки. Печеньки я вожделела сильнее, и они ожидаемо повергли меня в глубочайшее разочарование - там даже дорабатывать нечего. Кекс пекла уже без особого энтузиазма, но когда мы его попробовали!.. Сразу стало понятно, что ему нужно только добавить красок - мятности, лимонности и влажности - и будет шедевр! Отгружаю его сюда уже раскрашенным - получите и распишитесь :)


Готовится за 3 часа 15 минут (45 минут печётся, 2 часа пропитывается), получается 8 порций.



Ингредиенты:
Лимон - 3-5 шт.
Мята (листья) - 250 мл (стакан)
Сахар - 210 г
Мука - 160 г
Сметана (жирность любая) - 75 г
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 35 г + 10 г для смазывания формы
Растительное масло - 30 мл
Сода - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Манка (сухари, отруби) - горсть для посыпания формы
Ром, Лимончелло - 4 ст.л. (опционально)



Приготовление:
35 г сливочного масла растапливаем на медленном огне.

В миске смешиваем 160 г муки, пол чайной ложки соды, пол чайной ложки разрыхлителя.

Листья свежей мяты мелко нарезаем. Нам понадобится стакан (250 мл) нарезанной и слегка утрамбованной мяты.

Натираем на мелкой тёрке половину цедры лимона, если он большой; или всю цедру, если лимон маленький.

Из самого лимона нужно добыть 40 мл сока (возможно, придётся добавить сок из другого лимона или покупной, уже выжатый).

В другую миску насыпаем 110 грамм сахара и разбиваем туда же одно яйцо.

Взбиваем яйцо с сахаром с помощью миксера на большой скорости 4 минуты.

После этого добавляем растопленное сливочное масло и 30 мл растительного масла. Перемешиваем.

Добавляем муку с разрыхлителем и содой. Хорошо перемешиваем.

Добавляем мяту, цедру, лимонный сок и 75 грамм сметаны любой жирности. Опять хорошо перемешиваем.

Духовку разогреваем до 170 градусов.

Берём форму для выпечки - у меня 21 см.

Смазываем её сливочным маслом и посыпаем манкой, панировочными сухарями или отрубями.

Перекладываем в неё тесто.

Ставим в разогретую духовку примерно на 45 минут или до сухой шпажки.

Пока он печётся, приготовим сироп. Нам понадобится полстакана лимонного сока и полстакана сахара.

Смешиваем их в ковшике, на среднем огне доводим до кипения, на медленном огне кипятим 2 минуты и снимаем с огня.

(На комментарии по поводу количества лимонного сока в рецепте мы не отвечаем: если оно вам кажется слишком большим, просто не готовьте этот кекс).

Когда сироп немного остыл, в него можно добавить 4 столовые ложки рома или Лимончелло.

Готовый кекс вынимаем из духовки, даём немного остыть, переворачиваем его в форме вверх ногами и через нижнюю пористую поверхность пропитываем кекс сиропом: очень тонкой струйкой по всей площади, отступая немного от краёв.

Оставляем пропитываться на 2 часа.

Через 2 часа переворачиваем в нормальное положение и наслаждаемся.

Хранить лучше в закрытой ёмкости и в перевёрнутом виде, т.к. сироп стремится стечь обратно на дно кекса.

В оригинальном рецепте мяты в тесто добавляется в 3 раза меньше, а сиропа - в 2 раза меньше. Но нам в таком случае не мятно и не влажно. Для себя решать вам :)



Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)

]]>
0
<![CDATA[Готовим с детьми ЧИПСЫ ИЗ ЛАВАША]]>

 

Приготовьте чипсы из лаваша. Ваши дети остануться довольны, да и покупать не придется неизвестно что. Вкусные быстрые хрустяшки из лаваша порадуют всю вашу семью.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.

• Масло подсолнечное – 2 ст. л.

• Прованские травы – 0,5 ч. л.

• Паприка – 1 ч. л.

• Соль – 0,5 ч. л.

]]>
0
<![CDATA[ Самый ленивый яблочный пирог]]>

для «сухого теста»:
мука просеянная – 1 стакан
манная крупа – 1 стакан
сахар – 1 стакан
разрыхлитель (пекарский порошок) для теста – 2 ч. л. (можно заменить 1 ч. л. соды)


для начинки:
яблоки – 6-7 штук
корица молотая – 1 ч. л.
сок 1 лимона или 0,5 апельсина
для заливки:
масло растительное – 0,5 стакана
вода – 0,5 стакана

В первой мисочке смешайте сухие ингредиенты: муку, манку, сахар и разрыхлитель (или соду негашённую) – эта смесь и будет нашим «сухим тестом».
Во вторую мисочку натрите на тёрке яблоки (кожуру можно не срезать).
Натёртые яблоки быстро, чтобы не потемнели, полейте соком одного лимона или половины апельсина. Смешайте яблоки с корицей – и наша яблочная начинка готова.
Так как наш пирог мы будем формировать слоями, поэтому прикиньте для начала, сколько вы хотите сделать слоёв (чем больше, тем лучше – вкуснее).
В одноразовую форму для выпечки выкладывайте ингредиенты ровными слоями, чередуя их так:
На самый низ – «сухое тесто».
Поверх него – яблочная начинка.
Затем – снова слой сухой смеси… и так далее…
Самый верхний слой должен быть из сухой смеси.

Теперь сделайте заливку для пирога: смешайте масло с водой.
Да, это невозможно – смешать воду и масло до однородного состояния, но вы уж постарайтесь максимально приблизиться к однородности.
Всю эту заливку аккуратно, ложкой, полейте на верхний сухой слой пирога, таким образом, чтобы смочить всю поверхность, и не оставить сухих участков.
Вот и всё!
Перед отправкой в духовку пирог проколите вилкой в нескольких местах.
Выпекайте самый ленивый яблочный пирог при t 180˚ C., в течение 1 часа.
После полного охлаждения пирог можно нарезать и подавать к столу.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Курица по-провански ]]>

лук репчатый (100 гр.) — 2 шт.
помидоры красные — 400 гр.
чеснок дольки — 7 шт.


соль — ¾ ч.л.
смесь сушёных прованских трав — 3 ч.л.
смесь перцев — ¼ ч.л.
куриное бедро — 800 гр.
оливковое масло — 45 мл.

1. Очищаем репчатый лук, разрезаем пополам вдоль и шинкуем перьями.
2. Помидоры очищаем от плодоножек, делаем надрезы крест на крест, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем дольками. В оригинальном рецепте еще добавляют маслины, так что при желании можете добавить.
3. Чеснок очищаем и мелко рубим.
4. Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы и молотый перец (можно смесь перцев). Пока отставляем овощи в сторону.
5. Курицу нарезаем средними кусками. У меня уже разделанная курица. Кладём в миску. Можно брать любые части курицы, какие вам по нраву, если разделываете целую курицу, то вам потребуется лишь половина.
6. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло. Хорошенько обваливаем курицу в смеси.
7. В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом. На овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.
8. Ставим в духовку и запекаем час - полтора при t 180* С. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Ленивая лазанья]]>

Вкусный, сытный и быстрый ужин. Соус как в настоящей лазанье, но вместо листов — макароны.

фарш мясной 0,5 кг.
лук 2 шт.
томатный соус 1 стакан (или свежие помидоры)
макароны любые 200 гр.
кабачки 3 маленьких
сыр любой 150 гр.
яйцо 1 шт.
молоко или сметана 0,5 стакана
помидор 1 шт.
соль, перец, зелень

Отварить макароны до полуготовности. Пока варятся макароны обжарить фарш с луком (обжаривать лучше сырой, так сочнее и вкуснее), добавить в фарш томатный соус, зелень, посолить, поперчить.
Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см., посолить и слегка припустить в сковороде без масла.
Макароны смешать с половиной натёртого сыра и выложить в смазанную маслом форму. Сверху положить слой фарша, потом выложить кружочки кабачка.
Яйцо взбить с молоком, залить все этой смесью, посыпать сверху оставшимся сыром и положить кружочки помидора. Форму поставить в рукав для запекания.Разогреть духовку до t 200° С. Запекать до золотистой корочки 35 минут.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Творожная запеканка пальчики оближешь]]>

- 1 кг. творога
- 4 яйца
- 1,5 сахара


- 1,5 ст. л. крахмала
- 1 ст.л. манки
- ваниль, изюм

Все ингредиенты перемешиваете, выкладываете на слоёное тесто и в духовку на 40 мин. (+10-10 мин.смотреть по готовности, чтобы сверху покрылось небольшой корочкой). По окончанию полить растопленной плиткой чёрного шоколада (шоколад +молоко). Дождаться, чтобы застыл шоколад....и начинать облизывать пальчики
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Сочно и вкусно! Свиная корейка в соевом кляре]]>

Сочно и вкусно! Свиная корейка в соевом кляре

Мука пшеничная 30 гр.
Соевый соус 50 мл.
Петрушка сушеная 2 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Чеснок дольки 1 шт.

Приготовить кляр.
Яйцо взбить вилкой с соевым соусом, добавить сушеную зелень, измельченный чеснок и муку.
Хорошо перемешать все ингредиенты до получения однородного соуса
Обмакивать мясо в кляр и обжаривать с двух сторон на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото]]>
0
<![CDATA[ Для гурманов! Паштет с горбушей, зеленью и сметаной ]]>

Паштет хорошо хранится в холодильнике, 4 дня точно спокойно простоит, так что его можно делать заранее.
Рыбу можно взять другую, можно взять и копченую, это тоже дело вкуса и предпочтений.



500 гр. отварной (либо консервированной) горбуши
6 маленьких соленых огурчиков
1 ст.л. каперсов
по небольшому пучку укропа и лука-резанца
1 ст. л. зернистой горчицы
сметана для заправки (количество по вкусу, смотря какой консистенции вы хотите паштет, я добавляла на глаз)
соль, чёрный перец по вкусу

1. Горбушу размять вилкой так, чтобы масса получилась однородной, но не превратилась в пюре.
2. Добавить мелко нарезанные огурцы, каперсы, зелень, горчицу и сметану, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Дать настояться в холодильнике в течение как минимум 3-4 часов.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Свекла на зиму]]> Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить универсальную заготовку из свёклы на зиму. Применение такой заготовки довольно широкое, всего и не перечислишь. Можно добавлять в любые салаты, в которые входит свёкла, например, использовать для селёдки под шубой, Вам не придётся варить свёклу, а достаточно будет только открыть баночку с заготовкой и добавить в салат. Можно добавлять в борщ, просто использовать как гарнир с любым мясным блюдом, использовать как закуску или просто поесть с хлебом. Приготовьте, уверяю, что Вы не пожалеете! Это очень вкусно и очень удобно!



ИНГРЕДИЕНТЫ

2,5 кг свёклы
150 мл растительного масла
2 ч.ложки соли (с горкой)
6 ст.ложки сахара (без горки)
2 ч.ложки сухой лимонной кислоты (или сок от двух больших лимонов)

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

свекла-на-зиму-1 (700x393, 104Kb)

]]>
0
<![CDATA[ГРИБНАЯ ИКРА с БАКЛАЖАНОМ]]>

 

Попробуйте !!! Вкус этой икры вас очень удивит. Сочетание продуктов просто шикарное. Мало кто догадается из чего она приготовлена. Смело подавайте ее на праздничный стол и гости ее оценят по достоинству.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 1 кг

• Баклажан – 1 шт.

• Помидоры – 300 г

• Лук – 2 шт.

• Болгарский перец – 1 шт.

• Масло подсолнечное – 70 мл

• Соль

• Смесь перцев

 

]]>
1
<![CDATA[Не жарьте картофель, а сделайте из него начинку для пирожков / Пирожки с картошкой по-китайски]]>

Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!
https://www.youtube.com/channel/UC_lFSf37jhFtGYAeoE0vczw
*************************************************
Рецепт: 
тесто:
мука 540 гр
вода (теплая) 210 мл
дрожжи 1ч.лож
соль 1 ч.лож
сахар 1 ч.лож
растительное масло 40 мл
начинка:
картофель 5 шт.
грудинка(бекон) 100 гр
соль, черный перец по вкусу
лук 1шт
зелень укропа
растительное масло для жарки

Каталог с семенами томатов и острых перцев 2018 https://vk.com/doc270601604_474486687?hash=a1c24c1...b777&dl=d08c0d214dd7a804ae
]]>
0
<![CDATA[Нарезной вишнёвый пирог]]>

Это очень простой и очень вкусный пирог. Структура мякиша у него очень рыхлая и мягкая. Вместо вишен можно использовать другие ягоды - смородину, чернику, малину. Предварительно размораживать их не нужно. При подаче пирог по желанию можно сервировать шариком ванильного мороженого или пломбира.

- 220 гр. сливочного масла
- 180 гр. сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 3 яйца
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 330 гр. муки
- 400 гр. вишни

Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности. По одному добавляем яйца, вмешиваем ванильный сахар.
Муку просеиваем с разрыхлителем и солью, понемногу добавляем в масляную массу и замешиваем однородное тесто.
Прямоугольный противень смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем тесто. Сверху раскладываем ягоды (крупные режем пополам).
Выпекаем в разогретой до t 180* С. духовке 40-45 минут, до сухой спички.
10 минут охлаждаем в форме, затем перекладываем на решётку и полностью остужаем. Нарезаем на квадратики и перед подачей посыпаем сахарной пудрой (по желанию).
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Куриные рулеты с грибами]]>

окорочка куриные
шампиньоны
лук репчатый


сыр Гауда
соль
перец

1. Берём куриные окорочка и отделяем мякоть от кости.
2. Порезать соломкой грибы шампиньоны.
3. Мелко нашинковать лук.
4. Грибы сначала тушим под крышкой в собственном соку, когда сок испарится, добавляем растительное масло и лук.
5. Немного обжарить до готовности лука (не зажаривать), в конце добавить тёртый сыр Гауда.
6. Выложить грибной фарш в тарелку и остудить.
7. Куриное филе посолить и поперчить с двух сторон.
8. Выкладываем ложкой грибной фарш на тушку (тушку кладём кожицей вниз) и сворачиваем рулет. Перевязать рулет прочной ниткой.
9. Выкладываем готовые рулеты на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку, готовится около часа (в зависимости от величины купленных окорочков).
10. С готовых рулетов снимаем нитку, можно разрезать на 2-3 части, так как рулеты получаются большими.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
1
<![CDATA[Картофкльный кугель]]>

на порций - 6

картофель - 2 кг.
лук репчатый - 4 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
мука пшеничная - 8 ст. ложек
соль - 2 ч. ложки
масло растительное - 120 мл.
перец черный молотый - по вкусу

1. Очищенный картофель натрите на средней тёрке. Положите в миску, перемешайте с мукой, добавьте взбитое яйцо, посолите, поперчите. Прибавьте мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.
2. Разогрейте духовку до t 200* С. Оставшиеся 2 столовые ложки масла вылейти в форму для запекания. Подождите, пока масло накалится, и выложите картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызните горячим маслом сверху — запеканка получится с хрустящей корочкой.
3. Запекайте в течение 50 минут до готовности и румяной корочки. Подавайте сразу же, разрезав на куски.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Песочный торт с творогом]]>

для коржа:
мука 300 гр.
масло сливочное 250 гр.


сахар 1 ст.л.
соль 0.5 ч.л.
сода 0.5 ч.л.
для начинки:
творог 500 гр.
сахар 1 ст.
сахар ванильный 1 ч.л.
яйца 4 шт.
изюм 100 гр.

В миску всыпать муку, добавить к ней сахар, соль и соду. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре и кусками добавить в мучную смесь. Перетереть муку с маслом между ладонями до получения липкой крошки. Поставить крошку охлаждаться в холодильник на 30 минут.
Изюм залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. Затем отцедить и обсушить бумажным полотенцем. Творог хорошо растереть с яйцами и сахаром, вмешать в него ванильный сахар и изюм. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
Лучше использовать разъёмную форму, чтобы потом можно было легко вынуть готовый торт. Достать тесто из холодильника, отделить от него 2/3 и выложить дно и бока формы, чуть прижимая его пальцами. В середину формы вылить творожную начинку. К оставшейся части крошки добавить 1 ст.л. муки.
Хорошо перетереть между ладонями. Получившейся крошкой равномерно посыпать верхушку торта. Духовку разогреть до t 180º С. и поставить в неё торт на 40 минут. Торт должен остывать в форме. Когда он полностью остынет – разъединить форму и выложить торт на блюдо.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Котлеты с подливой]]>

600 гр. мясного фарша (свинина или говядина, или пополам)
2 средних луковицы луковица
1 зубчик чеснока
1 ломтик батона


немного сливок или молока
1 ст.л. муки
3 ст.л. томатной пасты
500 мл. бульона или воды (бульон предпочтительнее)
масло для жарки
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.
2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и жарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, ещё 1 минуту.
4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладём в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
2
<![CDATA[Салат «Лисичка»]]>

Простой, но очень нежный и вкусный салат

-2 филе куриной грудки
-3 маринованных огурца
-200 гр. корейской моркови
-200 гр. сыра
-2 зубчика чеснока
-майонез
-зелень

Филе отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Огурцы также нарезаем полосочками, сыр на крупной тёрке. Смешиваем филе,сыр, огурцы и морковь, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[199. Рис с курицей "Все(м) есть!"]]>


Здравствуйте, товарищи Кулинары!
В который раз убеждаюсь, что кулинария - это такое же искусство, как, например, живопись или музыка. Среди нас есть очень небольшой процент людей, которые из 7-ми всем известных нот могут сотворить музыку, которая перевернёт нашу душу. А другой небольшой процент людей, может обычными красками на обычной белой бумаге нарисовать картину, которую мы бережно спрячем в рамку, под стекло и повесим на стену. Чуть бОльший процент людей может сыграть по записанным нотам созданную музыку или скопировать рождённую кем-то картину. Кулинария в этом плане ближе к народу. Кто-то гениальный приготовил шедевр из всем известных продуктов. Если записал, как он это сделал, то повторить смогут все :)

Ловите шедевр, который кто-то создал из того, что всегда дома есть, записал, выложил; я нашла; мы опробовали, отсняли - и громко о нём кричим, чтобы все услышали! :)

Готовится за 40 минут, получается 3 порции




Ингредиенты:
Рис - 150 г
Куриное филе - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт. (небольшой)
Помидоры - 2 больших
Сливки (или молоко) - 150 мл
Чили - небольшой кусочек
Чеснок - 4 зубчика
Мука - 1 ст.л. с горкой
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Базилик (сушёный или свежий) - по вкусу
Оливковое масло для обжарки



Приготовление:
На две большие или 3 маленькие порции я беру 150 г риса и отвариваю его в пропорции 1 часть риса на 2 части воды.

Одно куриное филе обрабатываем и режем на кусочки для обжаривания.

В миске смешиваем: столовую ложку муки с горкой, соль и перец по вкусу.

Обваливаем в этой смеси нарезанную курицу.

Один небольшой болгарский перец нарезаем кубиками.

Небольшой кусочек перца чили нарезаем очень мелкими кубиками и добавляем к болгарскому перцу.

Несколько зубчиков чеснока натираем на мелкой тёрке.

2 больших помидора режем на крупные куски, складываем в блендер и превращаем в пюре.

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем кусочки курицы до нравящейся вам степени.

Вынимаем курицу из сковороды на тарелку.

Для дальнейших действий можете использовать ту же сковороду с тем же маслом, можете её помыть, а можете взять другую.

На оливковом масле обжариваем сладкий и острый перцы до мягкости сладкого.

В конце обжаривания перцев добавляем натёртый чеснок, перемешиваем и жарим полминуты.

Вливаем в сковороду томатное пюре, солим, перчим.

Уменьшаем огонь и выпариваем лишнюю жидкость при небольшом кипении, периодически помешивая, минут 10-15. Или больше, если требуется.

Если базилик у вас сушёный, его тоже можно добавить сейчас. Чайную ложку или по вкусу.

Когда помидоры уварились, добавляем к ним 150 мл сливок любой жирности. Чем жирнее, тем нежнее соус. В крайнем случае можно обойтись и молоком.

Варим ещё минут 5.

Добавляем в сковороду рис и курицу.

Перемешиваем и прогреваем.

Если базилик свежий, то его нужно нарезать и добавить в сковороду либо в самом конце приготовления, либо каждому в тарелку.

Это блюдо можно приготовить со вчерашним рисом или любой другой крупой. Или с макаронами. Вместо курицы можно взять сосиски или креветки. Без курицы блюдо будет вегетарианским (или гарнирным), а без сливок - постным.




Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)

]]>
0