<![CDATA[Рецепты_домохозяек]]> http://technomouse.ru/ LiveInternet / LiveInternet.ru hourly 1 ru Рецепты_домохозяек https://i.li.ru/av/145/2009145_16027750.jpg http://technomouse.ru/ <![CDATA[Кофейный пирог «Из того, что есть в холодильнике» ]]>

0,5 стакана кефира
3 ч. ложки растворимого кофе
2 яйца
100 гр. сливочного масла


1 стакан муки
1 стакан сахара
сода (гашённая лимоном)

1. В кефире развести кофе, добавить сахар и яйца. Все тщательно перемешать и взбить.
2. В полученную однородную смесь добавить размягчённое масло, стакан муки и гашенную соду. Перемешать.
3. Вылить в удобную для выпекания ёмкость и поставить в духовку. Всё!
4. Для полноты счастья можно приготовить простенький крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные).
5. Кремом можно прослоить разрезанный пирог, а можно полить просто сверху. А можно и то, и другое.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Мясо «Праздничное»]]>

Долгие Новогодние праздники, встречи и походы в гости, посиделки с друзьями. Именно в эти дни хочется угостить чем то домашним, интересным. Я предлагаю этот рецепт, отличное мясное ассорти для нарезки. Рекомендую.

шейка свиная — 1000 гр.
грудка куриная — 250 гр.
горчица (Кубанская от НААS) — 2 ч. л.
перец чёрный (молотый) — 1 ч. л.
соль — 20 гр.
соль нитритная — 7 гр.
сахар — 4 гр.
кислота лимонная (от НААS) — 2 гр.
лист лавровый — 2 шт.

Время указано без учёта просаливания.
Шейку вымыть, обсушить, нарезать "гормошкой", чередуя разрезы с разных сторон.
Смешать обе соли, отсыпать 1 ч. л., в оставшуюся добавить сахар, лимонную кислоту и перец.
P.S.:Если Вы не приветствуете нитритную соль, замените обычной, но во вкусе будет не то. Лимонная кислота поможет раскрыться вкусам специй и послужит консервантом.
Выложить грудку в смесь, перемешать, оставить на 15-20 минут.
В прорези свиной шейки вложить кусочки куриной грудки.
Сверху обмазать остатками смеси и посолить отложенной солью, присыпать ломанным лавровым листом.
Соединить в кусок, поместить в пакет для запекания, обернуть. Убрать в холодильник, на сутки/двое, периодически массируя.
Завязать нитью, придав форму. Поместить в кипяток, варить при самом минимальном кипении, 80-85* С., 1,5 часа.
Слегка остудить, вновь завернуть плотно, остудить полностью. Убрать в холодильник для стабилизации, 12 часов. Выход 770 гр.
Затем убрать пакеты, обернуть в пищевой пергамент. В нём и хранить, до 3 суток.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник и пошаговые фото]]>
0
<![CDATA[Фаршированные перцы в тесте]]>

Недавно мы с друзьями устраивали вечеринку, на которую каждый должен был принести любимое блюдо. Все хорошо подготовились, а я наконец-то нашла повод приготовить любимую рыбу с сыром тофу. Но коронным блюдом вечера были фаршированные перцы в тесте. Подруга рассказала, что у них в семье всегда так готовят. Очередь за рецептом выстроилась сразу.
Когда я рассказала своим домашним о модифицированном рецепте фаршированных перцев, все отнеслись к этому скептически. На следующий же день я приготовила блюдо, чтобы доказать, что это очень вкусно. Теперь все просят делать перцы только так!


перец капи 6 шт.
куриное филе 150 гр.
соль по вкусу
огурцы солёные 3 шт.
слоёное бездрожжевое тесто 2 листа
консервированная кукуруза 200 гр.
приправа для мяса по вкусу
соль по вкусу

Мелко нарежьте куриное филе, посыпьте его приправой и солью. Добавьте мелко нарезанные огурцы и кукурузу. Хорошенько перемешайте ингредиенты.
Срежьте верхушки у перцев и очистите их от семян. Нафаршируйте перцы приготовленной начинкой.
Слоеное тесто нарежьте длинными полосками и оберните каждый перчик.
Застелите форму для выпекания пергаментом, выложите перцы и накройте форму крышкой. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут при t 180°С. Затем снимите крышку и готовьте ещё 10 минут.
Вы можете заменить приправу на специи гирос. Это традиционная греческая приправа, которую готовят из чёрного молотого перца, тимьяна, паприки, орегано, кориандра, базилика, гранулированного чеснока, розмарина, мяты и сушёного лука. Звучит вкусно, правда?
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Торт без выпечки "Любимчик". Очень простой рецепт торта из печенья]]> 0-02-0a-faa2e00a4f095d14efb33db13b6257f11f723bd85d56f973f6197d5acfbc7d6e_e0d782d (700x525, 115Kb)


Всем привет! Предлагаю приготовить творожный торт без выпечки из печенья "Любимчик". Готовится настолько просто, что возможно станет и вашим любимчиком на долгое время! Получается нежный, вкусный десерт и готовится легко и просто. Такой торт непременно понравится вам и вашим гостям.

code:




Ингредиенты :

1.Творог - 400 г

2.Сахар - 150 г

3.Печенье :

Светлое - 320 г

Темное - 200 г

4.Сливки 33%-500 мл

5.Сок любой(у меня вишнёвый) - 200 мл

Способ приготовления:
1. Взбиваем миксером холодные сливки минут 5-7, затем добавляем сахар и продолжаем взбивать. Как только сливки загустеют добавляем творог и еще раз все взбиваем миксером до однородной массы.
2. Берем кольцо от разъемной формы (у меня 21 см в диаметре), заранее нарезаем полоски из бумаги для выпечки, смазываем их растительным маслом и приклеиваем к кольцу. Это нам поможет легко и просто достать торт из кольца. Далее макаем печенье в сок и выкладываем по бортику кольца, смазываем печенье кремом. Чередуем слой печенья, слой крема пока не заполниться форма. Оставшийся крем распределяем сверху торта и отправляем в холодильник пропитаться минимум на 1 час. Если вы сделаете торт вечером и оставите его пропитаться до утра, то он станет просто волшебным.

3. После того как торт пропитался, вынимаем его из формы и украшаем какао и кусочками шоколада.
Наш чудесный торт готов! Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Смотрите коротенькое пошаговое видео приготовления торта]]>
1
<![CDATA[Шоколадное финансье]]>

яичные белки — 70 гр. (около 2 белка)
сливочное масло — 65 гр.
мёд — 10 гр.
сахар — 50 гр.
шоколад — 15 гр.


мука — 20 гр.
миндальная мука — 40 гр.
какао — 10 гр.
шоколад — для покрытия
фундук, сушеный манго, фисташки и т. п. — для декора

1. Положите масло в кастрюлю и нагрейте его на слабом огне, взбивая венчиком. Когда масло станет приятно-коричневым и приобретет ореховый аромат, выключите огонь и смочите дно кастрюли в ледяной воде, чтобы резко понизить температуру.
2. Шоколад измельчите и растопите. В яичный белок добавьте сахарный песок и мёд, хорошо перемешайте — смесь не должна быть слишком пенной.
3. Добавьте порциями шоколад и перемешайте. Всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте венчиком. Добавьте сливочное масло, перемешайте (не слишком долго).
4. Переложите тесто в пакет со срезанным кончиком и заполните тестом формочки, смазанные маслом. Выпекайте в духовке, разогретой t до 170º C., от 11 до 15 минут.
5. Выньте из формочек и охладите на решётке. Шоколадную глазурь растопите и обмакните в нее каждый бисквит. Выложите его на блюдо и украсьте орехами и сухофруктами, прежде чем шоколад затвердеет.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Курица с шалфеем и тимьяном]]>

на 3–4 порции:
целая курица — 2 кг.
репчатый лук — 3–4 шт.
тимьян — 2–3 веточки
шалфей — 1 веточка
лимон — 2 шт.


чеснок — 3 зубчика
сливочное масло — 50 гр.
соль — 1 щепотка
перец — 1 щепотка ⠀

1. Достаньте курицу примерно за полчаса до приготовления, вытрите насухо бумажными полотенцами.
2. Растопите масло, перелейте в чашу блендера, добавьте листья тимьяна и шалфея, зубчики чеснока, щепотку соли и перца, сок 1 лимона, взбейте до однородности. Второй лимон покатайте по столу и нарежьте на четвертинки. Нарежьте лук кольцами, не разделяя их.
3. Столовой ложкой подденьте кожу курицы, пройдитесь ей внутри между мясом и кожей, стараясь избегать разрывов. Достаточно пройтись по грудке.
4. Поставьте курицу вертикально и залейте внутрь ¾ масла со специями, пропальпируйте курицу для равномерного распределения соуса. Поместите второй лимон внутрь. Смажьте остатками мясо снаружи. Зафиксируйте ноги шпагатом, а крылья заправьте за спину.
5. Выложите на дно формы лук, а сверху курицу. Отправьте в разогретую до t 230º С. духовку на 10 минут, снизьте температуру до t 180º С. и оставьте на 1 час 20 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте постоять еще 15 минут.
6. Курицу можно подавать к столу. В качестве гарнира можно сделать картофельное пюре или запечь морковку.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Яйца, фаршированные колбасой]]>

Фаршированные яйца — классическая закуска для праздничного стола. Умелые хозяйки приловчились готовить это блюдо с уймой различных начинок. Именно поэтому угощение не теряет своей популярности.
«Со Вкусом» хочет поделиться с вами новым рецептом фаршированных яиц с колбасой. Блюдо не только до смешного простое, но и готовится очень быстро. Поэтому закуска сможет выручить вас, если перед приходом гостей времени в обрез.


яйцо 6 шт.
колбаса копчёная 150 гр.
огурцы маринованные 4 шт.
редька 100 гр.
майонез 2 ст. л.
соль по вкусу
чёрный перец (молотый) по вкусу

Сварите яйца вкрутую. Колбасу и огурцы порезать мелким кубиком. Редьку натрите на крупной тёрке.
Разрежьте каждое яйцо пополам. Выньте желтки, в миске смешайте желтки, колбасу, огурцы, редьку, майонез, соль и перец.
Наполните половинки белков полученной начинкой. Украсьте яйца кусочками колбасы и огурцов.
Подавайте закуску охлаждённой. Для фаршировки вы можете использовать ваш любимый вид колбасы.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Сдобная булочка «Жираф»]]>

молоко — 250 гр.
мука — 300 гр.
сахар — 4–5 ст. л.
сливочное масло — 50 гр.


соль — 0,5 ч. л.
дрожжи — 1,5 ч. л.
яйцо — 1 шт.
какао — 1 ст. л.
куркума — 1–1,5 ч. л.
ваниль — по вкусу

1. В слегка тёплом молоке разведите 1 ст. л. сахара, ваниль и дрожжи, дайте постоять 5–10 минут. Добавьте яйцо, оставшийся сахар и соль, влейте растопленное (но не горячее!) сливочное масло и хорошо перемешайте.
2. Просейте 300 гр. муки, перемешайте до однородности и разделите липкое, вязкое тесто на 3 части в 3 разные ёмкости. Делить удобно на весах, так каждая часть выходит примерно по 250 гр.
3. В одну часть теста добавьте какао, в другую — куркуму (количество куркумы зависит от качества специи и производителя), перемешайте и продолжайте добавлять муку, замешивая из каждой части мягкий, но не липкий комочек теста. Всего, вместе с первым добавлением муки, её понадобится примерно 550–580 г. Накройте каждую чашу с тестом полотенцем и уберите в разогретую до t 40° С. и выключенную духовку на 1,5–2 часа.
4. Затем каждую часть обомните, а форму, в которой будете печь булку, смажьте маслом. Из теста разных цветов отщипывайте по колобочку размером с грецкий орех и распределяйте их по форме в хаотичном порядке в 2–3 ряда.
5. Накройте форму полотенцем и также уберите её в тёплое место на 20–30 минут. Затем аккуратно смажьте поверхность булочки взбитыми яйцом, немного присыпьте сахаром и выпекайте при t 180° С. до румяного цвета примерно 35 минут, ориентируясь на свою духовку.
6. Готовой сдобе дайте полностью остыть, а затем вынимайте из формы и подавайте к столу.
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/741/147741514_0338524001517486158.png" width="400" height="120" alt="0338524001517486158 (400x120, 105Kb)" />

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Куриная печень по-итальянски]]>

500 гр. куриной печени
150 гр. сыра моцарелла
100 гр. любого твёрдого сыра
2 помидора (черри)


2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец, тимьян

Куриную печень нарезать средними кусочками и обжарить на оливковом масле пару минут.
Готовую и остывшую печень выкладываем в форму для запекания. Солим, перчим, добавляем тимьян и выдавленный чеснок (можно порубить мелкими кубиками).
С помидор снять кожуру и нарезать на мелкие квадратики. Выкладываем равномерно на печень.
Весь сыр натираем на тёрке и обильно посыпаем печень с помидорами.
Запекаем в духовке при t 180* С. до румяной корочки.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Салат с курицей и черносливом]]>

300 гр. куриного филе
5 яиц
150 гр. чернослива
100 гр. грецких орехов


100 гр. твёрдого сыра
майонез для заправки
соль по вкусу
зелень для украшения

1. Куриное филе отварить, яйца отварить отдельно, охладить. Яйца очистить, отделить белки от желтков, отдельно натереть на мелкой тёрке.
2. Филе нарезать мелко или разобрать на волокна. Чернослив распарить и также мелко нарезать. Орехи измельчить.
3. Твёрдый сыр натереть на крупной терке.В салатник выложить слоями, смазывая каждый майонезом, посолив по вкусу: филе - желтки - чернослив - сыр - орехи - белки.
4. Готовому салату дать хорошо пропитаться в холодильнике, затем подавать на стол, украсив зеленью по вкусу.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник- интернет]]>
1
<![CDATA[Рецепт праздничной закуски, который проверен временем!]]> Сегодня хочу поделиться с вами рецептом праздничной закуски, которая проверена временем. Всегда готовлю ее для гостей на праздничный стол. Красиво, вкусно и празднично!

5996040_image (700x525, 226Kb)

Ингредиенты:

Сыр твердый – 120 г

Ветчина – 100 г

Яйца вареные – 2 шт.

Грибы маринованные – 250 г

Огурец свежий – 2 шт.

Майонез – 50 г

Петрушка – 4-5 веточек

Видео-рецепт:



Шаги приготовления:

  1. Ветчину режем очень мелко, натираем на терке сыр и яйца. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
  2. У маринованных  грибов отделяем шляпки от ножек.
  3. Огурец нарезаем шайбочками толщиной примерно 1 см.
  4. Формируем закуску: на шайбочки из огурцов выкладываем сформированные шарики из салатной массы и придаем им конусообразную форму, а сверху одеваем шляпку от маринованных грибов.
  5. Украсить закуску можно зеленью или салатными листьями.

Всем вкусных праздников)

]]>
1
<![CDATA[Лепёшки с курино-овощной начинкой]]>

Вкусные и несложные в приготовлении лепешки, с начинкой из курицы и овощей. Тыква придает лепешкам приятный сладковатый вкус. В горячем виде лепешки еще вкуснее!

начинка:
филе куриное — 300-400 гр.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
тыква (пюре) — 4 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
специи (соль, перец, "приправа для курицы")
масло растительное (для жарки)
тесто:
мука пшеничная (+/-) — 300 гр.
вода (тёплая) — 100 мл.
соль
масло растительное — 3 ст. л.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
В разогретую сковороду, с растительным маслом, выложить кусочки мяса. Жарить минуты 2-3.
Добавить к мясу натёртую морковь, мелко нарезаный лук и болгарский перец. Влить 1 ст. ложку соевого соуса. Обжарить на среднем огне до готовности.
Замесить тесто из муки, масла, соли и воды. Тесто должно быть мягким и эластичным.
К подготовленной курино-овощной массе добавить по вкусу перец, приправу для курицы (либо любимые специи) и столовую ложку соевого соуса. Затем измельчить всё блендером и добавить тыквенное пюре. Хорошо перемешать, по желанию добавить соль.
Тесто разделить на небольшие части. Раскатать тонкую лепёшку, выложить по 2-3 ст. ложки начинки.
Сверху выложить такую же лепешку, обрезать края. Либо выложить начинку на один край и закрыть другим, в виде "полумесяца".
Обжарить лепешки на сухой раскаленной сковороде, на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. Можно добавить немного масла при жарке, либо обжарить во фритюре.
Очень вкусно есть такие лепёшки горячими со сладким чаем!
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник и пошаговые фото]]>
0
<![CDATA[Стейки лосося, запечённые в сливочном соусе]]>

Нежное филе лосося прекрасно сочетается со сливочным соусом и едва ощутимой пикантностью горчицы с хреном. А свежести придаст лимонный сок.

лосось (стейки) — 1.5 кг.
масло оливковое — 2 ст. л.
соевый соус — 3 ст. л.
сок лимонный — 2 ст. л.
горчица (ТМ Haas с хреном) — 1 ст. л.
сливки (33%) — 150 мл.
кунжут (чёрный и белый) — 2 ст. л.

В миске смешать оливковое масло, сок лимона и соевый соус.
Добавить горчицу с хреном ТМ Haas. Хорошо перемешать.
Затем влить сливки, перемешать до однородности.
Полить соусом стейки лосося, хорошо перемешать, убрать в холодильник на 30-40 мин.
Переложить стейки на застеленный противень (у меня силиконовый коврик).
Посыпать белым кунжутом.
И чёрным кунжутом. Готовить в духовке, заранее разогретой до t 190* С., 20 мин.
Готовые стейки подаём к столу.
Рыбка получается очень вкусной и нежной.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник и пошаговые фото]]>
0
<![CDATA[Рулетики с красной рыбой и творожным сыром]]>

Вкуснятина без грамма муки и выпечки! Быстро, просто, сочно, аппетитно!

яйца
молоко
помидоры
красная рыба
творожный сыр/рикотта/мягкий творог
зелень

1. Разбиваем пару яиц и наливаем в них молоко, солим, перчим, и надо испечь яичные блинчики .На самом деле всё просто, принцип омлета, все же делали омлет? Только это тоненькие блинчики и надо их прожарить с 2-х сторон.
2. Сделали парочку блинчиков, сняли, отложили в сторону и приступаем к начинке.
3. Мелко нарезаем красную рыбу, томаты и зелень, смешиваем всё это с мягким творогом/творожным сыром/рикоттой, намазываем на блинчик и сворачиваем его.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Пончики с «хвостиком» на Хануку]]>

Еврейский праздник Ханука не обходится без румяных и аппетитных пончиков – суфганиёт. В классическом рецепте используется дрожжевое тесто, с которым довольно много возни. Перед вами быстрый и простой рецепт, без дрожжей, воспользовавшись которым, любой сможет приготовить вкусные пончики и тем самым избежать толкания в очереди в праздничный вечер.

350 гр. муки с разрыхлителем (на иврите – «кемах тофэах») – маленькая упаковка; можно заменить обычной мукой, добавив в неё 10 гр. (1 пакетик) разрыхлителя (на иврите – «авкат афия»)
2 яйца
2 баночки (по 200 гр.) простокваши (на иврите – «Эшель» или «Гиль»)
6 ложек сахара
1/4 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки ванильной эссенции* (на иврите – «тамцит ваниль»)
1 ложка коньяка или бренди
для жарки:
1 литр растительного масла, лучше рапсового (на иврите – «шемен канола»)
для посыпки:
сахарная пудра

Перемешиваем простоквашу и яйца.
Если вы используете ванильный стручок, то разрезаем стручок ванили пополам и кончиком ножа соскребаем чёрную мякоть. Если Вы используете ванильную эссенцию, то всё значительно проще.
Добавляем сахар, соль, коньяк, ваниль и снова перемешиваем.
Если Вы используете обычную муку, то сперва смешиваем её с разрыхлителем , а затем добавляем в смесь.
Тщательно перемешиваем. Тесто готово.
Нагреваем литр масла в железной или чугунной кастрюле.
Температура фритюра очень важна для успешного приготовления. Требуемая t – 180* С.
Литр масла нагревается до этой температуры примерно за 6-7 минут на сильном огне. Визуально температуру фритюра можно определить поместив обыкновенную спичку в нагретое масло (уместно будет упомянуть, что в масло погружается не головка спички.
Если вокруг спички возникло не возникает кипения, значит масло ещё не достаточно нагрето, если возникает активное кипение значит масло достигло нужной температуры.
Уменьшаем огонь и начинаем делать пончики. Для этого воспользуемся столовой и чайной ложками. Зачерпываем тесто и с помощью чайной ложки снимаем тесто в масло.
Будьте осторожны и не делайте этого слишком высоко от поверхности масла..
Обжариваем пончики по 2-3 минуты с каждой стороны.
Достаём готовые пончики шумовкой, даём маслу стечь и укладываем на тарелку с бумажной салфеткой.
После того как все пончики будут готовы, переложим их на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Должно получиться 40-45 пончиков размером с мячик для настольного тенниса.
Пончики получаются не одинаковые и со смешными хвостиками, как греческие пончики лукумадес, что, даже интереснее, чем ровненькие и правильной формы.
Примечание: в десертах можно использовать стручки ванили. Но это не всегда есть под рукой, поэтому советуем купить натуральную ванильную эссенцию. По цене она дороже дешёвых заменителей. Но вам хватит надолго маленькой бутылочки.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Куриные голени, фаршированные грибами и сыром]]>

куриные голени - 4 шт.
шампиньоны - 4 шт.
плавленный сырог - 100 гр.


лук репчатый - 0,5 шт.
соль, перец по вкусу
растительное масло - 1 ст.л.

1. С куриных голеней снять кожу. Мясо отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Лук и грибы нарезать мелкими кубиками.
2. Обжарить на сковороде лук и грибы до золотистого цвета. Остудить.
3. Натереть сырок на средней тёрке. Смешать мясо, грибы с луком, сырок, посолить, поперчить. Получившимся фаршем наполнить куриную кожу, подвернуть со стороны колена.
4. В форму для запекания налить немного воды и выложить куриные голени, посолить, поперчить. Отправить голени в разогретую до t 180* С. духовку на пол часа, в режиме верхнего и нижнего нагрева. Отключить режим конвекции и запекать ещё 5-10 минут, до румяной корочки. Куриные голени, фаршированные грибами и сыром готовы.
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/741/147741514_0338524001517486158.png" width="400" height="120" alt="0338524001517486158 (400x120, 105Kb)" />

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Салат в виде Быка на Новый Год 2021 ]]>


Сегодня будем готовить салат в виде быка на Новый Год (New Year's Salad Bull). Ведь это символ 2021 года по восточному календарю. А мы уже давно стали обращать на это внимание. Покупаем сувениры с его изображением, читаем гороскопы, подбираем одежду, соответственно году. И конечно же ставим на стол то, что может понравиться "приходящему" животному.
Этот салат будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Он красивый, яркий и выполнен в виде бычка. А еще он очень вкусный. В его составе все, что мы любим. При этом готовится он совсем не сложно.


250 гр. отварного куриного филе
2-3 варёных вкрутую яйца
100 гр. грецких орехов
120 гр. чернослива
2-3 варёных моркови
1-2 свежих огурца
200 гр. майонеза
соль по вкусу
сыр и кукуруза для украшения

Подробный рецепт смотреть в видио.
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/741/147741514_0338524001517486158.png" width="400" height="120" alt="0338524001517486158 (400x120, 105Kb)" />

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Хлеб укропный]]>

Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Если Вы со мной согласны, то заходите. Будем выпекать ароматный домашний хлебушек с укропом. Отличный хлеб к первым блюдам. Да и не только! А попробуйте с салом... язык можно проглотить. Ароматно-пряный, ржано-пшеничный, нежный мякиш и хрустящая корочка!

мука пшеничная — 200 гр.
мука ржаная — 200 гр.
молоко — 150 мл.
вода — 100 мл.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
масло растительное — 1 ст. л.
укроп (сухой измельченный) — 2 ч. л.
дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

Взвешиваем и измеряем ингредиенты.
Загрузить все ингредиенты в хлебопечку, согласно Вашей инструкции.
Установить ведерко в ХП. Программа - "Дрожжевое тесто", у меня она длится 1,5 часа. И стартуем!!!
Не забываем корректировать колобок, если это необходимо. Мне пришлось добавить ещё 2 ст. л. воды.
Через 1,5 часа достаем наше тесто. Оно очень приятное на ощупь.
Формочку смазываем маслом, перекладываем тесто.
Делаем надрезы какие Вам нравятся.
Закрываем пленкой или полотенцем. Оставляем минут на 20-30.
Включаем духовку на t 180* С.
Выпекаем наш хлебушек минут 20-30. Это зависит от вашей духовки.
И вот он какой ароматный красавчик!
Вынимаем хлебушек из формочки. Оставляем на решетке, закрыв полотенцем, до полного остывания.
Ох, хорош! А аромат...!!!
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник и пошаговые фото]]>
0
<![CDATA[Рёбрышки в медовом соусе]]>

рёбра свиные — 1 кг.
чеснок — 6 зубчиков
лимон — 1 шт.
мёд — 3 ст. л.


масло оливковое — 2 ст. л.
соль — по вкусу
специи — по вкусу

1. Лимон натереть на тёрке или мелко нарезать. При желании можно просто разрезать ломтиками. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
2. Соединить чеснок, лимонную массу, мёд, оливковое масло, соль, специи. Посолить чуть больше, чем обычно, чтобы уравновесить мёд.
3. Свиные рёбра вымыть, разрезать на порционные куски по одной косточке. Хорошо перемешать рёбрышки с маринадом, выложить всё в целлофановый пакет, завязать и отправить в холодильник мариноваться на 3–4 часа.
4. Выложить замаринованные рёбрышки в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Рёбрышки запекать примерно 50 минут под крышкой в духовке, предварительно разогретой до t 200° C. Затем убрать крышку и запекать ещё 15 минут. Ориентируйтесь на количество рёбрышек (заполненность формы).
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник]]>
0
<![CDATA[Необычная закуска с рыбой]]>

Вкуснейшая необычная новогодняя закуска с интересной начинкой, просто порадует своим видом, необычной подачей, оригинальным вкусом. Очень просто делается и быстро. Будет интересна всем без исключения, так как затмит селедку под шубой своим необычным составом и простотой. Еще здесь минимальное количество заправки, всего лишь пару ложек майонеза. Хотелось даже назвать закуску молодильные яблочки.

начинка:
скумбрия (копчёная ,филе) — 300 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
картофель — 4 шт.
лук зелёный — 0,5 пуч.
укроп — 4 веточ.
майонез — 2 ст. л.
горчица ("НAAS" с апельсином) — 1 ст. л.
соль (по вкусу)
перец чёрный (по вкусу)
верхняя часть яблока:
свекла — 2 шт.
морковь — 2 шт.
шпинат (или на нее похожую травку, у меня салат Корн) — 8 веточ.

Приготовим необходимые продукты. Картофель и свеклу запечём в духовке. Морковь отварим. Зелень промоем.
Рыбу разберем на филе.
Яйца отварим.
Рыбу порежем кубиками.
Яйца очистим.
Картофель натрём на крупной тёрке.
Яйца натрём на средней тёрке.
Сложим все продукты начинки: картофель, яйца, скумбрию, лук, укроп в миску.
Приготовим заправку из 1 ст. л горчицы и 2 ст. л майонеза.
Добавим в миску с начинкой.
Хорошо перемешаем, масса должна быть пригодной для лепки из неё шариков. Она не должна быть жидкой, а такой, чтобы при сжатии в шарик, она всего навсего не рассыпалась. Жидкая масса не будет держать форму, поплывет. Посолим, поперчим по вкусу.
Слепим шарики. Положим в морозилку на 20 минут.
Натрём морковь и свеклу на средней тёрке. Зелень промоем. Если свекла сочная, отожмем её от сока, уберём излишки влаги.
Расстелим плёнку, разложим на ней свеклу и морковь. Сверху выложим шарик-начинку. Поднимим края плёнки и обожмем свеклу с морковью вокруг начинки. Перекрутим плёнку вокруг шарика, получится как конфетка, руками прижмем верхний слой к начинке, получится красивая обёртка из моркови и свеклы. Надо, конечно, приноровиться к этому процессу.
Вставим листик зелени, какая у вас есть. Получаться вот такие яблочки. Для тех, кто любит салаты со смачной майонезной заправкой, советую закуску подавать с каким нибудь соусом. Но мне нравится и без соуса.
Подаем к столу. Закуску лучше готовить непосредственно перед подачей за час, полтора. Не знаю, как она поведет себя если постоит подольше, не хотелось бы, чтобы она вас подвела и испортила Вам настроение в праздник. А лучше попробовать заранее. Сама готовила впервые, но скушали сразу.
Если Вы приготовите соус с горчицей "НAAS" с апельсином, то получится необыкновенно нежный, очень пикантный и мягкий соус с ароматом апельсина, это дополнит впечатления от закуски.
СЏ (500x375, 190Kb)
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник и пошаговые фото]]>
0