Рецепты раздельного питания

Салаты и закуски

Баклажаны, маринованные с сыром

2 крупных баклажана, 200—300 г жирного сыра, растительное масло.

Для соуса-маринада: 1 головка чеснока, 1 лимон, 2—3 веточки базилика.

Сыр нарезать тонкими ломтиками, оставить на 15 мин. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими ломтиками, обсушить, обжарить с двух сторон в масле. На каждый ломтик баклажана положить по ломтику сыра.

Приготовить соус-маринад. Для этого чеснок очистить, мелко порубить и перемешать с измельченным нарезанным базиликом, соком и цедрой лимона. Залить соусом баклажаны, накрыть крышкой и оставить на 15 мин.

Читать далее...

Тыквенное пюре



Вкусное, полезное и простое в приготовлении.

Состав:

2 некрупные картофелины (примерно 150 грамм, не более)
4 моркови (200-250 грамм)
400 грамм тыквы
4 зубчика чеснока
Оливковое масло.

Технология:
Морковь порезать на небольшие кусочки, примерно по сантиметру. Опустить в воду, довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут, затем положить картофель, разрезав на четыре части и варить еще 10 мин, потом опустить тыкву, порезанную на небольшие кусочки и варить до мягкости. Как только тыква станет мягкой слить воду, опустить все овощи в фуд процессор и измельчить до однородной массы. А можно просто растолочь толкушкой и хорошенько перемешать. Посолить по вкусу.
В небольшом количестве оливкового масла подсушить раздавленный в чеснокодавилке чеснок, заправить пюре чесноком и оливковым маслом. Можно добавить немного свежесмолотого черного перца.

Ни молока, ни воды не надо - тыква сочная.
Выглядит это так


Очень вкусно с фасолью или фисташками.
А мама любит его с адыгейским сыром.

Морковь в сметане



А что у нас сегодня на гарнир?

Хочется чего-нибудь такого эдакого, чтобы и вкусно, и сезонно, и легко готовить, правда?

Тогда очередной простой и полезный рецепт. Морковь с петрушкой, тушеная в сметане (как вариант, можно использовать сливки).

Нам понадобится
- морковь (около 1 кг)
- 200-250 грамм сметаны (лучше, чтобы это была сметана из натурального молока, но в больших городах ее достать трудно)
- петрушка (1 пучок)
- соль, перец, провансальские травы (неужели вы еще не обзавелись моей любимой приправой?)



готовим вкусно и правильно

Читать далее...

 

 

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с

www.u-mama.ru

Автор: Миссис Пампкин

мастер-класс

Мама мужа прислала из деревни репу и яблоки (у меня сын, конечно, яблоки любит, но целый пакетище - это все-таки перебор :) ). Запаривалась я куда это деть и нашла-таки в интернете рецептик, немного подправила по интуиции, сегодня приготовила. Теперь делюсь с вами.

Надо 4 репы

6 - 8 яблок в зависимости от размера.

масло - в рецепте написано 2 ложки сливочного, я брала подсолнечное, поскольку день сегодня постный.

горсть изюма.

сахар по вкусу (я высыпала две мерные ложечки из под детского питания).

Репа режется мелкими кусочками, выкладывается в эмалированную кастрюлю, немного заливается водой, после чего туда добавляется масло и все это ставиться тушиться на медленный огонь. Доводим до полуготовности (у меня это заняло минут двадцать), в это время чистим яблоки, вырезаем сердцевину и режем кубиками, промываем изюм. Затем добавляем изюм, яблоки и сахар и тушим уже до готовности, можно добавить еще немного водички.

С гречкой у меня пошло за милую душу, сын с удовольствием поел с картошечкой.

Собственно результат (фотка с телефона, так что за качество не обессудьте)

а моя мама прислала мне бидон слив. У нас их тоже никто не ест. Кто знает что с ними можно сделать?

Нежная и сладкая мякоть тыквы послужит идеальной основой для приготовления джема. Вы сможете использовать его для начинки любой сладкой выпечки.

На 4 банки ёмкостью 0,5 л понадобится:

1 кг твёрдой и сладкой тыквы (вес без корки и семян)

1 кг сахара

1 стакан сладкого белого или мускатного вина

1 лимон

Приготовление:

Порежьте мякоть тыквы на кусочки, поместите в миску, засыпьте сахаром (половину порции) т смочите вином.  Закройте и дайте пропитаться в течении 12 часов.

Выложите содержимое миски на сито, поставленное поверх второй миски, и соберите тыквенный сок в кастрюльку.  Добавьте тертую цедру лимона, лимонный сок и оставшийся сахар. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока не раствориться сахар. Когда сок превратиться в густой сироп, добавьте кусочки тыквы и продолжайте варить, часто помешивая, ещё пару часов до нужной консистенции (определить её просто: капля джема не должна соскользнуть с поверхности наклоненной тарелки).

Разложите джем по банкам (поставив их на сложенное в несколько раз кухонное полотенце) и закройте герметическими крышками.

Джем будет готов через два месяца.

Куриные шарики со сливочным соусом

Была вчера в гостях. И мы с хозяйкой решили приготовить что то вкусненькое.

Рецепт

Автор - лиса с Кухарки
Источник - http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=257205
Скажу сразу - пиццу эту я готовила, очень вкусно получается, но фоток не осталось. Поэтому далее слова и фото автора.

Читать далее...

Спасибо за этот рецепт Lada с Кухарки
Источник: http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=148535
Далее - слова и фото автора.

Рецепт далее