-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 19272
Комментариев: 146775
Написано: 174420


Царская пасха от Lelena_Yer

Вторник, 07 Апреля 2009 г. 23:08 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В прошлом году первый раз в жизни делала Царскую Пасху. Очень вкусно! Рассказываю...

Этот рецепт из 100-летней книги рецептов Елены Молоховец! Именно ЭТО называется "Царской пасхой". Она варится! И она достаточно заморочная...
Для тех кто не боится сложностей.
 (700x525, 67Kb)

Сразу предупреждаю, это рецепт для тех кто любит на кухне повозиться. Я знаю, есть такие хозяюшки, которые лёгких путей не ищут - этот рецепт для них!

p.s. По вкусу отличается от обычной (не вареной) пасхи.

Рубрики:  К праздничному столу/Пасха
Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты


Понравилось: 2 пользователям

Печеночный хлеб

Суббота, 07 Марта 2009 г. 00:21 + в цитатник
Матильда_Пупкина (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Матильда_Пупкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный хлеб



 (500x258, 17Kb)
1 кг говяжьей печенки обмываю, очищаю от пленок и протоков, нарезаю небольшими кусочками и пропускаю через мясорубку. Очищаю 2-3 луковицы среднего размера и также пропускаю через мясорубку. В фарш добавляю 2 яйца, 4 столовые ложки муки, 1 чайную ложку соли и все хорошо перемешиваю.


Половину фарша выкладываю в смазанную жиром форму. Я пользуюсь формой, в которой выпекаю ржаной или формовой хлеб, но можно использовать любую подходящую для выпечки посуду. Поверхность фарша выравниваю ножом, густо посыпаю измельченными молодыми листочками крапивы и сваренными вкрутую яйцами. Затем выкладываю оставшийся фарш, поверхность опять выравниваю ножом, а сверху посыпаю тертым сыром. Выпекаю в духовке около 10 минут. Остывший хлеб перекладываю из формы на овальное блюдо, устланное листьями салата, петрушки. По бокам выкладываю помидоры, огурчики соленые и свежие, ломтики свеклы и моркови, зеленый горошек, кукурузу. Одним словом, использую все овощи, которые есть под рукой. Перед подачей на стол отрезаю от хлеба 2-3 ломтика и укладываю их рядом. Подготовленный печеночный фарш использую в качестве начинки и для картофельного пирога Тоже очень вкусно!
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Выпечка

Закусочный торт "Сырные страсти"

Понедельник, 02 Марта 2009 г. 14:49 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения nikulj [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любители сыров будут в восторге от этого закусочного тортика.
Он непременно станет фаворитом Вашего праздничного стола.
Сочетание мягкого сливочного вкуса с пикантными соусами, радуга цвета...
и Вы непременно берете еще кусочек...
Придумала его сама, еще до общения с интернетом. Готовить очень просто и интересно!!

Закусочный торт "Сырные страсти"


продолжение рецепта
Рубрики:  Закуски
К праздничному столу

Шоколадный чизкейк

Вторник, 24 Февраля 2009 г. 14:12 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее



Нужно – 125 гр. шоколадного сдобного печенья, 75 гр. сливочного масла.
Начинка – 400 гр. вишни без косточек / Лучше всего взять вишню из компота в банках, но я компот не нашла, поэтому взяла замороженную вишню без косточек, залила ее на 5 минут кипятком, затем выложила в дуршлаг / ; 2 столовые ложки крахмала,
500 гр. 9% творога, 1/3 стакана сахара, 2 яйца, 200 гр. темного шоколада.

Измельчить печенье в блендере, я положила печенье в пакет и измельчила его скалкой, затем смешать крошки с нагретым до комнатной температуры сливочным маслом. Полученную смесь выложить в форму диаметром 22 -24 см. На дно формы положить бумагу для выпечки и смазать ее маслом. Руками очень хорошо распределить и прижать смесь печенья с маслом ко дну и поставить форму в холодильник на 30- 40 минут.
Шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в миску, миску поставить на кастрюльку подходящего диаметра со слабо кипящей водой. Подержать на небольшом огне до полного растворения шоколада. Снять с огня и дать остыть.
Вишню выложить на бумажные салфетки, дать ей обсохнуть. Крахмал пересыпать в тарелку и обвалять в нем каждую вишенку. Сложить вишню на разделочную доску и отставить.
Миксером взбить творог с сахаром. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца.
В творожную массу добавить шоколад. Перемешать миксером. Затем аккуратно переложить сюда же вишню и уже все перемешать ложкой, чтобы не подавить вишню.
Выложить начинку в форму. Чайной ложкой сделать на поверхности зигзаги.
Духовку разогреть до 180 градусов . Выпекать 50 минут. Дать остыть и переставить в холодильник минимум на 3 часа.

Рецепт взят из журнала "Школа Гастронома"

Рубрики:  Выпечка
Десерт

Хлеб с цуккини

Вторник, 17 Февраля 2009 г. 12:44 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Неплохую идею нашла я недавно в сети и решила опробовать! Хлеб вышел изумительный!
1 стакан тертых сырых цуккини
210 граммов муки
1 с половиной ч. ложка сухих дрожжей
Пол стакана тертого сырого яблока
1 чайная ложка соли
Четверть чайной ложки корицы и столько же мускатного ореха
3 ст. ложки раст. масла, 50 грамм слив. масла
1 яйцо
2 ст. ложки сахара

Все компоненты кладем в той последовательности, какая указана в инструкции вашей хлебопечки.
Пока колобок с тестом мешается, подглядывайте в свою хлебопечку, дабы следить за консистенцией теста. Если есть необходимость, подсыпайте муки или добавляйте жидкости.
ДАННЫЕ ПРОПОРЦИИ МОГУТ БЫТЬ НЕТОЧНЫМИ ПРИМЕНИТЕЛЬНО К ВАШЕЙ МОДЕЛИ ХЛЕБОПЕЧКИ!
Моя хлебопечка Moulinex OW 5002
 (580x435, 38Kb)
*Картинка из Интернета, дабы вы примерно представляли вид хлеба на разрез.

Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда в хлебопеке
Выпечка

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

ДЕСЕРТ "АНГЛИЙСКИЙ ТРАЙФЛ"

Воскресенье, 15 Февраля 2009 г. 21:09 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения nikulj [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодными зимними вечерами порадуйте своих любимых вкуснейшим десертиком.
Ароматные ягодки и воздушный ванильный крем, легкое облако сливок и нежный бисквит не оставят равнодушными никого...
Рецепт от Светланы Foxxy63, за что ей огромное спасибо.

Десерт"Английский трайфл"



продолжение рецепта
Рубрики:  Десерт

Шоколадные сердца ко Дню Влюбленных

Среда, 28 Января 2009 г. 15:49 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Девушки, испеките таких вот печений. Вкусно, романтишно, и любимого накормите.

Тесто делаем так:  мука 200 грамм, 2 столовых ложки какао, 100 г сливочного масла, 50 грамм сахара, 1 столовая ложка сметаны (можно и без нее) , 5 столовых ложек молока. Тесто тугое, пластичное должно получиться. Чем чернее хотите, чтобы они были, тем больше добавляйте шоколадностей, можете и пол-плитки шоколада растопить.

Раскатываем тонкий пласт теста, высекаем сердца, один кладем на другой, предварительно посыпав сахаром. Верх тоже посыпаем сахаром. Отправляем в духовку.

 (675x506, 118Kb)

Рубрики:  Выпечка
К праздничному столу


Понравилось: 1 пользователю

Курица фаршированая с грибами

Вторник, 20 Января 2009 г. 16:35 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для выпендрёжа блюдо :)))) Можно сказать парадно-выходное! Я же Свету встречала!
Эта загорелая красотка в бикини получилась у меня абсолютно спонтанно. То есть когда-то, где-то я приблизительно представляла, что должно получиться, но к первоисточникам не обратилась из-за какого-то внутреннего упрямства (типа, мы и сами с усами). Готовила с вдохновением и фантазией! Эксперимент оказался удачным :))))
Кто желает рецепт - вам сюда. Украсить можно по своему усмотрению, как хотите! Меня вот настолько птичкин загар вдохновил, что я срезала у майонезного пакета кончик и пририсовала майонезом ей бикини :)))
 (700x525, 72Kb)
Подаём куру совместно с холодными закусками и салатами, разрезаем на ломтики... Опа! а там грибочек красивый! Приятно и гостям и хозяйке :))).
 (700x525, 65Kb)
Приятного аппетита и вам!
Рубрики:  Национальная кухня/Пицца
К праздничному столу


Понравилось: 1 пользователю

Салат "Гранатовый браслет".Варианты оформления

Понедельник, 19 Января 2009 г. 13:45 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Предлагаю вам варианты оформления этого салата.
На авторство фотографий не претендую.



Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Советы хозяйке


Понравилось: 1 пользователю

Пирог апельсиновый вкусный

Воскресенье, 18 Января 2009 г. 11:20 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фруктовая выпечка. Пирог апельсиновый вкусный.

Читать далее



Автор мне не известен.
Тесто – мука -2 стакана, маргарин 150 гр., щепотка соли, молоко 0,5 стакана, 1 чайная ложка сахара, сухие дрожжи 1 чайная ложка.
Начинка – 1 апельсин без косточек, 1 стакана сахара.
Молоко подогреть до 38 градусов, развешать в нем чайную ложку сахара и дрожжи, дать постоять, пока дрожжи не образуют « шапку». Маргарин на терке потереть в муку, посолить и руками перетереть до состояния крошки. Затем добавить молочно –дрожжевую смесь и замесить тесто. Дать ему 1 час постоять в тепле. Апельсин в кожуре порезать на « восьмушки» и провернуть через мясорубку вместе с кожурой. Смешать апельсиновую массу с сахаром. Тесто разделить на две части, из одно сформировать дно , уложить на форму с бумагой для выпечки / смазать растительным маслом / и сделать бортики. Положить начинку, Бортики загнуть, смазать белком от яйца и накрыть вторым раскатанным куском. Верх из остатков теста можно украсить полосочками, листиками. Наколоть вилкой и смазать яйцом. Дать пирогу постоять 30 минут. Духовку разогреть до 190 -210 градусов. Выпекать пирог 25– 30 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить ножом или деревянной палочкой. Вытащить пирог из духовки, немного дать ему остыть и нарезать на кусочки.
У меня была форма диаметром 22 см, можно взять диаметром 24 -26 см., тогда пирог не будет таким высоким и слой начинки будет потоньше. Но у меня любят высокие пироги.
Пирог прост в исполнении, с небольшим набором компонентов, очень вкусный, начинка сочная, кисловато –сладкая, тесто воздушное.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Выпечка


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек
Страницы: 148 ..
.. 5 4 [3] 2 1 Календарь