-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 174475


Блюда к новогоднему столу

Понедельник, 09 Ноября 2009 г. 14:02 + в цитатник
Sontina (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Sontina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Новогодняя закуска "Снеговик"



Крабовые палочки - 100 г

яйца - 3 шт

рис вареный - 0,5 стакана

кукуруза - 1 баночка (380г)

соль, майонез, кокосовая стружка

Пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу (воду слить), посолить. Добавить майонез и хорошо перемешать. Масса должна получиться не жидкой, но и не сухой. Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять их в кокосовой стружке. Сделать из шариков снеговичков.

Источник: журнал "МАМА". №12,2008


Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Закуски/Бутерброды
Выпечка
К праздничному столу


Понравилось: 1 пользователю

Нашла рецептик в одном дневнике... потрясающе вкусно

Понедельник, 09 Ноября 2009 г. 12:59 + в цитатник
kakka2 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Fenyok [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк нежный (рецепт с иллюстрациями)

В этом сырном торте сочетаются два кремовых слоя, в результате чего торт получается необыкновенно нежным.

Читать далее...

Баклажаны.

Понедельник, 09 Ноября 2009 г. 08:56 + в цитатник
Peneloppa- (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Peneloppa- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны.



 

Маринованный слоёный салат из баклажанов

баклажанСостав

  • 5 кг баклажан
  • соль

Маринад

  • 0,5 л масла
  • 0,5 л воды
  • 3 ч ложки соли

Соус

  • 0,5 кг сладкого перца
  • 300 г чеснока
  • 3 стручка острого перца
  • 0,5 л столового уксуса 6%


Способ приготовления

Баклажаны промыть, нарезать тонкими полосочками вдоль и на 3 части поперёк. Посолить и поставить на часа 2 пропитаться.

Сделать маринад в котором баклажаны будут обжариваться
масло смешать с водой поставить всё кипятиться, в конце посолить. В кипящем масле обжарить баклажаны 5-8 минут. Будьте осторожны, так как масло с водой очень сильно брызжут, так что можно ошпариться.

Рядом сразу же поставить кастрюльку для соуса. Предварительно пропустив через мясорубку все овощи. Вскипятить всё в уксусе.

Обжаренные баклажаны выложить в банку слоем, залить соусом, выложить второй слой баклажан и сверху соус. Чередавать слои пока не закончатся баклажаны. Закрыть крышкой. Дать полностью остыть и поставить в холодильник.

К праздничному столу слоёный салат из баклажанов подавать как холодную закуску. Соответственно следует это блюдо приготовить за день. 

На заметку : Баклажаны не будут горькими, если их посолить, выдержать несколько минут и промыть холодной водой.

 

ЕЩЁ  ЧЕТЫРЕ  РЕЦЕПТА

Пряничный домик

Воскресенье, 08 Ноября 2009 г. 10:29 + в цитатник
царевна_Тата (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения царевна_Тата [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

[url=http://community.livejournal.com/foodclub_ru/93900.html#cutid1]источник[/url] В Европе, а точней в Германии, первые пряничные домики появились в позапрошлом веке. Сразу после выхода сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» домики стали пользоваться немалой популярностью на рождественских ярмарках. Прошло столько лет, а детишки всего мира до сих пор с огромным удовольствием расправляются со сказочным сооружением. Попробуем и мы приготовить пряничный домик.

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка
К праздничному столу

Метки:  

пирог с кокосом и курагой...

Среда, 04 Ноября 2009 г. 17:03 + в цитатник
любимая_бабуля (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения любимая_бабуля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Этот пирог получился совершенно неожиданно...Захотелось чего то испечь,но в рецептах копаться было неохота...Поэтому -это импровизация,из серии -из того ,что было...А было вот что:два яйца взбила с 1,5чашки сахара+1,5чашки сметаны+0,5чашки масла кукурузного(можно любое растительное добавить)-всё взбиваем+чашка кокосовой стружки(у меня была желтого цвета,поэтому и пирожок получился такой желтенький...)+около 2-2,5 чашек муки(чтоб тесто,как очень густая сметана получилось)-все хорошо перемешала и закинула туда целую пачку кураги(порезала,конечно предварительно).Выложила в форму и вспомнила,что не добавила разрыхлитель...Бли-и-ин...Ну и добавила разрыхлитель и размешала прямо в форме(вы-то так не делайте,конечно,а сразу с мукой добавьте...).Выпекала минут 40-45 притемпературе 170-180...Затем смазала сверху вареной сгущенкой и посыпала кокосом и ещё минут 10 в духовке держала.Пирог получился вкуснючий,Я вообще очень люблю кокосовую выпечку,а он очень кокосовый получился,правда для меня сладковат,можно сахара поменьше,но мои сладкоежки уже его слопали за милую душу...
 (700x525, 185Kb)
Рубрики:  Выпечка

Без заголовка

Среда, 04 Ноября 2009 г. 17:01 + в цитатник
любимая_бабуля (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения любимая_бабуля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приглашение в гости...



С чего начнём!?Пожалуй с пирогов...Сначала надо накормить,а потом уж рассказы рассказывать...Так наверное... Ну и вот первый пирог.Называется-Цветаевский.Не помню уж на каком сайте впервые его встретила, он на многих засветился...Но говорят его девицы Цветаевы гостям своим подавали,так что думаю им и первенство отдадим.Тем не менее испекла его я.Вот он:
Для теста:
мука - 1,5 стакана
масло или маргарин, растопленные - 150 г
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
сметана - 50 г
Для начинки:
яблоки - 1 кг
Для крема:
сметана 15-20% - 200 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 - 1,5 стакана
мука - 2 ст. ложки Способ приготовления рецепта:
Замешиваем тесто из указанных ингредиентов. И ставим его в холодильник.
В это время делаем крем: сметану, яйцо, сахар, муку взбиваем.
Яблоки чистим и режем на очень тонкие ломтики-чипсики.
В форму (26см) выкладываем тесто с бортиками,тесто мягкое,не раскатывается,а разравнивается руками, затем ровным слоем раскладываем ломтики яблок и заливаем подготовленным кремом.
Выпекать при 180 градусах 50 минут.
Перед подачей остудить.

 (635x424, 55Kb)
Рубрики:  Выпечка

Печенье Снежинки (к Новому году!!!) ПРОСТО и ОРИГИНАЛЬНО

Вторник, 03 Ноября 2009 г. 13:59 + в цитатник
Уютный_дом (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Презентую обалденный рецепт печенья " Снежинки" из меню питерской гостиницы Гельвеция!
Эти печенья, несмотря на всю сложность, делаются очень просто. Тесто берется пряничное, вот его состав:
2 яйца растереть с 200 грамм сахара
добавить пол. стакана меда (теплого)
200 грамм масла или маргарина (натереть на терке)
3 стакана муки
Можно и какао положить около 2 ч. ложек, если хотите, чтобы тесто было более темным
Не бойтесь добавить специи: корицу, мускатный орех, имбирь, ваниль, совсем по щепотке

Тесто по структуре получается как песочное, хорошо вымешайте и в холодильник
Глазурь делается просто: 1 белок взбиваем с 100 грамм сахарной пудры и 1 ст. ложкой лимонного сока
Раскатываем тесто и вырезаем фигурки. Если нет формочек не проблема - можно сделать трафарет из картона и вырезать ножом.
Выпекаем снежинки, на остывшие печенья наносим глазурь и уже украшаем как вашей душе угодно.
Перед выпечкой прикупите кондитерский шприц и пищевые красители, они вам помогут ярче выразить вашу фантазию.
 (466x698, 153Kb)
 (528x699, 201Kb)


мировой закусон

Понедельник, 02 Ноября 2009 г. 13:10 + в цитатник
Tata_Vladivostok (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Tata_Vladivostok [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Мировой - потому что травка витаминная с гриппами всякими во всем мире актуальна. Ну а закусон - потому как и под выпить чего ни то, и просто в качестве холодной закуски...

в общем, ОНО:

все предельно просто:

берете либо творог мягий, либо мягкий сыр. Я взяла "Фетаки" и была очень довольно. Режете много зелени. Как я полагаю, а свой вкус. У меня было много кензы и немного укропа. Зелень режется и тщательно вилкой перемешивается с сыром. Никаких майонезов или иных приправ! Можете побаловать себя небольшим количеством добавленного чесночка - если, конечно, не собираетесь идти в люди. Если вдруг суховата масса окажется, можно немного добавить воды и еще перемешать.

а далее - нарезаете колечки помидоров и выкладываете вокруг сыной массы. Можно ее сразу разложитьна колечки, но мне кажется, свобода выбора завсегда приятнее. И потом - так компактнее! приятного здорового аппетиту!))

 

 (699x524, 64Kb)

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Вегетарианская кухня
Закуски

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Лучшие рецепты из томатов.

Четверг, 29 Октября 2009 г. 14:17 + в цитатник
Peneloppa- (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Peneloppa- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 

По своей питательной ценности среди овощей томаты занимают одно из первых мест. Томаты (помидоры) содержат 93,8 процента воды, 1,6—6,4 — сахаров, 0,3—1,7 — лимонной кислоты, белки, витамины С (40 мг на 100 г плодов), B1, B2, РР, К, каротин, из минеральных веществ — соли железа, фосфора, калия.

Они имеют низкую калорийность (19,7 ккал на 100 г плодов), поэтому их рекомендуют людям с избыточным весом. Отсутствие в них особых веществ — пуринов — позволяет употреблять их больным подагрой. Томаты рекомендуются в пищу больным с различными видами нарушения обмена веществ. Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистого тракта. Пектиновые вещества плодов снижают уровень холестерина в крови, подавляют рост бактерий.

Для закладки на длительное хранение берут томаты поздних посадок молочной или зеленой стадии зрелости, отбирают здоровые плоды и укладывают их в ящики с решетчатыми крышками плодоножками вверх. На дно ящика между плодами насыпают мелкую сухую (лучше всего березовую) стружку или торф, можно также заворачивать каждый плод в бумагу. Лучшая температура для хранения томатов 12°С. Срок хранения томатов по этому способу составляет от 1 до 3 месяцев.

По второму способу хранения плоды, собранные в конце октября в стадии молочной спелости, заворачивают в черную тонкую бумагу, укладывают в продезинфицированный невысокий (болгарского типа) ящик с перекладкой сухой чистой соломой и вносят в темное, вентилируемое хранилище. Здесь их нужно держать при температуре 8—10°С. При этом способе томаты можно сохранить до января.

Для заготовки томаты консервируют, маринуют, солят, варят варенье.

Томаты красные натуральные

Отобрать плоды с хорошей ровной окраской, плотные и одинаковые по размеру, уложить в банки и залить кипящим рассолом. Банки прикрыть крышками и стерилизовать, выдерживая в кипящей воде литровые — 8—10 минут, трехлитровые — 15—20 минут.

Для рассола: на 1 л воды — 50—60 г соли или 35 г соли и 6 г лимонной кислоты.

Томаты целые без кожицы

Для приготовления консервов использовать красные плоды овальной или сливовидной формы, а также мелкие круглые томаты, диаметром до 3—4 см.

Томаты отсортировать по величине, степени зрелости и окраске, очистить от плодоножек, промыть в проточной воде, уложить в дуршлаг или на бланшировочную сетку, на 1—2 минуты погрузить в кипяток и охладить холодной водой. После этого кожица легко отделяется от мякоти ножом.

Очищенные томаты уложить в подготовленные банки и залить горячим рассолом. Наполненные банки стерилизовать при температуре 110°С: емкостью 0,5 л — 5—8 минут с момента закипания, емкостью 1 л — 10—12 минут.

Для рассола: на 1 л воды — 50—60 г соли.

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование


Понравилось: 2 пользователям

Хлеб овощной «Светофор»

Пятница, 16 Октября 2009 г. 23:55 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения elenbar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Выпечка


Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек
Страницы: 148 ... 13 12 [11] 10 9 ..
.. 1 Календарь