-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 24789
Комментариев: 151740
Написано: 185400



Ватрушки с сухофруктами

Понедельник, 26 Января 2009 г. 17:28 + в цитатник
Njamochka все записи автора
 
Нам понадобится:
 
Для теста:
Горсть изюма
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Мука пшеничная - 500г.
Соль - 2 ч.л
Сахар - 3 ст.л.
2 яйца
Масло сливочное - 2 ст. л.
Молоко - 220г.

Для начинки:
Творог - 400г.
1 взбитый белок (желток пойдёт для смазывания ватрушек)
По горсти грецких орехов, кураги и чернослива
2 столовые ложки манки
сахар и соль по вкусу
 
Замешиваем тесто:
В теплом молоке разводим дрожжи, сахар и примерно стакан муки.
Хорошо размешаем и оставим в теплом месте для подъёма. Примерно 30 минут.
Как только опара поднимется "шапкой" и появятся обильные пузырьки - добавляем остальные продукты и замешиваем тесто.
Хорошо вымешиваем и выбиваем тесто на столе, чтобы не липло к рукам. Хорошо промешанное тесто ставим в теплое место для расстойки примерно на 40-60 минут, затем опять вымешиваем и ставим на расстойку на 25-30 минут. У кого есть хлебопечь - тем проще :)
Готовое тесто делим шарики и оставляем их опять на расстойку.
 
 
А пока готовим творожную массу:
Творог протереть или покупать сразу нулевой в тубе. Орехи размельчить в ступке или порубить. Чернослив с курагой замочить на 10 минут в теплой воде, затем порезать. Вмешать в творог взбитый белок, манку и добавить остальные ингредиенты. Убрать в холодильник минут на 20.

Шарики подошли, берем стакан и дно стакана опускаем в муку (чтобы не прилипло тесто) и делаем выемку в шарике.
 
Наполняем творожной массой и сверху кладём половинку грецкого ореха
  
Обмазываем ватрушки взбитым желтком
И ставим в духовку при 180 градусах на минут 40.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Выпечка


Процитировано 35 раз



BIZKVITKA_35   обратиться по имени Понедельник, 26 Января 2009 г. 18:00 (ссылка)
Классные ватрушечки,спасибо большое!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Njamochka   обратиться по имени Понедельник, 26 Января 2009 г. 18:24 (ссылка)
BIZKVITKA_35, на самом деле, очень вкусные! Только я с желтком переборщила чуть-чуть :) Они у меня излишне-румяные получились :)
Ответить С цитатой В цитатник
leyla_yi   обратиться по имени Понедельник, 26 Января 2009 г. 20:59 (ссылка)
ocen apatitno viglyadyat...
Ответить С цитатой В цитатник
Crys_tal   обратиться по имени Понедельник, 26 Января 2009 г. 22:35 (ссылка)
Верочка, это просто прелесть! Спасибо милая!
Ответить С цитатой В цитатник
Njamochka   обратиться по имени Вторник, 27 Января 2009 г. 11:04 (ссылка)
leyla_yi, спасибо!
ksusha_ukr, тебе на радость
Ответить С цитатой В цитатник
майя_думбадзе   обратиться по имени Вторник, 27 Января 2009 г. 20:30 (ссылка)
давно не ела ватрушки спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
lud58mila   обратиться по имени Среда, 28 Января 2009 г. 09:54 (ссылка)
спасибо за рецептик
Ответить С цитатой В цитатник
тимч   обратиться по имени Четверг, 29 Января 2009 г. 00:03 (ссылка)
ВАТРУШЕЧКИ ТАКИЕ АППЕТИТНЫЕ.НЯМ НЯМ.... СУПЕР!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Ответить С цитатой В цитатник
Njamochka   обратиться по имени Четверг, 29 Января 2009 г. 10:38 (ссылка)
майя_думбадзе, lud58mila, тимч, очень рада, что вам понравился рецептик
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку