-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 185395



ѕростое тесто дл€ варенников от WDay.ru.

ѕонедельник, 26 январ€ 2009 г. 15:43 + в цитатник
Ipola все записи автора

 (500x421, 142Kb)

 

¬рем€ подготовки: 40 минут

¬рем€ приготовлени€: 30 минут

»нгредиенты:

  • ћука пшенична€ - 3 стак.
  • ¬ода - 3/4 стак.
  • яйца куриные - 2-3 шт
  • —оль - 0,5 ч.л.

ќписание

 

¬се ингредиенты соединить в миске и тщательно вымесить тесто. ѕри этом воду нужно брать как можно более холодную, даже лед€ную, так тесто не будет высыхать во врем€ изготовлени€ и получитс€ более клейким. ќставить его на полчаса, прикрыв полотенцем.

«атем раскатать тесто на посыпанном мукой столе. “олщина пласта зависит от того, с какой начинкой вы делаете вареники. ≈сли с вишней – тесто должно быть толще, если с картошкой, творогом или печенкой – тоньше.

–аскатанное тесто нарезать ножом на квадратики или стаканом вырезать кружочки. ¬ середину положить начинку, причем не более 1 чайной ложки, чтобы тесто не слишком нат€гивалось. ћеста соединени€ (шов) надо старатьс€ делать не толще остального теста вареников, иначе они плохо провар€тс€ и будут невкусными.

√отовить вареники следует в просторной посуде в большом количестве кип€щей подсоленной воды, чтобы им не было тесно. ¬оду подсаливают из расчета 1 ч.л. соли на 3 стакана воды. „ерез 8-10 минут (в зависимости от начинки) готовые вареники должны всплыть на поверхность, после чего их выкладывают шумовкой в миску, поливают сливочным маслом, чтобы они не слипались. ѕри подаче на стол вареники по желанию поливают также сметаной. ¬се вареники (кроме тех, что с €годами) подают гор€чими.

¬ареники можно готовить не только с творогом, но и с самыми разными другими начинками.

–убрики:  —оветы хоз€йке
ћетки:  

ѕроцитировано 27 раз



jiyjiy2   обратитьс€ по имени —реда, 28 январ€ 2009 г. 19:46 (ссылка)
—пасибо огромное.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку