-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26263
Комментариев: 151869
Написано: 187004


Суп-велюте из помидоров с цуккини от WDay.ru

Понедельник, 12 Января 2009 г. 10:41 + в цитатник
Ipola все записи автора

 

Количество порций: 4

Время приготовления: 40 минут

Тип обработки: Варка

Кухня: Итальянская

Ингредиенты:

  • Помидоры - 12 шт
  • Цукини - 2 шт
  • Лук репчатый - 1 луковица
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Мука пшеничная - 2 ст.л.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Бульон овощной - 1,2 л
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Перец (черный)
  • Соль
  • Мята
  • Кедровые орешки (обжаренные)

Описание

Лук и чеснок мелко порежьте и подрумяньте на оливковом масле. В сотейнике растопите сливочное масло, спассеруйте в нем муку, а затем тонкой струйкой, помешивая, влейте кипящий бульон. Варите эту основу для супа 10 минут на слабом огне.

С помидоров снимите шкурку, удалите семечки, вместе с обжаренным луком и чесноком добавьте в кастрюлю. Варите 20 минут, охладите и пюрируйте в блендере. Посолите, поперчите, добавьте сахар, разлейте по тарелкам и украсьте мятой, орешками и обжаренными на оливковом масле ломтиками цуккини.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Супы
Метки:  

Процитировано 7 раз

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку