-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 186496


—винина с фаршированными €блоками от WDay.ru.

¬оскресенье, 11 январ€ 2009 г. 09:33 + в цитатник
Ipola все записи автора


 оличество порций: 8

¬рем€ приготовлени€: 90 минут

“емпература подачи: “еплое блюдо

“ип обработки: «апекание

»нгредиенты:

  • —винина (со шкуркой, но без костей) - 1-1,5 кг
  • ћасло оливковое - 1 ст.л.
  • —оль морска€ пищева€ - 1 ст.л.
  • “мин (семена) - 1 ч.л.
  • ‘енхель (семена) - 1 ч.л.
  • яблоко (красное) - 8 шт
  • —ухари панировочные - 1 стак.
  • ѕетрушка (нарезанные листь€) - 1/4 стак.
  • Ўалфей (нарезанный) - 2 ст.л.
  • Ћимон (измельченна€ цедра) - 1 шт
  •  едровые орешки (жареные) - 1/4 стак.
  • ‘исташки (нарезанные) - 2 ст.л.
  • “мин (молотый) - 1 ч.л.
  • ћасло сливочное (м€гкое, нарезанное кубиками) - 20 г
  • ”ксус €блочный - 1 ст.л.
  • Ѕульон куриный - 200 мл

ќписание

—делайте надрезы в шкурке свинины и вотрите в нее оливковое масло. ѕеремешайте соль, семена фенхел€ и тмина и также вотрите смесь в шкурку. ѕоместите свинину на противень вверх шкуркой и поставьте в духовку, разогретую до 220 —, на полчаса.

“ем временем вырежьте у €блок сердцевину, срежьте донышко и сделайте на кожуре мелкие надрезы. ¬ миске соедините сухари, петрушку, шалфей, цедру, кедровые орехи, фисташки и тмин. —мешайте масло с полученной смесью и плотно начините этой массой €блоки.

—низьте температуру духовки до 180 —, разложите плоды вокруг м€са и готовьте еще час. √отовую свинину выложите на разделочную доску, а €блоки – на теплое блюдо.

„тобы приготовить соус, сильно разогрейте противень, добавьте уксус и размешайте.  огда жидкость начнет кипеть и впитает сок, оставшийс€ после жарки свинины, добавьте куриный бульон и, помешива€, готовьте до загустени€. —оус перелейте в кувшин и следите, чтобы он не остыл. ѕеред тем как ставить на стол, нарежьте м€со толстыми ломт€ми и разместите их на теплом блюде, разложив вокруг €блоки. ѕодавайте с соусом.

–убрики:  ќсновное меню/Ѕлюда из фруктов
ќсновное меню/Ѕлюда из м€са
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку