-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 24789
Комментариев: 151740
Написано: 185400



Панцанелла из норвежской сельди

Понедельник, 29 Декабря 2008 г. 06:18 + в цитатник
Crys_tal все записи автора

 (300x279, 25Kb)
Для рецепта Вам потребуются:
- 4 кусочка филе свежемороженой норвежской сельди
- 2 зубчика чеснока
- свежий базилик
- Растительное масло для жарения
- соль и свежемолотый черный перец


Панцанелла:
- 2 ломтика белого хлеба
- 8 красных томатов-черри
- 8 желтых томатов
- 2 красных болгарских перца
- 2 желтых болгарских перца
- 1/2 красной луковицы
- 1/2 дольки чеснока
- 1 дл оливкового масла extra virgin
- 2 дл томатного сока
- 1 ст. л. каперсов
- винный уксус
- соль и свежемолотый черный перец
- Свежий базилик и петрушка для украшения
- Оливковое масло extra в качестве приправы
- Маслины без косточек



Томаты очистить от кожицы. Для этого окунуть их в кипящую воду на 10 секунд, а затем быстро перенести в холодную воду, снять кожицу. Каждый томат разрезать надвое.

Включить духовую плиту на максимальную температуру, каждый перец разрезать надвое и натереть солью. Перец поместить в духовой шкаф кожицей вверх и сильно запечь почти до черного цвета. Остудить перец, снять кожицу и нарезать небольшими дольками.

С хлеба срезать корку, мякиш нарезать кубиками. Измельчить чеснок, очистить и нарубить красный лук. Все ингредиенты смешать и приправить солью, перцем и уксусом.

Каждый кусок филе сельди разрезать на три части, посолить и поперчить. Обжаривать в горячей сковороде с небольшим количеством масла кожей вниз в течение прибл. 1 минуты. Добавить в сковороду чеснок и базилик и готовить еще одну минуту.

Панцанеллу и сельдь уложить слоями, украсить зеленью, оливками и приправить оливковым маслом.


Источник: Норвежские продукты

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из рыбы
Метки:  

Процитировано 3 раз



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку