-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 24789
Комментариев: 151740
Написано: 185400



Цикорий с инжиром и голубым сыром от Cosmo

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 09:55 + в цитатник
Ipola все записи автора

Листья цикория – идеальные "тарелочки" для закусок. Особенно таких, как этот сладкий запеченный инжир с хрустящими орешками и пикантным ароматным сыром. А как легко их делать!

Cosmopolitan - Цикорий с инжиром и голубым сыром, фото 1

24 штуки
Подготовка: 30 мин.
Приготовление: 10 мин.

3 головки цикория
6 штук свежего инжира
150 г сыра с голубой плесенью
100 мл жирных сливок
24 половинки очищенных грецких орехов или орехов пекан
1 ст. л. топленого масла
3 ст. л. коричневого сахара демерара
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
растительное масло
свежемолотый розовый перец
соль



Приготовление:

1. Сложи большой кусок фольги вдвое, одну сторону смажь растительным маслом. Смешай сливки с сыром, чтобы получилась более или менее однородная масса.
2. Растопи топленое масло в сотейнике, всыпь сахар и орехи. Готовь на среднем огне, все время помешивая, пока сахар не растворится и смесь не начнет пузыриться. Переложи горячую смесь на фольгу, остуди и раздели так, чтобы каждый орех был отдельно.
3. Разрежь инжир вдоль на четвертинки, сбрызни оливковым маслом, присыпь солью и перцем, уложи на противень и запекай в разогретой до 180 °С духовке 15 мин. Остуди.
4. У цикория вырежь горькие кочерыжки, разбери кочанчики на листья, выбери 24 самых крупных и плотных. Уложи на каждый лист по 1 ч. л. сырносливочной смеси и 1 четвертинке инжира, укрась орехами и подавай.

Источник/фото: издательство "Эксмо"

Рубрики:  Экзотический стол
Закуски
Метки:  

Процитировано 8 раз



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку