Лилёша все записи автора

Любителям сырной выпечки. Вкусные, оригинальные пирожки, они украсят Ваше чаепитие, понравятся гостям, завтрак с ними будет оценён Вашими домочадцами на "ОТЛИЧНО!". Рекомендую.

сырное тесто:
мука пшеничная — 400 гр.
масло растительное (Классическое от ТМ ОЛЕЙНА) — 180 мл.
сыр голландский — 180 гр.
вода — 4 ст. л.
коньяк — 2 ст. л.
соль (1/3 ч.л.) — по вкусу
начинка:
яблоко (крупное) — 2 шт.
сахар коричневый — 2 ст. л.
корица — 1 ст. л.
крахмал — 1 ч. л.
дополнительно:
сливки (10-20 %) — по вкусу
сахар коричневый — по вкусу

Муку смешать с солью просеять. Влить масло, отлично подойдёт масло Классическое от ТМ ОЛЕЙНА, перемешать.
Сыр натереть на тёрке, соединить с масляно-мучной смесью, влить воду и коньяк, замесить тесто. Убрать в холодильник на 1 час.
Должна заметить, можно натереть сыр и на мелкой терке, но мне нравится именно на крупной, пирожки брутальнее, красивее.
Для начинки яблоки вымыть, почистить, натереть на крупной тёрке, отжать от сока, добавить сахар, крахмал и корицу. Перемешать.
Духовку включить на разогрев.
Раскатать тесто, толщиной 0,7 см., вырезать кружки, d - 8-10 см., на середину выложить начинку. Формовать как вареники.
Заготовки смазать cливками, присыпать сахаром.
Отпекать 18-25 минут при t 180* С., до лёгкого красивого румянца.
Подать слегка остудив.
Ой, аромат... свежей выпечки, сырной выпечки...
И совсем умопомрачительный при разломе - яблоки с корицей, Мммм...
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/741/147741514_0338524001517486158.png" width="400" height="120" alt="0338524001517486158 (400x120, 105Kb)" />

слова и фото автора

источник и пошаговые фото